بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ
(İnsanları) Allah'a çağıran,iyi ve faydalı iş yapan ve "Ben müslümanlardanım" diyen kimseden daha güzel sözlü kim vardır?
Fussilet suresi 33.ayet


Kutlu Doğum Programları ile Yerleştirilmeye Çalışılan Soft Peygamber Algısına Reddiye

Henüz 29 Yaşında Hakka Yürüyen bir Şehid'in(inş) Dilinden Muhteşem Bir Sohbet

13 Aralık 2011 Salı

YUMUŞACIK ALMAN PASTASI TARİFİ

İSLAM
"Her fikir,her inanış,tek mevsimlik vesselâm;
Zaman ve mekan üstü biricik rejim,İslâm..."
Necip Fazıl Kısakürek
Rahmeti sonsuz,bize bizden daha şefkatli olan yüce Rabbimin adıyla...
Alman pastası tarifini yıllar önce Oktay ustadan alıp defalarca denemiştim,ancak kek biraz sert oluyordu.Bu yüzdende pek yapmak istemiyordum, ama bizim fakülteli tam bir alman pastası hastası.
Her ne kadar "sana bir rulo pasta yapayım"desem de
"illâki alman pastası istiyorum" :) diye israr edince mecburen işe koyuldum :) ne de olsa her zaman bizimle değil,kıyamadım :( 
Bu sefer kendi ölçülerimle daha yumuşak, istediğim kıvamda ve hepimizden tam puan alan ve hatta küçük afacanın bile çok beğenip, bitince:
 "anne! ben alman pastası istiyoyum" diyecek kadar beğenip devamını istediği :)bir alman pastası elde ettim.
Gelin şimdi yumuşacık ve çok lezzetli,yağı azaltılmış,sembolik de olsa :) tam buğday unu ilavesi ile daha sağlıklı bir hâl alan pastamızın tarifine geçelim inşaAllah.
Bazen bütün bunları sanki havaya söylüyormuşum gibi hissediyorum,ses verirseniz çoook sevinirim :) Çünkü yalnız olmadığımı biliyorum,burada olduğunuzu hissetmek isterim,hepinize çok teşekkürler...
MALZEMELER
Kek Malzemeleri
3 adet yumurta,
1 çay bardağından biraz fazla toz şeker,
1/2 çay bardağı zeytinyağı,
1/2 çay bardağı yoğurt,
1/2 çay bardağı süt,
limon kabuğu rendesi,
2,5 çay bardağı un,
1 yemek kaşığı tam buğday unu(normal un da kullanılabilir),
1 paket kabartma tozu,
Krema Malzemeleri
1 adet yumurta
3 su bardağı süt,
limon kabuğu rendesi(veya krema ılıklaşınca ilave edilmek üzere,Oktay usta'nın tarifindeki gibi 2 paket vanilya),
4,5 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı nişasta,
pişince içine ilave etmek üzere,
50 gr.tereyağı,
1 çay bardağı toz şeker,
ALMAN PASTASINI NASIL HAZIRLADIM?
önce kekini hazırladım,bunun için ilk olarak fırını 200 derecede ısıtmaya başladım,
şeker ve yumurtaları iyice çırptım,
kalan malzemeleri de ilave edip çok iyi çırptım,
yuvarlak orta boy teflon tepsinin dibini yağlayıp hamuru tepsiye döktüm sallayarak yayılmasını sağladım,hafifçe bir iki kere de iyi yerleşmesi ve hava kabarcıklarının çıkması için tepsiyi mutfak tezgahına vurdum,
fırına sürdüm,
kek kabarıp kızarmaya başlayınca ısıyı 170 dereceye düşürdüm,
kızarınca kürdanla kontrolünü yapıp fırında aldım.
keki tepsiden çıkardım,tam ortadan iple enine ikiye böldüm,
kremayı hazırladım mikserle iyice çırptım,
kekin alt kısmını kesik tarafı üstte kalacak şekilde tekrar tepsiye yerleştirdim,kremanın tamamını tepsideki kekin üzerine döktüm ve yaydım,
kekin diğer parçasını da kesik kısmı kremaya dönük olarak üzerine kapattım,
elimle hafifçe her tarafına bastırarak kek ve kremanın birbirine yapışmasını sağladım,
(pastanızı serin bir yerde veya buzdolabında tamamen  soğuttuktan sonra üzerine pudra şekerini eleyin,özellikle misafir için önceden hazırladığınızda ikramdan 1-2 saat önce dolaptan çıkarıp pudra şekerini eleyin)
iyice soğuyunca üzerine pudra şekeri serptiğim alman pastasını  kesip servis yaptım,kolay gelsin,afiyet olsun. 

61 yorum:

  1. bu pasta beni hep çocukluğuma götürür, ne çok yerdik bir zamanlar,benim de uzuuunnn bir zamandır yapmadığım bir pasta ellerinize sağlık çok güzel görünüyor gerçekten ...

    YanıtlaSil
  2. Bu harika görüntüyü gördüm datlım daha durur mu?? :) durmaaaaaaaz ...ellerine sağlık en kısa zamanda denemek temennisiyle :)

    YanıtlaSil
  3. ellerıne sağlık canım gercekten de yumusacık gorunuyor

    YanıtlaSil
  4. oo süper bişey bu, ilkkez bir alman pastası tarifi kaydediyorum, deneyeceğim, ellerine sağlık.

    Kahve Dükkanı

    YanıtlaSil
  5. Sevgili Suzan,
    alman pastasını çocukluğumda hiç tanımadım,annemin anne pastaları vardı çocukluğumda...

    Buket, teşekkür ederim,

    Datlım,denersen haberdar et olur mu?kolay gelsin,

    Zeymuran,aynı dediğin gibiydi,

    Leylacım,bu habere sevindim,sonuçtan haberdar olmak isterim,kolaylıklar diliyorum,

    güzel yorumlarınız için hepinize çok teşekkür ediyorum,sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  6. Ellerinize saglik... Istanbul`da yasarken, yani coookkkk eskiden, rahmetli annecigim alirdi pastaneden... Simdi o günler geldi aklima... Artik Almanya`da yasiyorum ama bu pastadan daha ne yaptim, ne yedim... Ellerine saglik gönlü güzel arkadasim... Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  7. Sevgili Filiz,
    sanki bazen daha gösterişli ve daha farklı pastalar,tatlar denerken klasikleri unutuyoruz,ama klasik tatların yeri bir başka değil mi?unutulmuyor,
    hele bunlar çocukluğumuzun severek yediğimiz tatları ise...

    Çoook teşekkür ederim,inşaAllah
    gördüğün gibiyimdir,bilmukabele...
    en kalbi sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  8. Bu nefis pastayı dün akşam misafirimiz olan,yeni tanıştığım Sevgili Serap kardeşim ve ailesi için de hazırladım ve çayın yanında ikram ettim,Serap'da çok beğendi ve yapılışı hakkında bilgi aldı inşaAllah aynı sonucu elde edeceğine inanıyorum.

    Serapcığım,güzel ziyaretiniz için size çok teşekkür ediyorum :)tekrar görüşmek temennisiyle,
    en Emin'e emanetsiniz...

    YanıtlaSil
  9. Nefis görünüyor ellerinize sağlık hayırlı cumalar diliyorum..

    YanıtlaSil
  10. Süper gözüküyor canım,eğer gece olmasaydı hemen yapardım ama sabaha kaldı artık :-)
    Eline sağlık cnm.

    YanıtlaSil
  11. Sevgili Elif,
    çok teşekkür ederim,hayırlı geceler ve hayırlı günler dilerim,sevgilerimle...

    Serapcığım,
    tadı da görüntüsü kadar güzel,son bir kaç günde iki adet yaptım,üçüncü de istek üzerine inşaAllah tekrar yapılacak :)

    kolay gelsin,sonuçtan haberdar olmak isterim :)
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  12. Selam canım:)
    Ellerine sağlık bizim evin de en sevilen pastasıdır artık kızım benden daha güzel yapar oldu şimdilerde o yapıyor bizler yiyoruz:) çok güzel görünüyor afiyet olsun
    Rabbime emanet ol

    YanıtlaSil
  13. Ta taaaam!:) beklemiyordun di mi beni?:)
    Benim hemen bir sorum olacak: alman pastasinin normal ustu kremsantisiz bir yaspastadan ne farku var??

    YanıtlaSil
  14. Sevgili Aynur,
    size böyle güzel bir pasta yapabilen bir kız evlada sahip olmak büyük bir nimet,
    kızının eline sağlık,sana ve kızına sevgilerimi gönderiyorum...

    Safinazım,seni tekrar burada görmek çok güzel,beklemez olurmuyum?aşkolsun :)))
    Alman pastasının diğer pastalardan farkı,üzerinde krema yerine pudra şekeri olması ve bütün kremanın arasına konulması.
    Zaten diğer pastalarda da krem şanti olması şart değil,benim bir çok pastam krem şantisiz,krem şantide içime sinmeyen bir şeyler var ve uzuuun zamandır evimize girmedi.
    Son söz bu alman pastası diğer pastalardan çok daha güzel,tavsiye ederim :)

    YanıtlaSil
  15. Krem santi zaten benim kremalara verdigim genel ad:) bizim eve de girmez cunku burda satilmiyor:p saka bi yana onun iconde ne varmus? Annem kullanir da..

    YanıtlaSil
  16. Tam emin olmamakla birlikte ,krem şantinin içinde margarin veya benzeri bir yağ ve başka katkı maddeleri var,içime sinmiyor :(((

    YanıtlaSil
  17. ellerine sağlık canım, hem sunum, hem pastanın kıvamı, hem de fotoğraf harika:))
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  18. Sevgili adaşım,
    çok teşekkür ederim,sevgiler...

    YanıtlaSil
  19. çok zarif olmus !! ellerine saglik canim :)

    YanıtlaSil
  20. sizi yeni keşfetim harikasınız

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Harika olmak bence kusursuz olmaktır,günahı çok,Rabbimden affedilmeyi dileyen bir kulum sadece...

      Sil
    2. Ellerinize sağlık cok. Güzel dün akşam yaptım çok begendi çocuklar bu akşam gene yapıyorum çok teşekkürler

      Sil
    3. remziye hanım sayfama hoşgeldiniz :)

      pastayı deneyip beğenmenize sevindim,ellerinize sağlık,afiyet şifa olsun,ben teşekkür ederim,
      selametle kalın...

      Sil
  21. Fotoğraftaki kadar kabarmadı Sanırım tepsim geniş geldi :S

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dediğiniz sebepten olabilir,benim tepsim 27 cm. genişliğinde...

      Sil
  22. merhaba, ramazanın ilk gününde herkesin canı bişeyler çeker akşama..bende iftardan sonra güzel bir tatlı yapmak istedim..öğretmen olduğum için eve geldiğimde çok sadece yemek yapmaya vakit ayırabiliyorum..geçen yıl çalıştığım okuldaki bi veli alman pastası yapmıştı o kadar çok hoşuma gittiki tarifini aldım ama yapmaya fırsatım olmadan tarifi kaybettim..bugün de çok canım çekti internetteki tariflere her ne kadar çok güvenmesemde bi bakayım dedim yorumlarıda okudum sanki yapılmaya değer gibi.. inşallah güzel olur şimdi mutfaga geçiorum bi yorumda benden olsun dedim..
    not: buğday unu şart mı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. fulya hanım sayfama hoşgeldiniz :)
      yazının girişinde bahsettiğim gibi tam buğday unu sağlıklı olması adına kullandığım sembolik bir seçim,şart değil,tam buğday unu kullanmıyorsanız onun yerine aynı miktarda normal un kullanın,
      ben hemen hemen bütün tariflerimde tambuğday unu veya diğer evde olan unlardan kullanıyorum,
      beyaz unlu hamur işleri çok lezzetli ve güzel oluyor ancak sağlık yönünü de hesaba katmak lazım,hamuruna limon kabuğunu bol koyun,ayrıca vanilya da kullanabilirsiniz,aynı şekilde kremasına da,kullandığınız yumurtalar taze olsun,aksi takdirde sıcakta yumurta kokusu gelebiliyor,
      özellikle yaz günlerinde pastanızı dolapta soğuttuktan sonra,ikram etmeden önce üzerine pudra şekerini serpin,
      sonucu yazarsanız sevinirim,kolay gelsin,
      hayırlı iftarlar,sevgiler.

      Sil
  23. yumurta koyduğum her hamur işine vanilya kullanıyorum..güzel hoş bi koku veriyor..kekin tadı çok güzel oldu yalnız tamamen aynı ölçüleri ve aynı kalıbı kullandığım halde kekim kabaarmadı. acaba 1 kabartma tozu daha koymalımıydım? tadı güzel oldu ama birazcık ince oldu sanki..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili fulya,
      çırpma işlemini iyi yaptıysan ve ısıtılmış fırına sürdüysen kabarmaması için bir sebep göremiyorum,aynı tarifi en az 5-6 defa yaptım,her seferinde de kremadan sonraki hali resimdeki gibiydi.
      kabarırken zaten dümdüz olmuyor orta daha çok yükseliyor,bütün keklerde olduğu gibi...ama krema serip diğer parçayı üzerine kapatıp elinle hafif hafif bastırdığında her tarafı eşit yükseklikte oluyor,
      bu un miktarına göre iki paket kabartma tozu çok fazla olur diye düşünüyorum,kabartma tozunun fazla olması kekte iri delikler olmasına sebep olabiliyor.
      tadını beğenmene sevindim,
      eline sağlık,sevgiler...

      Sil
  24. borcamda olmazmı oluursa yapışmaması için yağlıyacağım sanırım altını yağ ve un serpip deneyeceğim bakalım yapışmaz inş

    YanıtlaSil
  25. benimkinin kekin ortası kabarıyor şişiyor yani sebebi ne olabilir sizce

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Asayra,
      neredeyse bütün kekler aynı şekilde kabarıyor,alman pastasında krema aşamasından sonra her tarafı aynı yükseklikte oluyor,bunu mesele etmemek lazım :)
      sevgiler...

      Sil
  26. HAMURU İÇİN UN 2 DEFA YAZILMIŞ HEM ÇAY BARDAĞI HEM KAŞIK OLARAK. İKİSİ BERABER Mİ KONUYOR

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Herhangi bir karışıklık yok,dikkat ederseniz,bardak ölçüsü ile verilen normal un,
      kaşık ile verilen ise tam buğday unu,onu da normal un olarak kullanabirsiniz,sebebini giriş kısmında yazmışım,bir daha bakın olur mu...

      Sil
  27. dün akşam yaptım ve bugüne kırıntıları bıle kalmadı,tek kelımeyle bayıldık,teşekkürlerr...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kübra hanım sayfama hoşgeldiniz :)
      alman pastasını deneyip beğenmenize çok sevindim,elinize sağlık,afiyetler olsun,
      sevgiler...

      Sil
  28. Tarifi bugün denedim. Çok güzel oldu. Ben Borcam da yaptım güzel kabardı.
    Çok teşekkürler

    YanıtlaSil
  29. Tarifi bugün denedim. Sonuç Harika!
    Çok Teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. memnun kalmanıza sevindim :)
      elinize sağlık,afiyetle yeyin...

      Sil
  30. Gercekten olculer ve tarif harika.. benim gibi kek ozurlu biri bile bu tarifle pasta yapti sayenizde..tskler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. vesile olmuşum diyelim,sayfama hoşgeldiniz Zeliha hanım :)
      böyle geri dönüşler almak,bu işin en sevdiğim yanlarından birisi,
      elinize sağlık,afiyetler olsun...

      Sil
  31. alameti farika28 Ocak 2013 18:54

    bu güne kadar verilen tüm alman pastası tariflerinin çoğunu denemiş olmama rağmen istediğim gibi bir alman pastası elde edememiştim.. tarifinizi denedikten sonra çevremdeki herkes bu alman pastasını çok beğendi.. size çok ama çok teşekkür ederim.. ellerinize sağlık =))

    YanıtlaSil
  32. alameti farika28 Ocak 2013 18:58

    yalnız bir şey daha.. bu pastayı 1 gün dolapta beklettikten sonra yiyince daha enfes oluyor.. tekrardan teşekkür ederim =))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. alameti farika sayfama hoşgeldiniz :)
      alman pastamı beğendiğinize çok sevindim,ellerinize sağlık,
      söylediğiniz husus aslında bütün pastalar için de geçerli,bekleyince lezzetleri artıyor,
      afiyet olsun,
      ben de bu güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim,
      selametle kalın...

      Sil
  33. merhaba bu tarifi porsiyonluk tek tek yuvarlak şekilde yapsak olurmu sizce şimdiden teşekkürler. Harika görünüyor elinize sağlık acil dönerseniz sevinirim yarına misafirim gelecek:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hoşgeldiniz kardeşim :)
      bahsettiğiniz şekilde hiç denemedim,belki çukurlu kek kalıbında aşağıdaki adreste ki gibi

      http://hayatcemresi2.blogspot.com/2012/12/kakaolu-cevizli-top-kekler

      hazırlanabilir,hatta kalıbın dibi yağlanıp kağıt kullanılmadan yapılabilir ama kaç adet çıkar bilmiyorum :(
      mayalı olan alman pastası dediğiniz şekilde tek tek yapılıyor onu da hiç denemedim :(
      kolay gelsin,hayırlı cumalar...

      Sil
  34. teşekkür ederim sizede hayırlı cumalar

    YanıtlaSil
  35. Merhaba,
    Böyle bir site ve paylaşımlarınız için teşekkür etmek istedim.Aslında ben pek yorum yazmayı sevmem ama sizin siteniz ve tarifleriniz için dayanamadım ve yazmam gerektiğini düşündüm artık :)))
    Yapılan bir yemeğin güzel olması için kesinlikle verilen tarifin tam olması gereklidir.Değişik yerlerden de çok tarifler denedim ama bu sitede herşeyin tam verildiğini ve yapılan şeylerin güzel olduğunu deneyerek keşfettim ve denediğim birçok şeyde güzel sonuçları aldım.Alman pastasını da geçen hafta denedim çok beğenildi.Herkes tarif istedi .5 yaşında bir kızım var her gün akşam anne o pastadan bir daha yapalım diyor :))Çalışan bir bayanım mutfakta da çok vakit geçiremiyorum ama hafta sonları değişik bir şeyler yapmayı seviyorum. Emeğiniz,paylaşımlarınız için teşekkürler ve sevgiler.Tanıdığım herkese tavsiye ediyorum :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Durumelek kardeşim sayfama hoşgeldiniz :)
      alman pastasını ve diğer tariflerimi beğenip memnun kalmanız beni de ziyadesi ile memnun etti,
      tarifleri taslak yaparken nasıl yaptıysam o şekilde yazıp sizlere en doğru sonuç nasıl alırsınız anlatmaya gayret ediyorum,püf noktalarını yazıyorum,bu konu da tabiri caizse kılı kırk yarıyorum,zaten sitedeki tariflerin bir çoğunu defalarca denedim,
      böyle güzel geri dönüşler almak paylaşmanın sevincini yaşatıyor bana,çok teşekkür ederim :)
      şeker kızınızı öpüyorum,size de kolaylıklar diliyorum,sevgilerimle...

      Sil
  36. Merhaba öncelikle. Bu tarifinizi denedim ve çok beğendik. Çok teşekkür ediyorum bu güzel tarifiniz için :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sayfama hoşgeldiniz,
      Afiyetler olsun...

      Sil
  37. Offf offf çocukken ne çok alıp yerdik kardeşimle. Onlar hamburger ekmeği büyüklüğündeydi. Kızıma hamileyken canımın istediği tek şey Alman pastasıydı ve koskoca Antep te baktığımız hiç bir yerde bulamamıştık. Kremasının kokusu burnuma kadar geliyordu. Neyse çok uzattım. Pasta muhteşem görünüyor. Ellerine sağlık. Olsa da yesek diyorum. Başka kelama gerek yok. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yelda Kaya sayfama hoşgeldiniz :)
      inanır mısınız,ben alman pastasını ilk defa oktay ustanın programında gördüm ve ilk o zaman yaptım,sonra da tarifi biraz daha değiştirip daha güzel sonuç aldım,

      en çok yaptığım pastalar arasında da bu alman pastası var,dediğiniz mayalı hazırlanan şeklini hiç yapmadım,belki nasip olursa bir gün onu da denerim :)
      ziyaretiniz için çok teşekkür ederim,sevgilerimle...

      Sil
  38. Merhaba,

    elimdeki Alman Pastası tarifimle bir türlü istediğim sonucu alamamıştım... Bu tarif, aradığım tada ulaşmamı sağladı. Teşekkürler! 2 gece üstüste 2 farklı meyve ile yorumlayarak denedim ve yeğenlerimden çok alkış aldım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz :)
      pastayı deneyip beğenmeniz ve haberdar etmeniz de beni çok sevindirdi,
      afiyetler olsun,hayırlı ramazanlar...

      Sil
  39. Hiç kabarmadı ölçüleri 1/2 yani yarım çaybardagı olarak algıladım dogru mudur?

    YanıtlaSil
  40. Kekim hiç kabarmad ıölçüler yarım cay bardagı olarak algıladım dogru mudur?
    Harika bir sayfa bu arada, eksik olmayın :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sedef hanım hoşgeldiniz :)
      evet yoğurt,süt ve yağ ölçüleri yarım çay bardağı,kabarmamasının sebebi bu değil,bu tarifi deneyip memnun kalanlar çok oldu,keza benim de defalarca denediğim ve böyle bir problem yaşamadığım bir tariftir,alman pastası,
      sizdeki problem neden kaynaklanmıştır bilmiyorum,kekleriniz iyi kabarıyor mu?belki fırın kaynaklı olabilir,
      sevgilerimle...

      Sil
    2. ununuzun glüteni az olabilir.

      Sil

HERKES YORUM YAPABİLİR,
siteniz veya bloğunuz yoksa ,profil seçin bölümünden Adı/URL yazan kısma tıklayın ,Ad yazan kısma adınızı ve soyadınızı yazın,
(yorumlarınızda iki isim kullanmanız,aynı isimle yazan diğer kardeşlerimizle karıştırılmamanız için önemli)
URL kısmını doldurmasanız da olur,yorumunuzu yazıp,

" YAYINLA "

yazısına tıkladığınızda yorumunuz gelir,ilginize çok teşekkür ederim.

KUR'AN IŞIĞINDA ÖLÜM, KIYAMET, AHİRET.....Mutlaka dinleyin...

BU SİTEDE YER ALAN KONULAR

Translate

Bu gadget'ta bir hata oluştu

yasal uyarı

Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Search Tool HAYATCEMRESİ Adlı sitede yayınlanan tüm içerik hayatcemresi2.blogspot.com'a aittir.Hiçbir şekilde izinsiz kullanılamaz.
 
Copyright © HAYATCEMRESİ - Blogger Theme by BloggerThemes & freecsstemplates - Sponsored by Internet Entrepreneur