KAYNATMA KURU BİBER TURŞUSU,KURU BİBER SALATASI(ÇABUK TURŞU)

İbnu Ömer (radıyallahu anh) anlatıyor:

 "Resûlullah (aleyhissalâtu vesselâm) omuzumdan tuttu ve:

"Sen dünyada bir garib veya bir yolcu gibi ol" buyurdu.

İbnu Ömer (radıyallahu anh) hazretleri şöyle diyordu:

 "Akşama erdinmi, sabahı bekleme, sabaha erdinmi akşamı bekleme. Sağlıklı olduğun sırada hastalık halin için hazırlık yap. Hayatta iken de ölüm için hazırlık yap."

Buhârî, Rikak 2; Tirmizî, Zühd 25, (2334).

Yaratan,yaşatan,öldüren ve dirilten yüce Rabbimin adıyla...
Bu mübarek cuma gününde bütün kardeşlerimi Allah'ın selamı ile selamlıyorum.
Ankara gece boyu kar yağışlıydı,dışarıda zehir gibi bir soğuk var,Rabbim soğukta kalmak ,soğukta çalışmak mecburiyetinde olanların,yakacağı olmayanların yardımcısı olsun(amin).
*********
Tarifini paylaşacağım bu nefis turşu tarifi veya salata da diyebiliriz,beni çocukluğuma götüren yıllardır uzak kaldığım bir lezzet.
Daha önce kuru biber kavurması ve dügür tarifinde çıtır biber kavurması tarifleri vermiştim.Bu defa yine kuru biberlerle yaptığım güzel bir salata tarifini paylaşıyorum.
İnsan çocukluğunun sevdiği tatlarını hiç unutamıyor,çocuklukta hatta bebeklikte sevilerek yenilenler beyinde kodlanıyor ve uzun yıllar da geçse yeniden tadıldığında hemen hatırlanıyor.Bu turşu da benim için öyle oldu.

ŞEFTALİ NASIL KURUTULUR

" Biz, yeryüzünde nice nice hurma bahçeleri, üzüm bağları yarattık ve oralarda birçok pınarlar fışkırttık."

"Ki, onun ürününden ve ellerinin emeğinden yesinler. Hala şükretmiyorlar mı?"

(Yasin suresi 34-35.ayetler)

Rezzak olan Rabbimin adıyla başlarım...

Domates,biber ve patlıcan haricinde bir şey pek kurutmam.Bu yaz ilk defa şeftali kuruttum.Hem tadı hem de görüntüsü ile farklı ve güzel oldular.

Okullar açılıyor,çocukların beslenmelerine de koyabileceğimiz çok sağlıklı bir lezzet,şeftali kurusu.

Ayrıca, hoşaf,kek ve kurabiyelerde de kullanılabilir ama en güzeli bu hali ile tüketmek.

KURULAR,BALKONDA MİNİ BAHÇE

"Ey insan! O Kerîm (çok cömert olan) Rabbine karşı seni aldatan nedir?"

(İnfitar suresi 6.ayet)

Esselamu aleykum.
Yaratan,yaşatan Yüce Rabbimin adıyla başlarım...
Mübarek bir günde ,günlerin hayırlısı cuma gününde yine birlikteyiz.
Yaklaşık iki aydır kendimi buralardan ayrı tuttum,önce kısa bir tatille yapılan sıla-i Rahim,sonrasında ise mübarek Ramazan bu ayrılıkta etkili oldu.İnternet ve blogtan kendimi uzaklaştırma gayretim de bu ayrılığın en önemli sebeplerinden.Bundan önceki son iki yazı banttan girmişti,yani planlanmıştı.
Zaman hızla akıyor ve an be an bizi ölüme yaklaştırıyor.Kendimize çeki düzen verip hayırlı işlerimizi artırmalı,İslamla ve Kur'an'la irtibatımızı sağlamlaştırmalıyız.
İnfitar'ın özellikle 6.ayeti

TERBİYELİ KURU DOMATES ÇORBASI, DOMATES NASIL KURUTULUR? DOMATES UNU NASIL YAPILIR?

"KUL,YÜCE ALLAH'IN SEVGİSİNİ TATTIĞI ZAMAN,ALLAH O KULUNUN KUSURLARINI KENDİSİNE GÖSTERİR.BÖYLECE O,BAŞKALARININ KUSURLARINI GÖREMEZ OLUR."

*****************************************

"İman bir çiçek gibidir. Katiyyen kokusunu içinde tutamaz, kendiliğinden çevreye yayılır. Yayılmadığı zaman kokusu yok demektir..." Seyyid Kutub

Rabbimin adıyla başlarım...

Bütün mü'min kardeşlerimin cuması mübarek,işleri hayır ,hayır duaları makbul olsun(amin).

Bizim evin en çok tercih edilen çorbası, domates çorbası tarifi ile sizlerle beraberim.
Domates çorbasını yazın daha çok yaparım,kışın ise kuru domatesle yapılanı, taze ile yapılmışını aratmıyor.

Canım annemin ve babamın yetiştirdiği domateslerin kurutulmuşları ile bu çorbayı yaptım ve çok beğendik.Hem arşivimde bulunması hem de sizlere de bir fikir olması için yayınlıyorum.
Soğuk kış günlerinde ocağımızda kaynayan sıcacık bir çorba ne büyük bir nimet ve tam bir ziyafet,daha ne olsun!bilene çok çok fazla,Rabbim nimetlerin kadrini bilenlerden,şükretme gayretinde olanlardan kılsın bizleri(amin).

Çorbamızın yapılışı şöyle: