DAMLA SAKIZLI SALEP ve SALEP'İN FAYDALARI

"Hani Rabbiniz şöyle duyurmuştu:

 “Andolsun, eğer şükrederseniz elbette size nimetimi artırırım. Eğer nankörlük ederseniz, hiç şüphesiz azabım çok şiddetlidir.”"

(İbrahim suresi-7.ayet meali)



Yüceler yücesi Rabbimin adıyla başlarım...

Cemil Rabbim öyle güzel nimetler yaratmış ve bizim istifademize sunmuş ki O'na(c.c)yarattığı şeylerin zerrelerince şükürler olsun.Salep de bu güzel ve müstesna nimetlerden birisi.
Orkide bitkisinin kökünden elde ediliyor.1 kg.salep elde etmek için çok miktarda orkide kullanılıyor,bu sebepten de saf salepin fiyatı bir hayli pahalı.Ancak az miktar kullanılan salep,dondurma veya içeceğine yettiği için yüksek fiyatlar ödemenize gerek kalmıyor.
Geçen gün salep'in faydalarını okuyunca evde dondurma için alıp da artan salep aklıma geldi.Pişirip çocuklarla afiyetle içtik elhamdulillah.
Hazır salep çok tercih ediliyor,ancak hiç hazır almadım,mümkün olduğunca her gıdayı evde hazırlamanın en isabetli seçim olduğunu düşünüyorum ve bu şekilde hareket etmeye çalışıyorum.

Sizlerle de, bu güzel,lezzetli ve şifalı içeceğin tarifini kendi yaptığım şekli ile paylaşmak istedim.

HAMİLELER ve HERKES İÇİN ZENCEFİLLİ MUZLU SÜT

"Orada(cennette) kendilerine, katkısı zencefil olan içecekle dolu bir kâseden içirilir."

(İnsan suresi 17.ayet-i kerime)

Bizlere sayısız nimetler bahşeden yüce Rabbimin adıyla...

Daha önce sizlere zencefilden bahsetmiştim.Zihni açan,mide bulantılarını gideren,soğuk algınlıklarına iyi gelen,öksürüğe şifa olan, zencefil, daha bir çok faydasının yanında hamilelikten kaynaklanan bulantılara da iyi geliyor.

Hamilelikte Kalsiyum ihtiyacı arttığı için süt ve süt ürünlerini de daha fazla tüketmek doktorlar tarafından öneriliyor.

Bu tarifim öncelikle hamileler olmak üzere herkes için faydalı.Zencefil tat itibariyle acı bir baharat,bu yüzden herkes tarafından kolay kullanılamayabiliyor.

Zencefilden istifade edebilmek için, muzlu süt hazırladığımda içine zencefilde ilave ediyorum.Ben acı tatları sevdiğim için içine 1 tatlı kaşığı zencefil ilave ediyorum.Ancak hamileler ve çocuklar için bu miktar 1 çay kaşığı olarak kullanılabilir.

MALZEMELER

1 büyük su bardağı için:

1/3 veya yarım adet soyulmuş muz,

1 tatlı kaşığı toz şeker veya 2 tatlı kaşığı bal,

1 su bardağı kadar oda sıcaklığında veya ılık,süt,

1 çay kaşığı toz zencefil,

malzemeleri damak tadınıza göre artırıp eksiltebilirsiniz,

YAPILIŞI

bütün malzemeler beraberce rondoda çekilir,afiyet şifa olsun.

MEYVELİ SÜT(ÇİLEKLİ MUZLU SÜT)

"Muhakkak ki sizin için, sağmal hayvanlarda da gerçekten bir ibret vardır. Size onların karınlarındaki fışkı ile kan arasından, içenlerin boğazından kolayca geçen hâlis bir süt içiriyoruz."
(Nahl suresi 66.ayet)

Yüceler yücesi Rabbimin adıyla başlarım...O Rab ki bizleri sayısız nimetlerle donatmış,bizlere herşeyin güzel ve temizini ,hakkımızda hayırlı olanı helal kılmış elhamdulillah.O'nun sevgili Rasulü Efendimiz(s.a.v)'de hayatında bunun uygulamasını bize göstermiş,miracta kendisine teklif edilen şarap ve şerbet arasında O(s.a.v),sütü tercih etmiş,fıtratına uygun davranmış,sütü çok sevdiğini de biliyoruz.
Bizde sütü sütçümüzden alıp kaynatıyor öyle tüketiyoruz,mümkün olduğunca da hazır süt almıyoruz.Hazır sütlerle ilgili sakıncaların neler olduğunu anlatan yazıyı buradan okuyabilirsiniz. 
Evde kalan çilekleri değerlendirmek için yaptım çilekli muzlu sütü,çilek ve muz sütle çok güzel bir uyum sağlıyor,sıcak yaz günleri için de hem besleyici hem serinletici bir lezzet,kısaca yapılışını anlatayım.
MALZEMELER

*1 adet muz,

*15-20 adet çilek,

*3 yemek kaşığı *toz şeker,
*en az 1 litre olacak kadar süt,

YAPILIŞI

*doğrayıcıya yıkanmış ayıklanmış

çilekleri,

soyulup doğranmış muzu,

şekeri ve sütü yerleştirin,

*hepsini iyice çekip pütürsüz hale getirin,

şekerini başlangıçta az koyarak damak tadınıza göre ayarlayın,
şekeri az gelirse, artırırsınız.
soğuk olarak servis yapın,
afiyet olsun. 
NOT:Çilekli muzlu sütünüzü hazırladıktan sonra 5-10 dak.bekletirseniz,çilek çekirdekleri dibe iner,bardaklara servis yaptığınızda içlerinde fazla çilek çekirdeği olmaz,sütü süzmedim çünkü süzülürse çekirdeklerle beraber meyvelerin posaları da üstte kalıyor.

SÜT ÜRÜNLERİNİN PETROLLE İMTİHANI

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

       

       Kemal Özer beyefendi, yine çok bilgilendirici ve bir o kadar da ilginç bir yazı kaleme almış.

Sizlerin de okuyup,sağlığımızla nasıl oynandığını,en temel gıdalarımız olan süt ve yoğurtla ilgili ne gibi sahtekarlıkların yapıldığını anlatan,aydınlatıcı bilgilerden  haberdar olmanızı istedim,

buyrun yazıyı okuyun... 

Günümüzde tüm gıdaları değil, yenilebilir olanlarını işaretlemek gerekiyor. E-postama gelen Tarım Bakanlığı’na ait resmi bir yazıda, ünlü bir firmanın, peynirlerine margarin karıştırdığı için üretim izin belgesinin iptal edildiği yazıyordu.

Belge çoğu kimse için şaşırtıcı gelebilir. Oysa Teksüt'le ilgili gelen bilgi, gıda sektöründe olup bitenleri bilenler için oldukça sıradan bir belge.

Geçenlerde de, hibrit ve GDO’lu şeker pancarından şeker ürettiği halde, ambalajlarına ‘doğal’ ve ‘GDO’suz’ yazarak, tüketicileri yanıltan Konya Şeker’e ait Şeker Süt’ün tam yağlı yoğurdunda, Türk Gıda Kodeksi’ne aykırı olarak, sağlığa zararlı 'natamisin' adlı katkı maddesinin katıldığının tespit edildiği ve üretim izin belgesinin iptal edildiği belirtilmişti.

SÜT DUASI VE SÜTE DAİR BAZI HATIRLATMALAR

                     Rezzak olan Rabbimin adıyla başlarım...
            "Şüphesiz sizin için sağmal hayvanlarda da bir ibret vardır.Size, onların karınlarındaki işkembe ile kan arasından gelen,içenlerin boğazından kolayca geçen halis bir süt içiriyoruz."
                                                                                    Nahl suresi 66.ayet
            "Takva sahibi olanlara va'd edilen edilen cennet şöyledir:"Orada hiç bozulmayan sudan ırmaklar,tadı değişmeyen sütten ırmaklar,içenlere zevk veren şaraptan ırmaklar ve süzme baldan ırmaklar vardır.Ayrıca onlar için orada,her çeşit meyveden ve Rablerinden mağfiret vardır.Hiç bunların durumu,ateşte ebedi kalan ve bağırsaklarını parça parça edecek kaynar su içirilen kimseler gibi olur mu?"
                                                                                    Muhammed suresi 15.ayet 
             Mi'rac gecesinde,Cebrail (a.s) Resulullah'a (s.a.v),süt dolu bir kase ile yine şerbet dolu bir başka kase getirdi,Resulullah (s.a.v) süt dolu kaseyi seçti.Bunun üzerine Cebrail Aleyhisselam:"Fıtratı seçtin."dedi.(Buhari ve Müslim'den özet alıntı)
             Sütün hayatımızda ki değeri

UZUN SÜRE TAZE SÜT SAKLAMA YÖNTEMİ

                         Besmele ile...
             Süt en temel gıdalarımızdan birisi,evde küçük çocuğunuz varsa evinizin olmazsa olmaz gıdası.Köydeki kedimiz gibi,bizim çocuklarda kutu sütünü sevmiyorlar,günlük pastörize olursa içiyorlar ancak uzun ömürlüleri içmiyorlar.Geçen gün evde süt kalmamıştı küçük oğlum sütlü bisküvi istedi,daha önceden evde süt bittiğinde kullanmak için aldığım, uzun ömürlü süt ile hazırladım ancak sadece bir kaşık aldı,ikinciyi yediremedim,sebep kutu sütüydü.Gerçektende tadı güzel değildi ve sütte bir yapaylık hissediliyordu,markası da çok meşhur bir firmaya aitti.Bir daha kutu sütü almayı düşünmüyorum,artık sütçümüzden sütü fazla alıp buzlukta saklıyorum,evde süt bittiğinde de hemen buzluktakini kullanıp sıkıntı çekmiyorum.
           Sütçünüzden aldığınız sütü 3-5 dak.kaynatıp soğumasını bekleyin,soğuyunca kullanacağınız miktarlarda buzdolabı poşetine koyup buzlukta donmaya bırakın,ihtiyacınız olduğunda süt poşetini dolaptan çıkarıp suya tutun ki poşet sütten ayrılsın,yayvan bir pişirme kabına alın 10-15 dak. bekletip poşetinden ayırın,kısık ateşte eritin,5-10 dak.içinde sütünüz kullanmaya hazırdır.