EVDE ZEYTİN NASIL HAZIRLANIR?

"Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla

 İncire ve zeytine andolsun,

 Sina dağına,

 Ve şu emin beldeye (güvenilir şehre).

 Doğrusu, Biz insanı en güzel bir biçimde yarattık."(Tin suresi 1,2,3 ve 4.ayetler)

Yüce kitabımızda üzerine yemin edilmiş mübarek bir yiyecek zeytin.

Rabbimizin bize bahşettiği eşsiz nimetlerden birisi.İmkanı olupta zeytini, ağacından toplanmış ham haliyle alıp evde olgunlaştırmak en tabii yeme şekli.Bu şekilde evde hazırlanan zeytinin ne tadını ne de faydasını hazırlarda bulmak mümkün değil.
Ankara'da işlenmemiş ham zeytin satılan yer görmedim,varsa da ben bilmiyorum.Zeytinleri eşim Balıkesir'den getirdi.

Eğer işlenmemiş zeytin bulma imkanınız olursa aşağıda anlattığım şekilde
hazırlayıp gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.

KIRMA ZEYTİN NASIL HAZIRLANIR?

Zeytinleri yıkayın,

taş veya çekiçle sert bir zeminde vurarak yarılmalarını sağlayın,

cam kavanoza kırdığınız zeytinleri yerleştirin,

 bol tuzlu su hazırlayıp zeytinlerin üzerine dökün,

en üstteki zeytinler açıkta kalmasın diye biraz zeytinyağı ilave edin,serin bir yerde saklayın,

bir hafta-on gün sonra küçük bir kavanoza zeytinden alıp her gün bir kaç defa suyunu değiştirin,

bir kaç gün sonra tadına bakın,yenilebilecek tatlılığa gelince yiyeceğiniz miktarın suyunu süzerek servis tabağına alıp tüketebilirsiniz,bu şekilde azar azar tatlandırmak zeytinin fazla suda bekleyip fazla yumuşamasını engelliyor,

geçen yıllarda okuduğum bir haberde zeytini tam tatlılanmamış yani biraz acı hali ile yemenin daha faydalı olduğunu okumuştum,bu yüzden biz tam olarak tatlılaşmasını beklemeden yiyoruz,yapacak olanlara kolay gelsin,afiyet olsun.