Bütün mü’min kardeşlerimin cuması mübarek olsun…
Nafi, İbn Ömer’den dedi ki:Rasulullah(s.a.v)şöyle buyurdu:
“Kim cuma günü Kehf suresini okursa,ayaklarının altından göklerin tepesine kadar onun için bir nur yükselir ve bu nur Kıyamet günü önünü aydınlatır ve iki cuma arası (işlediği küçük günahları)mağfiret olunur.”
İmam Ahmed rivayet ediyor…Sehl b.Muaz b.Enes el-Cuheni’nin,babasından rivayetine göre,Rasulullah(s.av)şöyle buyurdu:
“Kehf suresinin başını ve sonunu kim okursa ,bu tepesinden tırnağına kadar onun için bir nur;kim de tümünü okursa ,bu sema ile arz arasında onun için bir nur olur.”
İmam Ahmed rivayet ediyor…Ebu’d Derda’dan,Peygamberimiz(s.a.v) buyurdu ki:
“Kehf suresinin başından on ayet-i kerime hıfz eden(ezberleyen) Deccalden korunur”
Bu hadisi Müslim,Ebu Davud,Nesai ve Tirmizi Katade’den rivayet etmişlerdir.
Nesai rivayet ediyor…Sevban’dan o,Rasulullah (s.a.v)’dan dedi ki:
“Kehf suresinden son on ayeti kim okursa,bu onun için Deccal’e karşı bir muhafaza olur.”
(El-Esas Fi’t-Tefsir 8.cilt sayfa 295)
Hz.Peygamber(s.a.v) şöyle buyurmuştur:
“Adem’in yaratıldığından kıyametin kopacağı ana kadar Deccal’den daha büyük hiçbir iş yoktur.”
(El-Esas Fi’t-Tefsir 8.cilt sayfa 296)
***********************************************
Yaz mevsimi gelince yaptığım,bizim büyük çocukların poğaçada tek tercihleri olan domatesli biberli poğaça tarifimi paylaşmak istiyorum.Hele acı seviyorsanız acı sivri biberle daha bir lezzetli olan bu poğaçaların tadına doyum olmuyor.
Poğaçalarınızı dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz,eğer içleri görünecek şekilde olursa içi ıslak olmaz,ayrıca kullandığınız domatesleri de sertlerinden seçmeye gayret edin.
MALZEMELER:
*2 adet yumurta,
*1 su bardağı zeytinyağı,
*3 su bardağı ılık süt,(veya yoğurt tutmamış,kestirilip lor yapılmış sütün lordan kalan suyu ve süt karışımı)
*1/3 paket yaşmaya,
*1 yemek kaşığı toz şeker,
*1 tatlı kaşığı tuz,
*1 çay kaşığı mahlep(olmasa da olur),
*3 su bardağı kepekli un,
*yumuşacık bir hamur olacak şekilde un,
*içi için rendelenmiş beyaz peynir, doğranmış maydanoz,ince doğranmış sivri biberler,küçük kareler halinde doğranmış domatesler,karabiber,
*poğaçaların üzerine sürmek için 1 tatlı kaşığı yoğurt ve 1 yumurta sarısı karışımı,
*çörekotu ve susam.
YAPILIŞI:
Süt,şeker ve maya yoğurma kabına alınır,karıştırılır,
10-15 dak. bekletilip yağ,yumurtalar, tuz, mahlep de ilave edilir,karıştırılır,
son olarak unlar azar azar ilave edilir ,
çok yumuşak bir hamur elde edilir,hamur iyice yoğrulur,
üzeri kapatılıp 1-2 saat mayalanması beklenir.
Mayalanan hamurdan yumruk kadar parçalar alınır,
elde yassılaştırılıp veya merdane ile biraz açılıp ortalarına iç malzemesi konulup kenarları yapıştırılır,
ortası açık kalacak şekilde kapatılır, aralıklı olarak, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir,
üzerlerine yoğurt ve yumurta sarısı karışımı sürülür,
çörekotu ve susam serpilir,yumurta fırçası ile üzerlerine hafif vurularak çörekotu ve susamların iyice yapışmaları sağlanır,
200 derece ısıda ki fırında altları ve üstleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Kayıtlar
Yeni yeriniz hayırlı olsun Hatice abla...
YanıtlaSilDomatesli poğçalar nefis görünüyor ellerinize sağlık...
YanıtlaSilAysun
elinize sağlık az yesek diye gayret gösterirken böyle tarifleri görünce herşeyi unutuveriyoruz
YanıtlaSils.a.
YanıtlaSilellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar.
birşey soracağım,bu fırında 2 tepsiyi aynı anda pişirebiliyor muyuz? benimde var ama denemedim hiç merak ediyorum..
Gökçen kardeşim,
YanıtlaSilevet bu fırında 2 tepsiyi hatta 3 tepsiyi aynı anda pişirebiliyoruz,ama benim fırınımdanmıdır bilmiyorum hepsi eşit pişmiyor,bir kısmı daha çabuk,bir kısmı daha geç kızartıyor,çok kontrollü pişirmek gerekiyor,
şimdilerde hiç kullanmıyorum turbo olduğu için pişirilen malzemeyi kurutuyor,
mecbur olmadıkça kullanmıyorum,hep üstteki küçük fırını kullanıyorum.
h.c üstteki yorumunuza bakarsam iki katlı fırını olan fırınlı ocağınız var değil mi benim üst normal küçük alt fırın turbo siz bana yardım edebilir siniz h.c. yaptığım kek durumunu en son yazınızın altına yazdım kaçta ve hangi fırında nasıl pişirmem lazım yaa bir keki yapamıyorum canım çok sıkılıyor
YanıtlaSilEvet fırınlarımız aynıymış :)
SilElsuncum ben turboyu çok nadir kullanıyorum, turbo mayalıları kurutuyor, kekleri dehep üstte pişiriyorum yani turbo olmayanda, fırını 200 derecede ısıtın, keki tepsiye veya kalıba yerleştirip tepsiyibir kaç kez tezgaha vurarak hamuru iyice yerleştirin, fırına sürün kabarıp pembeleşince ısıyı 170 dereceye düşürün iyice kızarınca kontrol edip fırından alın,
şunu da belirteyim benim fırın altını fazla kızartıyor bu yüzden kalıp veya tepsiyi fırın tepsisinin içine yerleştirip o şekilde fırına sürüyorum,
siz benim alman pastasını denediniz mi? o ölçülerle keki deneyin biraz daha yumuşak olması için unu bir kaşık ekdik koyun ama pasta şeklinde yapacaksanız aynı ölçülerle yapın, besmeleyi veduayı unutmayın :) güzel haberlerinizi bekliyorum :)
aynı pastayı yoğurt kullanmadan sütle bu gün yine yaptım çok güzel oldu elhamdulillah sizinkinin de iyi olacağına inanıyorum kolay gelsin,
sevgilerimle....
teşekkür ederim bugünkü denememde soğuk fırına sürdüm çünkü sıcağa sürdüğümde hemen kızarıyor ve içi çiğ çıkıyor ısıyı düşürdüğümde üst yanması diye üstüne tepsi kapattım .bir de kek hamur kıvamını mı ayarlayamadım acaba hamur hamrun üstünde 10 saniye demiştiniz değil mi .bir de turbo da da soğuk sürdümısı 165 di yine de üstü çatladı turboda yapma istesem ısı tavsiyeniz ne olur h.c.çabuk pişiyor diye istiyorum aslında
YanıtlaSilBen turboda yapmıyorum onunla ilgili bir tecrübem yok, ama hızlı pişerse de hamur kalabilir, siz dediğim tarifi bir deneyin yoğurt değil hepsini süt kullanın dediğim gibi un miktarıni da bir kaşık azaltın, kullandığım ölçü bardağını da pastaların olduğu tariflerin bir iki tanesinde resimleyip yayınlamıştım bir zahmet onlara da bir bakın tekrar kolay gelsin :) unutmadan ben keki hiç soğuk fırına sürmedim.
Silbu poğaça harika görünüyor yaaaaaaaa içim gitti domatese bayılırım poğaçada turboda yapılmış peki normal olan üst fırında yapmak istesem kaç derec elazım
YanıtlaSilIsıtılmış Normal fırında 230'a sür kabarınca 200 e düşür o şekilde pişirmeyi tamamla.
Sil