HİNDİSTANCEVİZLİ CEVİZLİ ŞEKERPARE

ALLAH Rasûlü (sas) şöyle buyurdular:

“Boş hayallere kapılıp da böbürlenen ve Allah’ı unutan kul, ne kötü bir kuldur.

Zorba ve mütecaviz olup da, Rabbini unutan kul, ne kötü bir kuldur.

Gaflete dalıp da boşa oyalanan, kabir hayatını ve (yer altında) çürümeyi unutan kul, ne kötü bir kuldur.

Tuğyan eden/azıtan ve ilk geldiği yer ile gideceği nihai yeri unutan kul, ne kötü bir kuldur. Şehvetlere dalıp da dininin hükümlerini ihlal eden kul, ne kötü bir kuldur.

Tamahın/hırsın sürüklediği kul, ne kötü bir kuldur.

Hevasının ihtiraslarına tabi olan kul, ne kötü bir kuldur.

Zillete sürükleyen şeylere rağbet eden ve kendini bunlara kaptıran kul, ne kötü bir kuldur.”

 (Sünen-i Tirmizi)

 Kuluna şah damarından daha yakın olan yüce Rabbimin güzel adıyla başlarım...
Yaz tatili,ramazan,bayram ve şimdi de Kurban bayramı.Fark ettiniz mi? zaman nasılda hızla akıyor ve bizim ise elimizde sadece yaşadığımız şu an var.Ne geçmiş geri gelir ne de geleceğe dair garantimiz var.
Ölüm anı hızla yaklaşıyor.Geçen bayramı yaşayan niceleri bu bayram toprak altındalar.İşte Van depreminde ahirete intikal edenler bunun en canlı ve en yakın örneği.
Hayat sermayesi elimizden alınmadan kazanca dönüştürelim,ahiret yatırımlarımızı Rabbimizin razı olduğu amellere yapalım inşaAllah. 

"Rabbınız buyurdu ki: Bana dua edin ki, size icabet edeyim. Bana kulluk etmeyi büyüklüklerine yediremeyenler hor ve hakir olarak cehenneme gireceklerdir."

(Mü'min suresi 60.ayet)

************

Uzun zaman oldu bu sayfada tatlı tarifi yayınlanmayalı.

Mübarek bayram günlerinin mutluluğuna tatlılar daha bir tat katar,her ne kadar deprem acısı ile buruk bir bayramda olsa,hayat ve imtihan devam ediyor...
Rabbim ağzımızın tadını bozmasın(amin).
 Bayramda baklava açamam,daha kolay bir tatlı yapayım diyenler için,buyrun tatlımızın tarifimize geçelim...
MALZEMELER

3 yumurta(birisinin sarısı üzeri için ayrılacak),

1 çay bardağı toz şeker,

5 yemek kaşığı yoğurt,

1 çay bardağı çekilmiş ceviz,

3 yemek kaşığı hindistancevizi,

1 çay bardağı zeytinyağı,

200 gr.eritilmiş tereyağı,

çay kaşığının ucunda tuz,

2 çay kaşığı kabartma tozu,

4 yemek kaşığı irmik,

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker,

3,5 su bardağı su,

bir fiske tuz,

çay kaşığının ucunda limon tuzu,
YAPILIŞI

şerbet malzemeleri,limon tuzu hariç ocağa alınır,

kaynamaya başladıktan 20 dak.sonra limontuzu ilave edilir,10 dak.daha kaynatılıp altı kapatılır,

 ceviz,hindistancevizi ve irmik hariç diğer malzemeler karıştırılıp şekerin erimesi sağlanır,

un hariç kalan diğer malzemeler de ilave edilir,

pişmeye hazır şekerpareler

un yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir,

hamurdan,cevizden büyük parçalar alınır,elde yuvarlayıp oval şekil verilir,aralıklı olarak tepsiye dizilir,
üzerlerine yumurta sarısı sürülüp,çatalın ucu ile hafifçe bastırılarak,çizik yapılır, 

200 derece önceden ısıtılmış fırında alt ve üstleri iyice kızartılarak pişirilir,

fırından alınan şekerpareler ılıktan daha sıcak şerbete atılır,bir kaç dak.bekletilerek şurubu çektirilir,

şurubunu çeken şekerpareler geniş bir servis tabağına alınır,

kalan şekerparelere de aynı işlem uygulanır,

şuruba atma esnasında  kuru şekerpareler fırında bekletilir ki sıcak kalıp,şuruba atıldığında şurubu rahat çeksinler,

bütün tatlılar şuruplandıktan sonra şurup artmışsa tatlıların üzerine gezdirilir,kolay gelsin,afiyet olsun.

NOT:Genellikle bütün şekerpare tariflerinde şurup tepsideki tatlıların üzerine dökülür,
ancak bu şekilde tatlıların şurubu çekmesi zor oluyor bu yüzden ben bu yöntemi hiç kullanmıyorum. 
*********
Hepinize hayırlı,huzurlu bayram tadında günler ve bayramlar diliyorum.Kurbanı idrak edebilme duasıyla,hayırlı bayramlar...