"Hatalarımız bizi başarıya götüren adımlarımızdır"
Cahide Sultan
Takibedenler bilirler,neredeyse bütün tariflerim kolaydan yanadır.Ama bu sefer zoru seçtim gibi :)
Cahide'nin çok güzel pastaları var,uzun zamandır karamelli pastasını yapmak istiyordum,ancak ne kadar başarılı olacağımı bilmediğim için ölçüleri azalttım ve biraz değiştirdim.Karamelin kıvamı onun karamelinden biraz daha açık kıvamlı olduğu için pastanın üzerinde durmakta zorlandı :) yine de güzel bir pasta oldu.Aşağıda vereceğim ölçülerle yaparsanız inşaallah siz daha iyi sonuç alırsınız.Dilerseniz şimdi yapılışına geçelim.
PANDİSPANYA MALZEMELERİ:
3 yumurta,
1 çay bardağı şeker,
2 çay bardağı un,
1 yemek kaşığı kakao,
1/2 paket kabartma tozu,
3 yemek kaşığı su,
ARA KREMA MALZEMELERİ:
2 su bardağı süt,
1,5 yemek kaşığı un,
1,5 yemek kaşığı nişasta,
3 yemek kaşığı toz şeker,
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı,
ÜZERİ İÇİN:
1 paket krem şanti,
1 su bardağından bir parmak eksik süt,
KARAMELLİ SOS MALZEMELERİ:
1 çay bardağı toz şeker,
2 su bardağı su,
1 yemek kaşığı nişasta,
1 paket vanilya,
YAPILIŞI:
Pandispanya malzemeleri ile pandispanyayı hazırlayın,
kenarlar yağlanmış,tabanına yağlı kağıt konulmuş pişirme kabında,orta ısıda ki fırında pişirin,
Ara krema malzemeleri ile kremayı hazırlayın,piştikten sonra sıcakken yağı ilave edin,mikserle çırpın,
ortadan iki eşit parçaya ayrılmış pandispanyanın arasına ara kremini eşit şekilde yayın ve parçaları birleştirin.
Karamelli sos için tavaya şekeri koyup ocağı yakın ve şekeri erimeye bırakın,
şeker eriyip kahve rengine yakın bir renk alınca, 1 su bardağı su ilave edin ve şekeri eriterek kaynatın,
kalan 1 bardak suda nişastayı eritip şekerli suya ilave edin,5 dak.kadar kaynatıp altını kapatın,
ılıklaşınca içine vanilyayı ilave edin,karıştırın,soğutun,krem şantiyi hazırlayın ve pandispanyanın üstüne ve yanlarına düzgün bir şekilde yayın,
en üste karamelli sosu dökün,pastamız hazırdır,keserek servis yapın,afiyet olsun.
Diğer pasta tariflerim için buraya bakabilirsiniz
Ankara Time
.jpg)
Kayıtlar
ellerine sağlık kardeşim cahidemin pastasını bende denemiştim harika bir tadı var bence denemeye değer selametle kal canım
YanıtlaSilbenim de favori pastam bu pasta bende denemiştim ve sonuç harika. Ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilhatice abla ellerine sağlık.cahide ve jibek ablaya bayılıyorum zaten.ben de yaptım bu pastdan ve bayıldım lezzetine.biraz zor gibi ama sonuç sen de de gördüğümüz gibi süper oluyor...
YanıtlaSil