MISIR UNLU ESMER KURABİYE

Rebî'a İbnu Ka'b el-Eslemî anlatıyor:

"Ben Resûlullah (aleyhissalâtu vesselâm) ile beraber gecelemiştim, kendisine abdest suyunu ve başkaca ihtiyaçlarını getirdim. Bana:

"Dile benden (ne dilersen)!" buyurdu. Ben:

"Senden cennette seninle beraberlik diliyorum!" dedim. Bana:

"Veya bundan başka birşey?" dedi. Ben:

"Hayır, sadece bunu istiyorum!" dedim.

"Öyleyse kendin için çok secde ederek bana yardımcı ol!" buyurdu."

Müslim, Salât: 226, (489); Ebû Dâvud, Salât: 312, (1320)

Yüceler yücesi Cemil olan Rabbimin adıyla başlarım...

Diğer kurabiyelerim gibi herhangi bir tarife bağlı kalmadan,aklıma esen :) malzemelerle yaptığım ve çok beğendiğimiz için ilki biter bitmez yeniden yaptığım,çok gevrek bir kurabiye tarifimi vermek istiyorum.

İçinde bir çok malzeme var,siz fındık,ceviz,çikolata,portakal kabuğu ve ruşeym de çıkarma veya azaltma yapabilirsiniz,ancak dikkat etmeniz gereken hamurunuzun çok yumuşak olması ve nişastayı ve diğer malzemeleri mutlaka kullanmanız.Malzemeleri çok, ancak miktarları az bir kurabiye,bu ölçülerle yaklaşık 35 adet kurabiye elde edebilirsiniz.

MALZEMELER

1 adet yumurta,

1/2 çay bardağı yoğurt,

1/2 çay bardağı zeytinyağı,

110 gr.tereyağı,

1 çay bardağı nişasta,

çay kaşığının ucunda tuz,

2 çay bardağı pudra şekeri,

1/2 çay bardağı ruşeym(ruşeym yoksa onun yerine tam buğday unu),

1/2 çay bardağı çekilmiş ceviz ve fındık karışımı,

1 tatlı kaşığı portakal kabuğu iri rendesi,

1,5 çay kaşığı kabartma tozu,

1 yemek kaşığı kakao,

1 çay bardağı mısır unu,

3,5 çay bardağı tam buğday unu,

2,5 çay bardağı normal un,

1/2 çay bardağı damla çikolata,

YAPILIŞI

damla çikolata hariç bütün malzemeler karıştırılır,

yumuşacık bir hamur elde edilir,

en son damla çikolata ilave edilip hamura karıştırılır,şekil verilip,yandaki resimde görüldüğü gibi çay süzgecinin sapı ile üzerlerine nal şekli yapılır(şekil verme kısmı tamamen sizin zevkinize kalmış),önceden ısıtılmış 175 derece fırında yarım saat pişirilip ısı 150 dereceye düşürülür,

 10 dak.sonra fırından alınır.

Kurabiyelerimiz soğuyunca servise hazırdır,

kolay gelsin,afiyet olsun,şükrümüz bol,secdelerimiz bol ve devamlı olsun(amin).
Bu tarifimi"çay,kahve bahane" etkinliği için yeşil mutfak (Özlem) a gönderiyorum.