LİMONLU TAZE ZENCEFİLLİ NANE ŞURUBU

 "Yoksa, kötülük işleyenler, hayatlarında ve ölümlerinde kendilerini, iman edip iyi ameller işleyen kimselerle bir tutacağımızı mı zannettiler? Ne kötü hüküm veriyorlar!"
(Casiye suresi 21.ayet meali)
Allah'ın adıyla başlarım...
Sıcak yaz günleri,iftar sofraları için nefis bir içecek tarifi vermek istiyorum. Tarifini vereceğim limonlu zencefilli nane şurubu çok kolay hazırlanan bir içecek tarifi,tabii evinizde blendır veya rondo tarzı bir aletiniz varsa...
Bu şurup,bizim evin son günlerde en favori içeceği haline geldi,hatta bizim çocuklar bu şuruba limonatadan mütevellid "nanelota"ismini koydular :)Hazır meyve sularına,kola gazoz gibi zararlı ve bol kalorili içeceklere en güzel doğal alternatiflerden birisi de işte bu nane şurubu...Nane şurubu,sağlıklı ve doğal içecek alternatiflerimiz arasında haklı yerini aldı,talep fazla olunca,evimizde sık sık yapılır oldu.Rabbimize bize bahşettiği bütün bu güzellikler için,yarattığı şeylerin zerrelerince şükürler olsun.

Nane şurubu,beklediğinde tadında hiç bir bozulma olmuyor,aynı kalıyor veya sanki biraz daha lezzeti artıyor, sadece rengi biraz daha koyulaşıyor. Nane,zencefil ve limon üçlüsünün güzel uyumu ile ortaya çıkan bu lezzetli ve sağlıklı içeceği nasıl hazırlıyorum?gelin şimdi dilim döndüğünce anlatayım inşaAllah... 
MALZEMELER

yarım demet taze nane(en az iri 15 dal ),

2 adet limonun suyu(damak tadınıza göre, limon miktarını artırabilirsiniz veya limonla beraber 1 çay kaşığı kadar limon tuzu da ekleyebilirsiniz)

1/2 limonun kabuğu,
(arzu ederseniz,limon kabuğu ile beraber,1 ince dilim portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz,ben,portakal olmadığı zamanlarda kullanmak için,buzlukta portakal kabuğu da saklıyorum,ancak olmazsa olmaz değil,resimlerdeki şurupta da yok)

2-3 parça taze zencefil(hepsinin toplam büyüklüğü,en az bir ceviz büyüklüğünde olsun,(taze zencefili de yıkayıp kuruladıktan sonra ince dilimler halinde kestim,buzdolabı poşetinde buzlukta saklıyorum,ihtiyaç duyduğumda,istediğim miktarda alıp kullanıyorum),

1,5-2 çay bardağı toz şeker

karışımı 2 litreye tamamlayacak kadar soğuk su(6 -7 su bardağı kadar),

 LİMONLU,TAZE ZENCEFİLLİ NANE ŞURUBU NASIL HAZIRLANIR?

blendıra ayıklayıp yıkadığınız naneleri dalları ve yaprakları ile beraber yerleştirin,

taze zencefil parçalarını,
limon kabuğunu(limonun sadece kabuğunu kullanın, beyaz kısmını kullanmayın çünkü,beyaz kısım acılık veren kısımdır),
şekeri ve 2 bardak soğuk su ilave ederek hepsini blendırdan geçirin,
karışımı 2 litreye tamamlayacak şekilde soğuk su ilave edin,

karışımı önce tel süzgeçten,
sonra tül süzekten geçirin,

limonlu içeceğinizi tekrar süzekten geçirip buzdolabına yerleştirin,
iyice soğuyunca dilerseniz buz ilavesi ile servis yapın.

Şurubumuzun renginin daha berrak olması için en az iki defa tül süzgeçten veya tülbentten geçirip sonra ikram edin.
Limonlu zencefilli nane şurubunuzu ikram etmeden hemen önce de hazırlayabilirsiniz,malzemeler hazır ise ortalama 10-15 dak.da hazırlanabilir.Hazırladıktan hemen sonra şurubunuzu ikram edecekseniz,blendırınız buz kırma özelliğinde ise içine buzlarını da atarak tekrar blendırdan geçirin.Soğuk nane şurubumuz bu şekilde,hemen içilmeye hazır hale gelsin.
Şurubumuzun malzemeleri esnektir,ama adından da anlaşılacağı üzere bu şurubun ağırlıklı malzemesi bol taze nanedir... 
Bu şurubu yaz kış hazırlayabilirsiniz,zira taze naneyi her mevsim bulmak mümkün.Ancak naneyi pazardan almanızı öneririm,çünkü en güzel ve en hesaplı nane pazarda bulunuyor.Haftada bir pazara gitme imkanınız varsa 2 bağ,aile nüfusuna göre 3 bağ nane size bir hafta yeter,her bağ ile en az 3 kere bu şuruptan hazırlanabilir.Naneyi mümkünse ıslatılmamış olanlardan alın,yıkamadan,temiz bir kağıda(büyük takvim yaprakları,ekmek sarılan kağıtlar veya kese kağıdı tarzı olan kağıtlar olabilir) sarıp,poşet içinde dolabınızın sebzelik gözünde saklayın.

Sevdiklerinizle,hayırla,sağlıkla ve huzurla geçireceğiniz vakitlere vesile olması dileklerimle...Afiyet,şifa olsun,şükrünüz bol,ibadetleriniz ihlaslı ve devamlı,hayır dualarınız makbul olsun(amin)...

NOT:Taze zencefil kışın daha kolay bulunuyor.Bu güzel lezzette önemli katkısı olan malzeme taze zencefil.Taze zencefile her zaman ulaşabilmek için yandaki resimde olduğu gibi hazırlayıp buzlukta muhafaza edin.Eğer taze zencefil bulamıyorsanız,yine de bu lezzetten mahrum kalmayın.1 çay kaşığı toz zencefil kullanın.Ben de buzluktaki taze zencefiller bitince çareyi toz zencefil kullanmakta buldum,çünkü neredeyse her gün bizim evde nane şerbeti yapılıp tüketiliyor. 

NOT 2:Nane şurubunuzu fazla miktarda yapıp, limon miktarını da biraz daha artırarak, en az bir hafta dolapta muhafaza edebilirsiniz, sadece rengi koyulaşıyor, ama tadı bekledikçe daha da güzel oluyor. Ekşi tadını artırmak için limonlara ilave olarak,hazırladığınız nanelota miktarına göre limon tuzu da kullanabilirsiniz. Zira fazla miktarda yapılınca sadece limon suyu yeterli gelmiyor, limon tuzu bu konuda kolaylık sağlıyor.

(13-Temmuz-2013 Not düşme tarihi)