بسم الله الرحمن الرحيم

بسم الله الرحمن الرحيم
(İnsanları) Allah'a çağıran,iyi ve faydalı iş yapan ve "Ben müslümanlardanım" diyen kimseden daha güzel sözlü kim vardır?
Fussilet suresi 33.ayet

Kutlu Doğum Programları ile Yerleştirilmeye Çalışılan Soft Peygamber Algısına Reddiye

Henüz 29 Yaşında Hakka Yürüyen bir Şehid'in Dilinden Muhteşem Bir Sohbet

24 Ocak 2014 Cuma

ISPANAKLI DOLAMA BÖREK

"Yine göklerin ve yerin yaratılışı ile dillerinizin ve renklerinizin farklı oluşu da O'nun âyetlerindendir. Şüphesiz ki bunda bilenler için nice ibretler vardır."
(Rum suresi 22.ayet meali)
Rahman ve Rahim olan Rabbimin güzel adıyla başlarım...
Geçtiğimiz günlerde Tuğbacım ve Nalancığımın tatlı kızı misafirimdiler.Onların da yeme alışkanlıklarının benimkine benzediğini ve onların da sağlıktan taraf olduklarını bildiğim için,ıspanaklı börek çayımızın yanındaki ikramlıklardan birisi oldu.Daha doğrusu onların gelişlerini fırsat bilip,bu sefer ıspanaklı böreği yalnız yemiyeyim,bana arkadaş olsunlar istedim :)sağolsunlar arkadaşlıklarından çok memnun kaldım :)Tuğbacığımın kuzucuğu da bu arkadaşlarımdan birisi idi,maşeAllah ne tatlı,ne şirin bir kız!Rabbim öyle güzel yaratmış ki,neye bakalım da Onun kudretine şahit olmayalım?o yaştaki bir çocuğun lahana sevmesi,ıspanaklı börek yemesi,bizim ailedeki küçüklerde maalesef görülmeyen bir özellik :(neyse onların eksikliği de bu olsun...Her insanın farklı özellikleri var,ne de olsa her insan farklı bir ayet,farklı bir alem...
Sözü fazla uzatmadan geçelim böreğimizin tarifine...
 MALZEMELER
3 adet yufka,
Sosu İçin:
2 adet yumurta(1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak),
2 yemek kaşığı yoğurt,
1 çay bardağından biraz fazla süt,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1/2 çay bardağından biraz fazla zeytinyağı,
Ispanaklı İç İçin:
300 gr yıkanıp suyu kurutulmuş ıspanak yaprağı,
lor,beyaz peynir ve kaşar rendesi karışımı,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 çay kaşığı toz karabiber,
1 tatlı kaşığı pul biber,
15'er dal kadar yıkanmış dereotu ve maydanoz,
böreğin üzerine serpmek için çörek otu,
ISPANAKLI BÖREK NASIL HAZIRLANIR?
derin ve geniş bir kaba yeşillikler doğranır,diğer iç malzemeleri de eklenip hepsi elle yeşillikler yoğrularak karıştırılır,bu şekilde ıspanaklar ezildiği için kabarıklığı gider ve böreği hazırlama aşamasında kolaylık sağlar,
hazırlanan iç,yufka sayısına bölünür,
sos malzemeleri blendırda veya cam bir kavanozda iyice çalkalanarak homojen hale getirilir,
her yufka tezgaha serilip üzerine 9-10 yemek kaşığı sos gezdirilir,yufkanın her tarafı soslanır,
ıspanaklı iç yufkanın ortasına kadar serilir(1 numaralı resim),
yufka,içli kısımdan içsiz kısma doğru sarılır(2 numaralı resim),
ucundan başlayarak gül şeklinde sarılır,
yağlanmış tepsiye(büyük,yuvarlak borcam tepsiye)alınır,
diğer iki yufkayada aynı işlemler uygulanır,sadece onlar gül şekline getirilmeyip ikinci parça,ilk parçanın etrafına,son yufka ise kalan kısmın etrafına sarılarak tepsi doldurulur,
fırın 200 dereceye ayarlanır,
artan sosa ayırdığımız yumurta sarısı ilave edilip beraber çırpılır  ve böreğin üzerine sürülerek hepsi bitirilir,
en üste çörek otu serpilir(3 numaralı resim),
börek tepsisi fırına sürülür,börek hafif kızarınca ısı 170 dereceye düşürülür,altı ve üstü iyice kızaran börek fırından alınır(4 numaralı resim),
ılıklaşınca kesilip servis yapılır,kolay gelsin,afiyet olsun.
Ispanaklı börek sıcakken yenilebildiği gibi soğuyunca da çok güzel oluyor.Ispanak nefis bir lezzet,Rabbimize bize bahşettiği sayısız nimetler için yarattığı şeylerin zerrelerince hamd-u senalar olsun.
Aynı böreğin iç malzemesine ısırgan otu,pazı yaprağı veya farklı yeşillikler ilave edip,karışık olarak da hazırlayabilirsiniz.
***
Yanıbaşımızda büyük,çocuk demeden yapılan akıl almaz zulümlerin acı fotoğraflarını görüyoruz.Rabbim zalimleri kahretsin(amin).Mazlum kardeşlerimiz için yardımlarımızı,dualarımızı eksik etmeyelim.Ne kadar çok nimete mazhar olduğumuzu unutmayıp şükrümüzü eda etmeye çalışalım,sevdiklerimizin,çocuklarımızın kıymetini bilelim,ama bir şeye dikkat edelim,onlara olan merhametimiz,onları cehenneme sürükleyecek amellere kapı aralamasın.
Malumunuz bu gün karne günü.Bir çok ailede bu gün ve devam eden günlerde sevinçler ve üzüntüler yaşanacak.Sevinçlerimiz ve üzüntülerimiz ne için?kim için?kimler için?Çocuklarımızın ve bizim ahiret karnelerimizi hesaba katıyor,hazırlık yapıyor muyuz?
Çocuklarımıza müslüman anneler ve babalar olarak müslümanca yaklaşımımız nasıl olmalı?
Konu çok önemli,böyle bir günde çok yerinde nasihatlerin yer aldığı güzel bir sohbeti istifadenize sunuyorum...
 EN İYİ ÇOCUK
  

6 yorum:

  1. dualarına bütün kalbimle amiin diyorum.şu mübarek cuma günü hürmetine Rabbim zalimleri kahrı perişan eylesin. onların da aynı muameleye maruz kalmadan, Rabbim canlarını almasın.halimize binlerce kere şükür.bizleride zor durumlara düşürmesin,Yüce Mevlam. harika bir lezzet. patatesliden sonra en sevdiğimdir.ama çocuklar benimle aynı fikirde değil maalesef.sizdeki durum biraz bizde de var.ellerine sağlık canım.nefis nefis görünüyor.sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razı olsun kardeşim,ben de bu içli duaya gönülden amin diyorum,

      çocuklar yemeyince az yapmaya çalışıyorum ama yine de bitmesi bir kaç gün sürüyor,en iyisi ıspanaklı börekleri,böyle başka sevenler bulup onlarla paylaşmak :)belki bir gün seninle de paylaşırız :)ya nasip!
      muhabbetlerimle...

      Sil
  2. İnşaAllah canım. Çok isterim. Olsa ne güzel olur. Sevgiler

    YanıtlaSil
  3. selamun aleykum hatice abla.nasilsin uzun zamandir yazamadim,siteni ziyaret ediyorum ama mesaj birakma konusunda hala tembelligim uzerimde.

    hatice abla bu aralar bilmem kac bin kelimei tevhid,salavat,yasin,fetih suresi vs toplayanlar var?bunlarin dinimizdeki yeri nedir?hadislerde hic denk gelmedim.birde vefat edenlerin arkasindan hatim yada yasin okumamiz uygunmudur?dini konularda cok zayifiz.bidatleri bastaci etmisiz,orf adet ve bazi sacmaliklari dinimizde yeri var saniyoruz.dinim islami temelden ve dogru kaynaklardan nasil ogrenebilirim.hele bazi gurup cemaatler iyice insani yoldan cikariyor,neye teslim olmusuz belli degil.

    ablam kafani agrittim bu gibi sorularla kusura bakma,ama benim bunlari dogru kisiden ogrenmem lazim.koru korune baglanmis degil dogrularin pesinde olan,arastiran bilgi sahibi olan birinden ogrenmeliydim.

    rabbime emanetsin,hayirli huzurlu bereketli gunler diliyorum.


    YanıtlaSil
  4. We aleykumselam canım kardeşim hoşgeldin :)esteğfirullah kusur ne demek?sorunun bir kısmına cevap sevil kardeşimizin ensarder'de FETVALAR kısmına sorduğu soruya verilen cevapta var,o kısmı aşağıya alıntıladım,diğer soruları da oku,merak ettiklerini de soru olarak yöneltebilirsin,ama hemen cevap bekleme cevapların verilmesi bir hayli zaman alıyor,Rabbime emanetsin...
    *************************
    KONU: sayı ile ayet okumak
    SORU: Sa,belli sayıda ayet ya da zikir okumanın hadislerdeki yeri nedir?

    CEVAP: ve aleykumus selam ve rahmetullah. Namazdan sonraki tesbihat, 3 İhlas'ın Kur'ân'ın hatmedilmesine denk olması, günde 70'ten fazla veya 100 kere istiğfar edilmesi vs. gibi... istisnai birkaç rivayet dışında sayı belirtilmiş okuma yoktur. Kişi kendisi için birtakım sayılar belirleyip buna riayet edebilir. Fakat kendi şahsi tercihini sünnet mesabesinde göstermesi uygun olmaz. Örneğin kişi her gün Kur'ân-ı Kerîm'den 10 sayfa okumaya karar verse bu caizdir. Fakat her gün 10 sayfa okumanın herkes için en azından sünnet derecesinde gerekli olduğunu iddia ederse o zaman bidat olmaya başlar. Özetle hadislerde sayı belirtilen rivayetler olmakla beraber bunlar çok fazla değildir. Dayanağı bilinmeyen sayılara dikkat edilmelidir. Allahu A`lem

    YanıtlaSil
  5. Tariflerini çok beğendim arkadaşım senide siteme beklerim.

    Hazır Yufkadan Börek Tarifleri - http://www.selmamutfakta.com/2016/01/hazir-yufkadan-borek-tarifleri.html

    YanıtlaSil

HERKES YORUM YAPABİLİR,
siteniz veya bloğunuz yoksa ,profil seçin bölümünden Adı/URL yazan kısma tıklayın ,Ad yazan kısma adınızı ve soyadınızı yazın,
(yorumlarınızda iki isim kullanmanız,aynı isimle yazan diğer kardeşlerimizle karıştırılmamanız için önemli)
URL kısmını doldurmasanız da olur,yorumunuzu yazıp,

" YAYINLA "

yazısına tıkladığınızda yorumunuz gelir,ilginize çok teşekkür ederim.

KUR'AN IŞIĞINDA ÖLÜM, KIYAMET, AHİRET.....Mutlaka dinleyin...

BU SİTEDE YER ALAN KONULAR

Translate

Blog Archive

Bu gadget'ta bir hata oluştu

yasal uyarı

Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Search Tool HAYATCEMRESİ Adlı sitede yayınlanan tüm içerik hayatcemresi2.blogspot.com'a aittir.Hiçbir şekilde izinsiz kullanılamaz.
 
Copyright © HAYATCEMRESİ - Blogger Theme by BloggerThemes & freecsstemplates - Sponsored by Internet Entrepreneur