BADEMLİ ŞEKERPARE

                  Rabbimin adıyla...
        Canım oğlumu göndermeden sevdiği yemekleri ve tatlıları yapmak istedim.Şekerpare çok sevdiği tatların başında gelir,kardeşleri de çok severler,bu tatlı bizim evde en çok yapılan şuruplu tatlılardandır.Dilerseniz yapılışına geçelim...

       MALZEMELER:
4 adet yumurta,ikisinin akı kullanılmayacak,birisinin sarısı üstlerine sürülecek,
1/2 su bardağı pudra şekeri,
3 yemek kaşığı yoğurt,
1 yemekkaşığı hindistan cevizi,
1 su bardağı zeytinyağı,
200 gr. erimiş ve sıcak olmayan tuzsuz tereyağı,
bir fiske tuz,
1 su bardağı tam buğday unu,
3 yemek kaşığı irmik,
1 paket kabartma tozu,
yumuşak bir hamur olacak şekilde un,
şekerpare adedi kadar badem.
        ŞURUBU İÇİN:
3 su bardağı toz şeker,
3 su bardağı su,
bir fiske tuz,
1 çay kaşığı limon suyu,
         YAPILIŞI:
*Şurup malzemeleri ile kıvamlı bir şurup hazırlayalım,şurup 1/5 oranında azalınca kıvamı olmuştur.
*2 yumurta ve bir yumurtanın sarısı ile pudra şekerini iyice çırpalım,
*erimiş fakat sıcak olmayan tereyağını ve zeytinyağını,yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edelim,
*badem hariç kalan malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yapalım,
*iki cevizden büyük parçalar alıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim,
*üstlerine önce yumurta sarısı sürüp sonra ortalarına bademleri batıralım,
*200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim,
*pişen şekerpareleri sıcak sıcak alıp, ılık  şuruba atalım iyice şurubu çekmelerini sağlayalım,
*şuruptan alıp geniş bir servis kabına tek sıra halinde dizelim,şurup artmışsa üzerlerine gezdirelim,tatlımız hazırdır afiyet olsun.
NOT:hindistancevizli cevizli şekerpare tarifime de buradan bakabilirsiniz.