BEYAZ PEYNİRLİ LOR SALATASI

 "Andolsun ki, sizi yeryüzüne yerleştirdik ve orada size geçim kaynakları kıldık. Ne kadar az şükrediyorsunuz." 
(A'raf suresi 10.ayet meali)

Besmele ile başlarım...
Artık yaz geldi yaz sebzelerinin başını çeken domates ve biber mutfaklarımızın vazgeçilmezleri arasına yeniden girdi.Her ne kadar bazı evlerde yaz kış bu sebzeler eksik olmasa da bizim evde genellikle her sebze ve meyve mevsiminde bulunur,doğru olan da budur.
Daha önce sizlerle evde mayasız peynir yapımı ve lor peyniri yapımını paylaşmıştım.İşte bu tarifini paylaşacağım lor salatasını evde yaptığım lor ile hazırladım,domates, salataya yanında eşlik ederken,biberi salatanın içinde kullandım.
Salatanın yanındaki nefis ekmeği ise salatada kullandığım lorun suyu ile hazırladım.

ÇİMENLİ ÇİLEKLİ MEYVELİ PASTA

  Ebû'd-Derdâ (radıyallâhu anh) anlatıyor: 

"Rasûlullah (aleyhissalâtu vesselâm) buyurdular ki: "Kardeşinin gıyabında dua eden hiçbir mü'min yoktur ki melek de: "Bir misli de sana olsun" demesin."

Müslim, Zikr 86, 88, (2732, 2783); Ebû Dâvud, Salât 364, (1534).

Yüceler yücesi Rabbimin adıyla başlarım...

Ne kadar rahat içinde özgürce yaşıyoruz!Şükrünü eda edebilmekten aciziz,neden mi?

Suriye zindanlarında yaklaşık iki ay geçiren yaşadıkları olayları ve oradaki mahkumların çektiği işkenceleri Ülke tv'de anlatan Adem Özköse'yi dinleyince bunları düşündüm,

şöyle diyor:

"Mezar genişliğinde bir hücrede kaldım ve güneşi özledim,güneşi görebilmenin ne büyük bir nimet olduğunu anladım,biz burada onların(zindandakilerin) hayallerini yaşıyoruz.Onlar için ne kadar az dua ettiğimizi anladım,onların duaya çok ihtiyacı var."

************

Kahve bahane,sevdiklerimizi sevindirmeye vesile,basit bir pasta tarifi var sırada...

RECEP AYI ve REGAİB KANDİLİ 'NE DAİR UYDURMA HADİSLER

RECEB AYINDAKİ İBADETLER HAKKINDAKİ HADİSLERİN SIHHATİ
Kur’an-ı Kerim’de receb ayı hakkında "...bunlardan dördü hürmetli aylardandır... “(Tevbe: 9/36)
Bu aylar da: Receb, zilkade, zilhicce ve muharrem aylarıdır. Receb ayının faziletine dair herhangi özel bir hadis rivayet edilmemiştir. Receb ayı haram (içinde savaş açılması yasak) aylardan biridir. Bu ayla ilgili olarak Peygamberimizin: 
“Ya Rabb'i, Receb ve Şaban aylarını hakkımızda mübarek eyle ve bizi Ramazan'a erdir” diye buyurduğu rivayet edilmiştir. 
(Bu hadisi İbn Hacer El-Askalanî, Tebyin El-Aceb Bima vera fi Fazli Receb adlı eserinde anlatmaktadır: s. 11, 12. Orada hadisin Bezzar tarafından Müsned'inde, El-Taberâni ve Beyhaki tarafından faziletli vakitler bölümlerinde ve Ebu Yusuf el-Kadî'nin Kitab El-Sıyamında, kaydettiklerini söylemektedir. İbn Hacer-El-Askalanide bu hadisin senedinin sağlam olmadığını söylemektedir. Heysemi, Keşi el-Üstaz An Zevaid'il Bezzar, Tahkik: Habib El-Rahman El-Atemi, c. 1, s. 457, H. No: 961.)
Duası da sahih bir hadise dayanmamaktadır. Zira bu hadisin senedinde yer alan Zâide b. Ebi’r-Rukâd adlı kişinin İmam Buhari tarafından munkeru’l-hadîs [Münker hadis: Zayıf bir ravinin tek başına rivayet ettiği hadis. Münkeru’l-hadis: Bu tür hadisleri rivayet eden ravi] olduğu ve bu ravinin bir takım hadisçiler tarafından tanınmadığı belirtilmiştir.

ÇİLEK SOSLU MUZLU ÇİKOLATALI PASTA

"Öyle ise beni (ibâdetle) zikredin ki, (ben de) sizi (rahmetimle) yâd edeyim; ve bana şükredin fakat bana nankörlük etmeyin!"

(Bakara suresi 152.ayet meali)

Rabbimin adıyla...
Her ne kadar yağışlı ve serin havalar hala devam etse de tezgahlarda arzı endam eden yaz meyveleri yazın tatlı habercileri...
Yaz mevsiminin sıcaklığı gibi sıcacık kırmızı renkleri ile de sıcağın meyveleri olduklarını belli ediyorlar.Düşünsenize kırmızı sıcak bir renk olarak adlandırılıyor,sıcak mevsimin meyveleri de sıcak renklerdeler,kiraz,çilek,vişne,olgunlaşan erik kırmızının tonlarındalar,karpuzun içi de öyle...
Her birinde farklı bir ahenk,tat,koku ve desen var,her şey O'nu(c.c)anlatıyor,tabii bakmasını bilene...
........................
Evde bulunan meyvelerle hazırladığım bir pasta bu.Arasına çilek sos hazırladım, sosun açık bir kıvamı olduğu ve pandispanyası da gayet yumuşak olduğu için adeta pamuk gibi bir pasta çıktı ortaya.

KAYTAZ BÖREĞİ,TOMBUL MİNİ LAHMACUNLAR

"Allah'a iman edip O'na sımsıkı sarılanlara gelince, Allah onları kendinden bir rahmet ve lütuf (deryası) içine daldıracak ve onları kendine doğru (giden) bir yola götürecektir."

(Nisa suresi175.ayet meali)

Rabbimin adıyla başlarım...
Yine bir cuma gününde yeni bir tarifle birlikteyiz.Ne çabuk cuma geldi,koca bir hafta nasıl geçti?hiç farketmiyoruz bile.Her geçen an ölüme bir adım daha yaklaşıyoruz.Ölüm,öleceğimiz hatırımızda mı,yoksa ölmeyecek gibi mi yaşıyoruz?Ölmeden şöyle bir muhasebe yapıp kendimize çeki düzen verelim ve hemen bu gün başlayalım,yarın çok geç olabilir...
************ 

Denediğim en kolay tariflerden birisi oldu kaytaz böreği.Haftasonu kahvaltılarınız için hem güzel hem de doyurucu bir tarif.

TİTANYUM DİOKSİT'İ BİLİR MİSİNİZ?

"Artık Allah'ın size rızık olarak verdiği şeylerden helal ve temiz olarak yeyin. Eğer O'na kulluk edecekseniz; Allah'ın nimetine şükredin."

(Nahl suresi 114.ayet meali)

Rabbimin adıyla başlarım...

Okul sütü projesi ve uygulaması hala tartışılıyor.Devlet yavrularımızın sağlığına önem veriyor(!)

Buna  inanabilmeyi çoook isterdim :( neden mi?

Piyasada satılan bir çok üründe kullanılan sağlığa zararlı katkı maddeleri devletin konu ile ilgili bakanlığı tarafından izinli olarak kullanılıyor.

Dışarıdan kolay kolay hazır yiyecek almıyoruz hele böyle renkli şekerler.

Resimde görülenler bir vesile ile evimize gelen,devletin bir misafirhanesinde satılan bu yüzden güven duyularak alınmış o yöreye ait ürünün drajeleri.

İçindekiler kısmında okuduğum Titanyumdioksit maddesi beni meraka sevk etti, ne olduğunu araştırdım ve dehşete düştüm.Meğer hakkında hiçbir bilgimizin olmadığı,ancak kendisi ile çok sıkı fıkı olduğumuz bu madde uzuuun zamandır bizlerle birlikteymiş :(Rabbim encamımızı hayreylesin(amin).

ZEYTİNYAĞLI TAZE KABAK YEMEĞİ

Hz. Enes radıyallahu anh anlatıyor:
"Bir terzi, Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm'ı onun adına hazırladığı bir yemeğe davet etti. Beraberinde ben de gittim. (Ev sahibi sofraya) arpa ekmeği, içerisinde kabak bulunan bir çorba ve kadid (kurutulmuş et) getirdi. Ben, Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm'ın tabağın etrafından kabağı araştırdığını gördüm. O günden beri kabağı sevmeye devam ediyorum."
Buhari, Et'ime 33, 4, 25, 35, 36, 37, 38, Büyü 30; Müslim, Eşribe 144, (2041); Muvatta, Nikah 51, (2, 546, 547); Ebu Davud, Et'ime 22, (3782); Tirmizi, Et'ime 42, (1850, 1851). Rabbimin adıyla başlarım...
Yaz mevsiminin ilk yemeklerinden,yemeklerin en mütevazilerindendir kabak yemeği ve sevgili Peygamberimin(s.a.v) en sevdiği yiyeceklerin arasında gelir kabak.
Kabak denilince aklıma hep O'nun(s.a.v) sevdiği yemek  aklıma gelir.Bilmiyorum o kabak yemeği bizimkine benzer miydi?....İçinde bu kadar çeşit olduğunu zannetmiyorum.Bizim bir çeşit yemeğimiz bile aslında kaç çeşit yiyecekten, çeşitten oluşuyor.
Bilmiyorum o kabak, bu kabak mı?balkabağı mı yoksa bizim bilmediğimiz başka bir kabak cinsi mi?Olsun bu o kadar da önemli değil,bana O'nu(s.a.v) hatırlatıyor ya, önemli olan bu...

MAHLEPLİ MEYVELİ RULO

Ebü Hüreyre (radıyallâhu anh) anlatıyor:
 "Resülullah (aleyhisselâtu vesselâm) buyurdular ki:
"Allah rahmeti yüz parçaya böldü. Bundan doksandokuz parçayı kendine ayırdı. Yer yüzüne geri kalan bir cüzü indirdi. (Bunu da -cin, insan ve hayvan mahlükatı arasında taksim etti.) Bu tek cüz(den nasibine düşen pay sebebiyledir ki mahlükat birbirlerine karşı merhametli davranır. At, (hayvan) yavrusuna basmamak endişesiyle ayağını bu sayede kaldırır."
Buhâri, Edeb 19, Rikâk 19, Müslim 17, (2752); Tirmizi, Daavât 107-108, (3535-3536).

Rezzak olan yüce Rabbimin adıyla başlarım...
Hepimizin cuması mübarek,işleri hayır,hayır duaları makbul olsun.Rabbim darda kalan,hasta olan,çeşitli sıkıntılarla imtihan olan kardeşlerimizin de bu sıkıntılarından kurtulmalarını nasip etsin(amin).Bu mübarek günde yaptığımız,yapacağımız hayır dualarımızı,cuma gününde duaların kabul olduğu o saatte,yapılmış dualardan saysın(amin).
********

Adeta nimet içinde yüzüyoruz,bu kadar nimetin bir bedeli ve bir hesabı var.

Rabbim o bedeli ve hesabı bize başışlasın,nimet verip azdırdıklarından ve kendisini(c.c) unuttukları için,kendisinin(c.c) de onları unuttuğu kullarından eylemesin bizleri(amin).

**********

Sizlerle daha önce evde mayasız peynir yapımına ait iki tarif paylaşmıştım.Resimde gördüğünüz meyveli ruloyu  sirke ile hazırladığım peynirin, suyu ile hazırladığım poğaça hamurundan yaptım.Farkındayım cümlem biraz uzun oldu :)

KUR'AN-I ANLAMAK

"Ey insanlar! Size Rabbinizden bir delil (Muhammed) geldi ve size apaçık bir nur indirdik." (NİSA/174)

"Ey insanlar! Size Rabbinizden bir öğüt, gönüller derdine bir şifa, müminlere bir hidayet ve rahmet geldi." (YUNUS/57)

"Bu (Kur'ân) insanlar için bir açıklama, Allah'dan gereğince korkanlar için doğru yolu gösterme ve bir öğüttür." (AL-İ İMRAN/138)

"Bu, sana indirdiğimiz mübarek bir kitaptır ki, insanlar onun âyetlerini düşünsünler ve temiz akıl sahipleri ibret alsınlar." (SAD/29)

Rahman ve Rahim olan yüce Rabbimin adıyla başlarım...

Daha önce televizyonun olumsuz yönlerinden bahseden bir yazıyı paylaşmış,ve bir istisna olarak da televizyonda yayınlanan faydalı bazı programları  tanıtan bir yazı yayınlamıştım.

Bu yazımda ise sizlere çook önemli bir programın tanıtımını yapacağım inşaAllah.

Proğramın adı:Kur'an-ı Anlamak

Programın yayınlandığı kanal:Malatya Vuslat TV

Yayınlandığı gün ve saat:Her perşembe akşamı saat 20:00'dan sonra

Programı Hazırlayan ve Sunan:Yrd.Doç.Dr.Abdurrahmam Ateş

FINDIKLI YULAF UNLU MANTAR KURABİYE

"Dünya mü'minin hapishânesi, ölüm hediyesi, Cennet de varacağı yerdir.

Dünya kâfirin Cenneti, ölüm korkulu rü'yâsı, Cehennem de varacağı son duraktır.

Akıllı, sustuğu vakit tefekkür, konuştuğu vakit zikir eder, baktığı vakit de ibret alır."

Hz.Ali (r.a)

Yaratan,yaşatan,öldüren ve dirilten yüce Rabbimin adıyla...

Uzun zamandır taslakta bekleyen bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Mantar kurabiye hemen herkesin bildiği bir kurabiyedir.Tabii kullanılan malzeme ve ölçüler farklılık gösterebilir.İşte benim kurabiyem de mantar kurabiye ancak malzemeler biraz farklı.