EN KOLAY BAKLAVA MİDYE BAKLAVA

"Onların(kurbanların) ne etleri ne de kanları Allah'a ulaşır; fakat O'na sadece sizin takvânız ulaşır. Sizi hidayete erdirdiğinden dolayı Allah'ı büyük tanıyasınız diye O, bu hayvanları böylece sizin istifadenize verdi. (Ey Muhammed!) Güzel davrananları müjdele!"

(Hac suresi37.ayet)

Esselamu aleykum...

Bütün mü'min kardeşlerimin mübarek kurban bayramlarını tebrik ediyorum,bayramımız mübarek işlerimiz hayır olsun,bu mübarek günler İslam aleminin yeniden dirilişine,yek vücut olmamıza vesile olsun(amin).Rabbimiz, her türlü kaza,bela ve felaketten bizleri muhafaza buyursun(amin).

Bu bayram gününde bu kadının başka işi yok mu derseniz :) bütün işlerimi bitirdim,bizimkileri beklerken bu nefis tatlıyı ve yazısını hazırladım.Tatlı olarak sütlaç vardı ancak midye tatlısının cazibesine dayanamadım :)

Mutfak biraz da biz kadınlar için huzur bulduğumuz mekanlardan birisi,terapi yeri,hazırladığınız yiyecekleri ev ahalisinin beğenmesi de ayrı bir keyif.

Elimizin ayağımızın tutup da,çalışabilmek ne büyük bir nimet elhamdulillah.

Rabbim bizleri verdiği nimetlerin kadrini bilenlerden gereğince şükretme gayretinde olanlardan eylesin(amin).

Tatlımıza gelirsek,bu güne kadar hazırladığım en kolay,en çabuk ve gevrek baklava oldu midye baklavası.

Cahide'nin fikrine,eline sağlık,gerçekten harika bir tarif vermiş,yufka açamıyorum diyenler için de ideal.Gelin şimdi de nasıl yaptığımı anlatayım inşaAllah...

MALZEMELER

Hamur malzemeleri

•1 çay bardağı süt,

•1 çay bardağı yoğurt,

•1 çay bardağı sıvıyağ,

•1 adet yumurta,

•1 yemek kaşığı sirke(tatlıyı ikinci yapışımda,sirke yerine 1 tatlı kaşığı limon suyu kullandım,daha gevrek ve daha lezzetli oldu),

•1 çay bardağı buğday nişastası,

•3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un,(benim hamur için 2 yemek kaşığı un daha iyi geldi)

•Yarım paketten biraz fazla kabartma tozu,

•1 silme(çok dolu olmayan)çay kaşığı tuz,

•Arasına serpmek için: Buğday nişastası,

•Üzeri için:

 •100 gr. eritilmiş tereyağı,1 çay bardağından az zeytinyağı,

•İçi için: Ceviz(cevizi iri kıyıp,birer tatlı kaşığı koyarsanız tatlının her tarafı cevizli olur,isterseniz ceviz ve fındık karışık da kullanabirsiniz öyle de tadı çok nefis oluyor),

Şerbeti için

•3 su bardağı şeker,

•2,5 su bardağı su,

•1 çay kaşığı limon suyu,

•1/3 çay kaşığı tuz,
(ikinci yapışımda 2,5 su bardağı şeker,3 su bardağı su kullandım,daha hafif oldu)

normal kıvamlı bir şurup olacak,

NASIL HAZIRLADIM?

önce işe hamuru hazırlamakla başladım,sıvı olan hamur malzemelerini yoğurma kabında tel çırpıcı ile çırptım,

kalan malzemeleri de ilave edip yumuşacık ve neredeyse ele yapışan bir hamur elde ettim,

hazırladığım hamuru 12 eşit parçaya böldüm,beze yaptım,

hamurun üzerini kapatıp 15-20 dak.kadar dinlendirdim,

her bezenin altına ve üstüne yeteri kadar nişasta serptim,

merdane yardımı ile her bezeyi tabak büyüklüğünde açtım,aralarına en az 1 tatlı kaşığı nişasta serperek üst üste dizdim,en üste nişasta serpmedim,

bu 12 kat hamuru büyük bir yuvarlak çay tepsisi büyüklüğünde açtım(0,5cm kalınlığında),

sonra bir kenarından sıkıca sararak rulo yaptım,

bıçakla parmak kalınlığında yuvarlaklar kesip,merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açtım,

içlerine yarım ceviz koyup kapattım(cevizini artırmanızı öneririm,ikinci yapışımda her bir midyenin içine 1 tatlı kaşığı ceviz koydum),

yağlanmış tepsiye az aralıklı olarak dizdim,

fırça ile üzerlerine bolca yağ sürdüm,

önceden ısıtılmış 200 derece fırına sürdüm,

yarı yarıya kızarınca ısıyı 175 dereceye düşürdüm,

iyice kızaran tatlıları fırından aldım,

önceden hazırladığım ılık şerbeti sıcak tatlıların üzerine gezdirdim,

tatlımız hazırdır,afiyet olsun,şükrümüz bol olsun,tekrar hayırlı bayramlar...