بسم الله الرحمن الرحيم

بسم الله الرحمن الرحيم
(İnsanları) Allah'a çağıran,iyi ve faydalı iş yapan ve "Ben müslümanlardanım" diyen kimseden daha güzel sözlü kim vardır?
Fussilet suresi 33.ayet

Kutlu Doğum Programları ile Yerleştirilmeye Çalışılan Soft Peygamber Algısına Reddiye

Henüz 29 Yaşında Hakka Yürüyen bir Şehid'in Dilinden Muhteşem Bir Sohbet

4 Mart 2014 Salı

Kaşarlı Açık Simit/Kuş Yuvası Simitler

 " Ey inananlar, Allah'tan korkun ve kişi, yarın için ne (yapıp) gönderdiğine baksın. Allah'tan korkun; çünkü Allah, yaptıklarınızdan haberdardır."
(Haşr suresi 18.ayet meali)
 Rahman ve Rahim olan Rabbimin adıyla başlarım...
Bu simitlere isim vermekte açıkçası biraz zorlandım.Evdekilerden edindiğim bilgiye ve hazır satılan kaşarlı simitlerin görüntüsüne benzediği için pastane usulü kaşarlı simit adını vermek istedim ancak hem kaşarlı açık simit hem de  kuş yuvası simitler daha uygun isimler olunca yukarıdaki başlıkta karar kıldım :).
Simitlerin hamurunda kullandığım mahlebin kokusu ve üzerlerindeki kızarmış kaşar tadı ile  soğuduğunda bile çok lezzetliydiler.İster bir önceki kaşarlı simit,ister kaşarlı açık simit,bence her ikisi de tercih edilebilir.
Ancak bizimkiler kaşarlı simidin bu halini daha çok beğendiler.Bu simitlerin pizza şeklinde hazırlanıp satılanları da varmış,onlar da pizza simitlerdir,Rabbim nasip ederse belki bir gün pizza simit de yapıp yine sizlerle paylaşırım :)belki sizler benden önce davranırsınız...
 Yapımı yine bir önceki tarif gibi çok kolay olan kaşarlı açık simitleri nasıl hazırladım?gelin resimler eşliğinde tarifimizden okuyalım.
Kaşarlı Açık Simidi Nasıl Hazırladım?
Klasik mayalı poğaça tarifimdeki malzemeleri çay kaşığının ucunda mahlep  ve az miktar tam buğday unu ilavesi ile yarım ölçü (veya yarım ölçüden biraz fazla yaptım,bunun için süt ve un miktarını biraz,artırmak yeterli) hemen her yaptığım hamur işinde olduğu gibi,yine az miktar tam buğday unu da(yarım bardak veya biraz daha fazla) ilave ederek,hafif ele yapışan bir hamur hazırladım,
mayalanan hamuru 10 eşit parçaya kestim,
her parçaya oval şekil verdim(1 numara),
önce simit poğaçadaki gibi hazırladığım pekmezli(dut pekmezi kullandım) karışıma,sonra susama buladım,ben sadece üstlerini pekmezleyip susama buladım,isterseniz her tarafını da bulayabilirsiniz,
resimde görüldüğü gibi bıçakla uzunlamasına derin bir kesik attım(2 numara),
elimin ve bıçağın yardımı ile karnıyarıkta olduğu gibi,bu kesiği genişletip havuz şekli verdim(3 numara),
poğaçayı bu şekli ile fırın tepsisine alıp diğer hamur parçalarına da aynı işlemleri uyguladım,
tepsideki poğaçaların havuzlarına iri kaşar rendesi doldurup(4 numara) kaşarlara bastırdım,her poğaça için 1 yemek kaşığı kaşar rendesi kullanılabilir,
tepsideki poğaçaları tepsi mayasının gerçekleşmesi için en az 20 dak.beklettim,önceden ısıttığım 200 derecedeki fırına sürdüm,
kaşarlar eriyip kızarınca fırından alıp,üzerlerine küçük parçalara kestiğim folyoları yerleştirdim ki kaşarlar yanmasın,
poğaçalar iyice kızarınca fırından aldım,kahvaltıda çay eşliğinde sıcak servis yaptım.Havuzları farklı içlerle de doldurabilirsiniz.Lezzeti artırmak için kaşar rendelerini bir miktar beyaz peynirle karıştırıp sonra havuzlara doldurabilirsiniz.Yapanlara kolay gelsin,yiyenlere afiyet olsun,şükrünüz bol ibadetleriniz devamlı ve makbul olsun.
NOT:Kaşarları poğaçaları fırından almadan 5 dak.önce de havuzlara yerleştirebilirsiniz,o zaman folyo kullanmaya gerek kalmaz ve bu kadar kızarmaz.tercihinize göre istediğiniz şekilde hazırlamanız mümkün.Ancak kaşarları sonradan ekleyecekseniz,havuzları mümkün olduğunca genişletmelisiniz,aksi takdirde poğaçalar kabardığında havuzlar düzlenebilir.Baştan kaşarı ilave ederek hazırlama sebebim de havuzları kaybetme endişem idi :)ama bahsettiğim şekilde de deneyip test edilebilir.Ben her yapışımda yukarıdaki tarifteki gibi yaptım,folyolardan yardım aldım :)bu şekilde bana daha kolay geliyor.Son yapışlarımda kaşar rendelerine az miktar beyaz peynir de ilave edip karıştırarak kullandım.
İlerleyen günlerde Rabbim nasip ederse beğeneceğinizi umduğum,tatlı bir sürprizim ve yine hayırlara vesile olmasını umduğum önemli paylaşımlarım olacak,sizler de beni yalnız bırakmazsanız çok sevinirim :)  

9 yorum:

  1. canimmmm selamun aleykum, ellerine, yuregine, duygularina saglik canim kardesimm... kus yuvasi simitler buram buram kokuyor, simitlerin nefis kokulari gibi , candan Allah rizasi icin olan sevgilerde mesafeler ne kadar uzak olsada insan yureginin kosesinde hissediyor... sana olan sevgimde boyle canim haticem, Allah seni ve sevdiklerini hep huzur icinde bulundursun... suprizini merakla bekliyorum ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. We aleykumselam canım kardeşim :)
      duygular karşılıklı Allah razı olsun(amin),
      güzel duana da bil mukabele diyorum,selametle kalın...

      Sil
  2. canım allah razı olsun yorumun için ...hayata dair hayra vesile her ne varsa hakkında rabbim gönlüne göre versin. muradın olan hakkında hayırlıeylesin rabbimde o muradınla seni vuslata gark etsin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldin kardeşim,Rabbim cümlemizden de razı olsun(amin),güzel duana da bil mukabele diyorum,çok teşekkürler...
      diğer yorumum gözünden kaçmış anlaşılan,herhangi bir değişiklik olmamış :)

      Sil
  3. Selamun aleykum ve rahmetullah..
    Süper görünüyor.ilk gelecek olan mısafırlerıme yapıp ıkram edecegım..ınsaALLAH... Sımıtı çok severım bu sekılde görünümü zengın olmus :) seviyorum senı gönlü güzel olan ablam.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. We aleykumselam we rahmetullah Fatmacım hoşgeldin :)
      beni yorumlara boğmuşsun,çok mutlu oldum,çok teşekkür ederim :))

      biz simitlerin bu halini yapmaktan poğaçayı unutur olduk,ama artık biraz ara vermem lazım :)
      bizimkiler bu halini çok beğendiler,inşeAllah sizde beğenirsiniz,
      ben de seni çok seviyorum canım kardeşim,Rabbime emanetsin...

      Sil
  4. Selamun aleykum ve rahmetullah..Ablacım bugun yaptım.çok guzel oldular tontiş tontiş. Bir dahakine daha küçük yapıcam. Birde ben susamları kavurdum sonra simitlere batırdım. :) beyenildiler. teşekkür ederim.


    http://hizliresim.com/NVbj7a

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. We aleykumselam we rahmetullah Fatmacım,evet bilinen poğaçalardan daha büyükler,tabi ki daha küçük yapmak da mümkün,beğenmenize sevindim,resme de baktım,ellerin dert görmesin,afiyet olsun,kalbi muhabbetlerimle...

      Sil
  5. çok başarılı bir paylaşım olmuş.
    Kuş İsimleri yöneticisi olarak başarılarınızın devamını diliyorum.

    YanıtlaSil

HERKES YORUM YAPABİLİR,
siteniz veya bloğunuz yoksa ,profil seçin bölümünden Adı/URL yazan kısma tıklayın ,Ad yazan kısma adınızı ve soyadınızı yazın,
(yorumlarınızda iki isim kullanmanız,aynı isimle yazan diğer kardeşlerimizle karıştırılmamanız için önemli)
URL kısmını doldurmasanız da olur,yorumunuzu yazıp,

" YAYINLA "

yazısına tıkladığınızda yorumunuz gelir,ilginize çok teşekkür ederim.

KUR'AN IŞIĞINDA ÖLÜM, KIYAMET, AHİRET.....Mutlaka dinleyin...

BU SİTEDE YER ALAN KONULAR

Translate

Blog Archive

Bu gadget'ta bir hata oluştu

yasal uyarı

Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Search Tool HAYATCEMRESİ Adlı sitede yayınlanan tüm içerik hayatcemresi2.blogspot.com'a aittir.Hiçbir şekilde izinsiz kullanılamaz.
 
Copyright © HAYATCEMRESİ - Blogger Theme by BloggerThemes & freecsstemplates - Sponsored by Internet Entrepreneur