DOLGULU KURABİYE(COCOSTAR KURABİYE)

        Allah’ın (c.c) adıyla başlarım…

    “Sen bağına girdiğin zaman:”Maşaallah,kuvvet ancak Allah’ın yardım ve desteğiyle olur” demeli değilmiydin?…”

                                                    (Kehf suresi 39. ayet) 

     Hafız Ebu Ya’la el-Mavsili Müsnedi’nde rivayet ediyor:

     Enes’den(r.a) dedi ki:

     Rasullallah(s.a.v) şöyle buyurdu:

   ”Allah herhangi bir kula aile,mal veya çocuk gibi,her ne nimet verirse o kişi “Maşaallah la kuvvete illa billah “ 

deyiversin.

Ölümden başka onda herhangi bir musibet görmez.”

                                                   

 (El-Esas Fi’t-Tefsir 8.cilt sayfa 346) 

    Bu güne kadar hiç denemeyip te ilk defa denediğim,birçoğunuzun bildiği cocostar kurabiyeyi malzemesini biraz değiştirerek yaptım.Yaparken de uğraştırdığı için bir daha yapmamaya karar vermiştim  yapıpta tadına bakınca bundan sonra da yaparım diye fikrimi değiştirdim,çünkü ortaya çok beğendiğimiz bir tat çıktı.

   Neredeyse artık güvenerek alıp yediğimiz hiç bir şey kalmadığı için çocukların bisküvi kurabiye ihtiyacını evde karşılamamız en güvenilir ve ekonomik yöntem oldu.Benim gibi hala denemeyenler varsa  denemelerini öneririm çocukların ve kendilerinin de beğeneceğini  düşünüyorum.     

   

 MALZEMELER:

*100gr.oda sıcaklığında bekletilmiş tuzsuz tereyağı,

*1 çay bardağı zeytinyağı,

*3 yemek kaşığı yoğurt,

*2 adet yumurta sarısı hamuruna,(akları dolgusuna),

*1 büyük su bardağı pudra şekeri,

*2,5 su bardağı un(yumuşak bir hamur olacak miktarda),

*1/2 paket kabartma tozu(5 gr.),

*2 yemek kaşığı kakao(50 gr.),

*1/2 su bardağı buğday nişastası,

*bir fiske tuz.

          DOLGUSU İÇİN:

*1 büyük su bardağı hindistancevizi,

*1 çay bardağı fındık içi,

*2 yumurta akı,

*3 yemek kaşığı toz şeker,

        

 YAPILIŞI:

Malzemelerle yumuşak bir hamur hazırlanır,

fındık çekilir,kalan dolgu malzemeleri ile karıştırılır,

hamurdan cevizden büyük parçalar alınır,elde yuvarlatılıp genişletilir,

içine 1 tatlı kaşığı dolgu malzemesinden konulur,kenarları  ortaya kapatılıp elde çevrile çevrile yuvarlatılır,

 

dolgusu tamamen kapatılır,

yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir,

önce 175 derece fırında pişirilmeye başlanır,15-20 dak sonra ısı 150 dereceye düşürülür,kurabiyelerin üstü biraz sertleşip,renkleri de biraz açılıncaya kadar pişirilir,

pişince fırından alınır,soğuyunca servis yapılır.