بسم الله الرحمن الرحيم

بسم الله الرحمن الرحيم
(İnsanları) Allah'a çağıran,iyi ve faydalı iş yapan ve "Ben müslümanlardanım" diyen kimseden daha güzel sözlü kim vardır?
Fussilet suresi 33.ayet

Kutlu Doğum Programları ile Yerleştirilmeye Çalışılan Soft Peygamber Algısına Reddiye

Henüz 29 Yaşında Hakka Yürüyen bir Şehid'in Dilinden Muhteşem Bir Sohbet

19 Mart 2014 Çarşamba

KARNABAHARLI ETSİZ KÖFTE

"Kişinin namazından önce ihtiyaçlarını giderip sakin bir kafa ile kendini namaza vermesi fıkhının derinliğine alamettir."
Abdullah b. Mübarek (Zühd:1142)
Allah'ın adıyla başlayalım söze...
Karnabahar sever misiniz?Ben çok severim hele de annemin yöntemi ile yapılanı.Annem çocukluğumuzda karnabaharı yıkayıp haşlar,sonra da una bulayıp kızartırdı,üzerine de sarımsaklı yoğurt,harika bir lezzetti.Aynı şekilde ben de yapıyorum,en son yapışımda karnabar fazla geldi,zira çocuklar yemeyince sadece iki kişilik hazırlıyorum.Bu yüzden hepsini kızartmadım,az bir miktarı arttı.Artan kısmı ertesi gün karnabaharlı köfte olarak hazırladım.Köfte hali de çok lezzetliydi.
İçlerine de çok az yağ çekmişlerdi,belki de bana öyle geldi.Hafif ve güzel bir tat ortaya çıktı.Denemek isteyenler,özellikle karnabahar severler,fazla gelen karnabaharı değerlendirmek isteyenler :)tarifime buyursunlar,bakalım karnabaharlı etsiz köfteleri nasıl hazırlamışım...
MALZEMELER
haşlanmış orta boy bir karnabaharın 1/5'i,
1 adet yumurta,
7-8 dal maydanoz,
1 çay kaşığı toz karabiber,
1/2 çay kaşığı kimyon,
1 adet küçük kuru soğan,
2 yemek kaşığı mısır unu,
1 çay kaşığı tuz
4-5 yemek kaşığı galeta unu(rahat köfte şekli verilecek kıvama gelecek miktarda),
kızartmak için zeytinyağı,
 KARNABAHAR KÖFTESİ NASIL HAZIRLANIR?
soyulmuş soğan,karnabahar,maydanoz ve tuzu robottan geçirin,
karışımı yoğuracağınız kaba alıp önce yumurtayı,sonra baharat ve mısır ununu ilave edin,
galeta ununu(galeta unu ölçüsü değişebilir)azar azar ilave edip,katı olmayan,kolayca şekil verebileceğiniz kıvamda bir hamur hazırlayın,iri ceviz büyüklüğünde(veya istediğiniz büyüklükte)parçalar alıp,yuvarlak köfte şekline getirin,kızgın yağa köfteleri bırakın,orta hararetli ateşte arkalı önlü kızartın,
ister kahvaltıda,isterseniz yoğurt eşliğinde yemek olarak veya çorba yanında tüketebilirsiniz.Bu ölçülerle ortalama 10 adet köfte çıkıyor.Miktarları artırmak sizin elinizde,kolay gelsin,afiyet olsun,şükrünüz bol olsun...

12 yorum:

  1. hmmmresim de cok guzelmis bizim cocuklara karnibahar yedirmek icin iyi bir yontem tesekkurler paylasim icin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dalgınlığıma geldi içinde karnabahar olduğunu gizleyemedim :(
      benimkiler yemedi,gerçi içinde karnabar olduğunu bilmeseler bile sadece sükut ederdim,farkedip sorduklarında yok diyemem,ne de olsa yalan yalandır :)

      Sil
  2. Selamun aleykum ve rahmetullah.. Çok lezzetli gorunuyorlar. bızde gectıgımız gun karnı baharı, maden suyu yumurta baharat ve unla yaptıgım koyu kıvamlı harca bulayıp kızarttım. bır dahakıne bu sekılde denerız. ınşaALLAH. sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. We aleykumselam we rahmetullah canım kardeşim,
      senin yöntemini de inşeAllah bir daha ki sefere ben de deneyeyim,karnabaharı haşlıyor musun,yoksa çiğ olarak mı kızartıyorsun?zira çiğ olarak da kızartanlar var,
      muhabbetlerimle...

      Sil
    2. Bizde maden suyuyla kızartırız. Bir kez haşlamadan kızartmayı denedik ama çok hoşumuza gitmedi. Evlenmeden önce sebzelere düşkün değildim ama eşim sevmediğinden olsa gerek aklım hep sebze yemeklerinde :)
      Selametle...

      Sil
    3. Ben de hiç çiğ olarak kızartmadım,kızartırken maden suyu da kullanmadım,bir dahaki sefere nasip olursa çiğ değil ama maden sulu kızartmayı ben de deneyeyim :)
      Allah'a şükür çocuklar yemiyor ama en azından eşim yiyiyor bu da büyük bir nimet :) elhamdulillah...
      sevgilerimle...

      Sil
    4. Selamun aleykum ve rahmetullah..
      Ablacım az suda yaha haslama aparatı ıle once haslıyoruz. Aşırı derecede haslamadan olursa ıyı olur zıra dagılıyor :) haslamadan lezzetlı olmayacagına ınanıyorum kendı adıma... afıyet olsun bence beyenırsın bu seklıde gayet lezız oluyor. artan sosa sogan halkaları atıp kızarttım. aklında olsun :)

      Sil
    5. We aleykumselam we rahmetullah canım benim :)
      tavsiyelerini dikkate alacağım inşeAllah,çok teşekkür ederim,sevgilerimle...

      Sil
  3. Selamün aleyküm canım. Bu tarif çok hoşuma gitti. Karnabaharı hiç pisirmedim.ama bazı yerlerde yedim. Benden başka yiyen olmayinca haliyle almıyorum. Bunun için alacağım herhalde. Ellerine sağlık. Afiyet şifa olsun canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. We aleykumselam Fatmacım,evde yiyen olmasa da en küçüğünden alıp kendin için pişirebilirsin,mercimek çorbasına da çok yakışıyor,çorba için de yine bu tarifteki miktar yeterli,bu şekilde çocuklar da yemiş oluyor :)aslına bakarsan yememelerini de dert etmiyorum,açlık çeken binlerce çocuk varken böyle bir sıkıntı sıkıntı değil,Rabbim bizleri affetsin(amin),

      karnabahar alınca,karnabaharlı tariflerime de bir göz at istersen :) sevgilerimle...

      Sil
  4. selamun aleykum canim kardesim :)) ne kadar guzel gorunuyorlar o kofteler mashaAllah ,ellerine saglik bacim. bizim evde karnibahari, brokoli ve havucla birlikte hasliyorum, uzerine yag ve baharat atip yiyoruz ... kimi severek yiyor, kimide bir iki catal aliyor :) cumaniz mubarek olsun kardeslerim, seninde canim haticem, Allah yardimcimiz olsun....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. We aleykumselam kıymetlim :) bir mail mi atsam diye düşünüyordum merak ettim zira :)
      ben kanabaharı veya brokoliyi tek olarak haşlıyorum,tabi beraber de olabilir,suyunu süzüp üzerine zeytinyağı,tuz ve limon suyu ile hazırladığım sosu gezdiriyorum,haşlanmış hallerine bu sos çok yakışıyor,tabi yine yiyen aynı kişileriz :))
      senin de cuman hayır olsun,muhabbetlerimle...

      Sil

HERKES YORUM YAPABİLİR,
siteniz veya bloğunuz yoksa ,profil seçin bölümünden Adı/URL yazan kısma tıklayın ,Ad yazan kısma adınızı ve soyadınızı yazın,
(yorumlarınızda iki isim kullanmanız,aynı isimle yazan diğer kardeşlerimizle karıştırılmamanız için önemli)
URL kısmını doldurmasanız da olur,yorumunuzu yazıp,

" YAYINLA "

yazısına tıkladığınızda yorumunuz gelir,ilginize çok teşekkür ederim.

KUR'AN IŞIĞINDA ÖLÜM, KIYAMET, AHİRET.....Mutlaka dinleyin...

BU SİTEDE YER ALAN KONULAR

Translate

Blog Archive

Bu gadget'ta bir hata oluştu

yasal uyarı

Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Search Tool HAYATCEMRESİ Adlı sitede yayınlanan tüm içerik hayatcemresi2.blogspot.com'a aittir.Hiçbir şekilde izinsiz kullanılamaz.
 
Copyright © HAYATCEMRESİ - Blogger Theme by BloggerThemes & freecsstemplates - Sponsored by Internet Entrepreneur