BİR KREP HİKAYESİ

                   Rabbim’in adıyla…

                 “Ey iman edenler, rükû edin, secde edin, Rabbinize kulluk edin ve hayır işleyin ki kurtuluşa eresiniz.”

                                                                                               (Hac Suresi 77. Ayet)

        Sene 1996 aylardan mayıs… Yine bir hac mevsimiydi. Hac için Kahire’den yanımızda 21 aylık ve 4 yaşında iki yavrumuzla Medine’ye gittik. 

Hac yolunda ilk durağımız Peygamber(s.a.v)  şehri Medine’ydi . Medine’ye indiğimizde vakit yatsıyı geçmişti. 

Kalacağımız tesislere giderken ilk defa Yeşil kubbeyi gördüm. O anda hissettiklerimi  kelimelerle anlatmam mümkün değil.  

Allah’ın(c.c) sevgili Resulü’nün(s.a.v) o güzel kokusu ve sıcaklığı bütün şehre hakimdi…

   Medine’ye gittikten birkaç gün sonra kaldığımız tesislerde çalışan ve Medine’de yaşayan bir Türk kardeşimiz bizi evine götürdü. O akşam onlara misafir olduk. Hanımıyla ve orada yaşayan ebelik yapan bir teyzemizle tanıştım. Çok misafirperver ve sıcak insanlardı. Bizim için bir akşam kahvaltısı hazırlamışlardı. Kahvaltıda sucuklu ve peynirli krepler vardı. O güne kadar hiç krep yememiştim. Çocukların da benimde çok hoşumuza gitti. Evin hanımı olan kardeşimiz nasıl krep yapılacağını bana anlattı. Ayrılırken çocukların çay içerken çok hoşlarına giden küçük kulplu bardaklardan hediye etti. Ve yemeleri için krepte koydu. Çok özel ve çok güzel bir misafirlikti. Daha sonra görüşme imkanımız olmadı. İnşallah iyilerdir. Rabbim her hayırlı işlerinde yardımcıları olsun(amin). Bu güzel hatıradan sonra krebimizin yapılışına geçelim.

 

                    

 

 

 

 MALZEMELER: 

*3 adet yumurta,

*3 su bardağı süt,

*1 fincan zeytinyağı,

*10 yemek kaşığı dolusu un(7 yemek kaşığı tam buğday unu,hepsini normal un olarakta koyabilirsiniz,tercihinize kalmış )

*1 tatlı kaşığı tuz (reçelle yenilecekse bir fiske),

*İçine koymak için sucuk, kaşar, beyaz peynir veya arzu edilen başka iç malzemeleri,

 YAPILIŞI:

*Hamur malzemeleri derin bir kaba konularak mikser yardımı ile iyice çırpılır, kek hamurundan cıvık, koyu ayran kıvamında bir hamur elde edilir.

*Hamurdan bir kepçe alınıp çok az yağlanmış , kızdırılmış teflon tavaya dökülür,

*hızlıca tava sallanarak ,tavada ki hamurun yuvarlak bir şekil alması sağlanır.Hamur kıvamında olmuşsa ,tavaya dökülüp,yayıldıktan sonra delik delik  bir hal alır.

*Krepin bir yüzü kızarınca diğer tarafı çevrilir, kızaran yüzü üste getirilir, ortasına istenilen iç malzemesi konulup, kapatılır, servis yapılacak tabağa alınır.

*İç malzemesi olan sucuk ve kaşar, krepin diğer yüzü kızarırken , krep tavadayken yerleştirilirse sucuklar pişer, kaşar erir, daha lezzetli olur.

 

       Birkaç krep de bir ,tava 1 çay kaşığı yağla yağlanarak krepler pişirilmeye devam edilir, sade olarak yenilebildiği gibi içine marmelat veya reçel konularak tatlı şeklinde de yenilebilir.