KAKAOLU PERİŞAN KURABİYE

              
            Yaratan,yaşatan,öldüren,dirilten ve rızık vermede tek yetkili yüceler yücesi Rabbimin adıyla başlarım...
          "Başınıza gelen bir musibet,kendi ellerinizle işledikleriniz yüzündendir.Bununla beraber O(c.c) bir çoğunu affeder."(Şura suresi 30.ayet)
          Alusi'nin naklettiğine göre Şura suresi 30.ayet nazil olunca Hz Peygamber(s.a.v) şöyle buyurdu:
           "Nefsim elinde olan (Allah)'a yemin olsun,bir değneğin sıyırması,bir damarın çarpıntısı,bir taşın yaralaması ve bir ayağın tökezlemesi mutlaka bir günah sebebiyledir.Aziz ve Celil olan Allah'ın bağışladığı ise daha da çoktur."
                                 (El-Esas Fi’t Tefsir 13.cilt sayfa 151)
            Tarifini vereceğim bu kurabiye farklı isimlerle anılıyor,benim tercih ettiğim ve hoşuma giden,yakıştırdığım isim ise perişan kurabiye.
Hele bazı yerlerde bu nimete çirkin isminin verilmiş olması beni çok üzdü,nimete çirkin demek çok yakışıksız,çok yanlış bir ifade,zannediyorum bu ismi koyanlar üzerinde fazla düşünmemişler,kurabiyeyi tanıdıkları ismi değiştirmemişler,Sevgili Peygamberimiz(s.a.v)hoşlanmadığı insan isimlerini değiştirmişken,çirkin olarak isimlendirilmiş bir yiyeceğin ismini niye değiştirmiyelim,sözü daha fazla uzatmadan tarifimize geçelim:
            MALZEMELER:
2 adet yumurta,
2 yemek kaşığı yoğurt,
2 yemek kaşığı kakao,
1/2 çay bardağı zeytinyağı,
200gr.tuzsuz tereyağı,1,5 çay bardağı fındık,
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi,
1 çay bardağı nişasta,
3 çay bardağına yakın pudra şekeri,
5 çay bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
bir fiske tuz,
          YAPILIŞI:
Çekilmiş fındık ve diğer malzemelerle yumuşak,hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır,
yağlı kağıt serilmiş tepsiye,hamurdan parçalar alınıp, şekil vermeden aralıklı olarak yerleştirilir,

ortadan daha düşük ısıdaki fırında pişirilir,afiyet olsun.
Benim kurabiyeler kakaolu,fındıklı hazır bisküviler gibi oldu.

                    Diğer kurabiye tariflerime buradan bakabilirsiniz.