Rabbimin güzel adıyla başlarım...
Bilenler için çok basit,bilmeyenler için de,bilinmemesinden dolayı biraz düşündüren bir iş süzek dikimi.Biz süzek diyoruz,sizler belki başka isimlerle adlandırıyorsunuzdur.
Süt,kestirdiğimiz lor veya çökelek,veya hazırladığımız limonata vb.posalı sıvıları posasından ayırmak için hemen hepimizin evinde bulunan,ihtiyaç duyulan bir malzemedir tülbetten veya tüllerden hazırladığımız süzekler.Eskiyip incelen,zarif kumaşlardan da süzek dikmek mümkün.Tül kullanıyorsanız,küçük gözenekli olması,süzme işlemini en iyi yapmak için gerekli,tabii bu süzeceğiniz sıvıya veya malzemeye göre değişebilir.Lor veya çökelek için,daha iri gözenekli olabilir.Benim mutfağımda büyüklü küçüklü 4-5 adet süzek mevcut.İlk diktiğimde nasıl dikeceğim konusunda bir hayli düşündüm :)annemin diktiğini getirip inceledim ve sonra diktim.Bu bilgiyi de buraya yazıp,hiç dikmeyenlere veya unutanlara kısaca anlatayım istedim.
Gelin resimlerle anlatayım:
1) Eskimiş tül perdenizi yıkayıp,az yıpranmış kısmından veya artmış tül parçanızdan,dikdörtgen bir parça kesin,
2)dikdörtgen parçayı ikiye katlayıp kare veya bir dikdörtgen oluşturun,
3)ikiye katladığınız tül parçanın sadece alt kısmını iki kat olarak dikip birleştirin,dikiş payını 1 cm.den az kalacak şekilde kesin,dikişi çevirin,dikiş payları içeride kalacak şekilde tekrar makinada dikip dikiş paylarını temizleyin,açıkta kalan bütün kenarları da,kenar kısımları 1 cm.kadar içeride bırakacak şekilde dikiş makinasında dikip temizleyin,
4)tül süzeğimiz kullanılmaya hazır,kolay gelsin.
NOT:Bizim evde perde değiştirme,perde modasına uymak,perdelerden sıkılıp eskimeden değiştirmek gibi,lüksler israflar yaşanmaz elhamdulillah.Bütün pencereler güneş gördüğü,ve güneşten de,mümkün olduğunca,en azami şekilde istifade ettiğimizden dolayı,tüllerim zamanla eskir,yırtılmaya başlar işte ancak o zaman yeni tüller alınır.Eskiyenleri de işte bu şekilde kullanırım,veya yıkayıp küçük parçalar halinde keserim,kızartmalardan sonra kirlenen yağı bu parçalarla süzüp sonra o parçayı atarım.
Yeni tül aldığımda perdeciye,perdelerimizden çıkan,artan parçaları da perdelerle beraber vermelerini söylerim.O parçalarda,süzek yapımında kullanılır veya birleştirilerek yeni bir tül perde elde edilir,bunu da daha çok annem yapar,özellikle köy evinde kullanılacak bir yer mutlaka bulunur.
Evinde bu tür bir süzeği olmayanlar en kısa zamanda tedarik etsinler,çünkü yakında,benzerlerini bilseniz de,onlardan çok daha farklı,nevi şahsına münhasır,nefis bir içecek tarifim olacak inşeAllah,böyle bir süzeğe ihtiyaç duyacaksınız,benden söylemesi :)hayırlarda buluşmak temennisiyle,yanında hiç bir emanetin zayi olmadığı,emanet edilenlerin en Emin'ine(c.c)emanetsiniz...
Kayıtlar
süzgeçi bende beyaz tülbentten yaparım benim evde de 2 tane var :)
YanıtlaSilgüzel bir paylaşım olmuş ellerine sağlık...
Merhaba, Benim de bir tül süzeğim var ama eskidi sanki. kayınvalidem dikip vermişti. Elimdeki tüllerden ben de bir tane dikmek istiyorum.Özellikle süt süzerken kullanıyorum.
YanıtlaSilSelamun Aleykum abla :)
YanıtlaSilNasılsın? İnşaAllah iyisindir. Epey oldu yazamadım. Derslerim falan derken zaman geçiyor. Selam vereyim dedim sana da :)
Süzek de tam üstüne geldi. Yeni perde alınması lazım yırtıldı. Ben de ne yapılır bundan diyordum :) Allah senden razı olsun. Anneme diyeyim de yapsın inşaAllah.
Dondurmayı da tutturdum sonunda :) Sütün kaymağından güzel oluyor da anca 10 kilo sütten bir bardak kaymak elde edebiliyorum onun için krema kullanıyorum genelde. Misafirlerimiz gelebilir 1-2 haftaya. Onlara yapmak istiyorum :)Vişneli dondurmanı da eklemeyi düşünüyorum tarife :)Aklıma gelmişken sorayım. Şeftalili dondurma yapsak olur mu abla? Püre haline getirip 1 kg'lık dondurma için 1 su bardağı şeftali püresi uygun olur mu? Hatta kavunlu falan denesek onlar da olur mu acaba :))
We aleykumselam kardeşim :)elhamdulillah çok iyiyim,Rabbimize duacıyım,
Siltülden yapılan süzekler tülbentten yapılanlara göre rahat kullanımlı oluyor ve kolay temizleniyor,o yüzden de bu işte tül kullanıyorum,madem perdeleriniz eskimiş,malzeme hazır :)
dondurmaya gelince,salepsiz olanlardan yapıyorsan,işin erbabına sor,o konuda bilgim yok,
saleplilere gelince;
vişneli dondurma tarifte belittiğim gibi buzlu oluyor,şeftalili,kavunlu hiç denemedim,çünkü bizimkiler yemez,
salepli dondurmalarda en güzel sonuçları,damla sakızlı kaymaklı dondurma,yine hepsinde damla sakızı olmak üzere,kakaolu çikolatalı dondurma,
kahveli dondurma,fıstıklı dondurma ve vazgeçilmezimiz limonlu dondurmadan aldım ve malzemeye göre hep bu çeşitlerini yapıyorum.
Sana kolaylıklar diliyorum :)sevgiler...
Bizim perdeden epey süzek çıkar herhalde :)
SilAbla salepsiz dondurma yapacağım ama tatil için istanbula falan gidince almak istiyorum merak ettim salepli nasıl oluyor :)
Kavunlu bir yerde duydum olabilir mi diye denemek istedim ben de.
Diğerlerinide aklıma yazdım inşaAllah salep alınca denemek istiyorum :)
Allah sana da dünya ve ahirette iyilik versin işlerini kolaylaştırsın hayırlı işlerini en güzel şekilde tamamlamayı nasip etsin. Amiin. Allah'a emanet ol görüşmek üzere :)
Anneciğimin yaptığı gibi aynen :) ellerine sağlık..
YanıtlaSilİçeceği de bekliyorum..
Bizde de süzek denir :)
selamun aleykum kardesim suzgec gercekten cok guzeldi ,anneninde seninde ellerini saglik...ama benim takildigim konu baska ,canim bacim inanin gibta ettim seni ne guzel tam bir musluman hanim olarak Allahin verdigi her nimetden azami sekilde faydalaniyorsun ... Rabbim cumlemize nasib etsin... Allahim cok verip azdirma,az verip muhtac etme bizleri,sana siginiyoruz...(amin)
YanıtlaSilWe aleykumselam,amin canım benim,
Silo senin güzel görüşün,elimden geldiğince bir şeyler yapmaya çalışıyorum,Rabbim hatalarımı,günahlarımı bağışlasın,cümlemizin de(amin),sevgilerimle...
Peyni içine konulduktan sonra ağzı nasıl bağlanıyor onu da gösterir misiniz
SilKenarlarını toplayıp bükün
Sil