بسم الله الرحمن الرحيم

بسم الله الرحمن الرحيم
(İnsanları) Allah'a çağıran,iyi ve faydalı iş yapan ve "Ben müslümanlardanım" diyen kimseden daha güzel sözlü kim vardır?
Fussilet suresi 33.ayet

Kutlu Doğum Programları ile Yerleştirilmeye Çalışılan Soft Peygamber Algısına Reddiye

Henüz 29 Yaşında Hakka Yürüyen bir Şehid'in Dilinden Muhteşem Bir Sohbet

12 Kasım 2011 Cumartesi

CİĞER KIZARTMASI

Yaratan,yaşatan,öldüren ve dirilten,yüceler yücesi Rabbimin güzel adıyla başlarım...
Bir bayram daha nihayete erdi,Rabbim bilir niceleri ebediyyen bayramlara veda etti.Van'daki son deprem yine sarsılmamıza acziyetimizi farketmemize vesile oldu,Rabbimiz gidişatımızı hayretsin(amin).
*********
Kurban bayramı haricinde evimizde ciğer pişmez,biraz yabancı olduğumuz ve pek arzu etmediğimiz bir lezzettir.Ama bu tarif,şimdiye kadar denediğim en güzel tarif oldu.Bilinen uygulamaların dışında benim ilave ettiklerim de oldu,sonuç elhamdulillah memnun ediciydi,çünkü hiç artmadı,sıkıntısız isteyerek yenildi.
MALZEMELER
1/2 kg.dana karaciğeri,
1 çay kaşığı karbonat,
1 çay kaşığı kekik,
1 adet orta boy soğan,
1 çay kaşığı tuz,
1 su bardağı kadar un,
kızartmak için zeytinyağı,
EŞLİK EDENLER
maydanozlu,sumaklı,tuzlu, söğüş doğranmış kuru soğan salatası,
3 adet orta boy soyulup doğranmış,kızartılmış patates,
NASIL HAZIRLANIR?
*ciğerin zarı alınır,
*ciğer 1cm.kalınlığında şeritler halinde doğranır,
*sıcak su ile bir kaç sefer yıkanarak fazla kanından arındırılır,süzgece alınır,
*süzgüdeki ciğerin içine iri doğranmış kuru soğun konulup karıştırılır,
*kekik de ilave edilir karıştırılır,
*karbonat da ilave edilip karıştırılır,
*soğan salatası hazırlanır,
*önce patatesler kızartılır,
kızaran patatesler servis tabağının kenarına döşenir,
*iç tarafa hazırlanan soğan salatası yerleştirilir,
*ciğerler unlanıp fazla unu sirkelenir,tek tek kızgın yağa bırakılır,1-2 dak.sonra çevrilir,diğer taraflarıda kızartılır,kızaran ciğerler servis tabağının ortasına alınır,kalan ciğerlerde bu şekilde kızartılır,
*en son olarak arzu ederseniz ciğerlerin üzerine eritilmiş kırmızı biberli tereyağı gezdirebilirsiniz,kolay gelsin,afiyet olsun.

8 yorum:

  1. arnavut ciğeri olarak biliyorum ben bu tarifi...

    bizim evde de çok fazla pişmez ciğer, bayramdan bayrama...

    eline sağlık olsun

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize saglik.... Yiyenlere afiyet, sifa olsun insallah...

    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  3. Sevgili Reyyan,
    evet bu tarife arnavut ciğeri de diyorlar,ancak pişmeden önceki yaptığım ufak değişikliklerden dolayı bu ismi kullanmakta tereddüt ettim :)

    Sevgili Münster,
    teşekkür ederim,benden de sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. Hmmm, pekii Hatice Abla, normalde hic sevmediginiz halde mi begenildi, yoksa tercih mi etmiyordunuz? Yani ben cok da yemek secen biri degilimdir ama cigeri hiiiiiiiic yiyemem! Kurban bayraminda annem ciger yapacaksa mutlaka bana baska bi sey yapardi. Ama yemem de gerekiyormus faydasindan dolayi... Gerci hos, buralarda ciger sakatata girdiginden satilmiyor bile!

    YanıtlaSil
  5. Ciğeri sevdiğimiz söylenemez,hatta çocuklar hiç yemek istemezler,
    ama bu halini çok kolay ve isteyerek yediler,çünkü ciğer tadı çok az hissediliyordu,
    ayrıca ciğerle beraber yürekte vardı,ikisi karışıktı,gerçekten güzeldi,tavsiye ederim :)

    Rabbim verdiğini nimetlerin kadrini bilenlerden eylesin(amin).

    YanıtlaSil
  6. Nefis bir tarif..hiç ciğer yemeği yemeyenin bile şu görüntüye bakıpda yemem demesi çok zor olur sanırım..ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  7. ablacım s.a.
    nasılsın inş. çok iyisindir. e-mailini alınca öyle sevindim ki ancak dönebildim kusura bakma...

    geçmiş bayramını kutluyorum.

    ciğere biz bayılırız hatta bazen pazar kahvaltısında kızartırım o derece yani.

    bu tarifte harika olmuş. ben hiç karbonat kullanmamıştım bu tarifi de kesinlikle deneyeceğim. ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  8. Ebrucuğum hoşgeldin :)
    elhamdulillah iyiyiz,
    Rabbim bu günlerimizi aratmasın(amin).

    Bizim ciğerle aramız serin,bayramdan bayrama pişer :)

    sevgilerimle...

    YanıtlaSil

HERKES YORUM YAPABİLİR,
siteniz veya bloğunuz yoksa ,profil seçin bölümünden Adı/URL yazan kısma tıklayın ,Ad yazan kısma adınızı ve soyadınızı yazın,
(yorumlarınızda iki isim kullanmanız,aynı isimle yazan diğer kardeşlerimizle karıştırılmamanız için önemli)
URL kısmını doldurmasanız da olur,yorumunuzu yazıp,

" YAYINLA "

yazısına tıkladığınızda yorumunuz gelir,ilginize çok teşekkür ederim.

KUR'AN IŞIĞINDA ÖLÜM, KIYAMET, AHİRET.....Mutlaka dinleyin...

BU SİTEDE YER ALAN KONULAR

Translate

Blog Archive

Bu gadget'ta bir hata oluştu

yasal uyarı

Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Search Tool HAYATCEMRESİ Adlı sitede yayınlanan tüm içerik hayatcemresi2.blogspot.com'a aittir.Hiçbir şekilde izinsiz kullanılamaz.
 
Copyright © HAYATCEMRESİ - Blogger Theme by BloggerThemes & freecsstemplates - Sponsored by Internet Entrepreneur