DAMLA SAKIZLI FIRIN SÜTLAÇ

"Sakın, Allah'ı, zalimlerin yaptıklarından habersiz sanma. Yalnız, onlarla hesaplaşmayı, gözlerin şaşkınlıktan donakalacağı bir güne erteliyor."

(İbrahim suresi 42.ayet meali)

Rabbimin adıyla başlarım...

Bizim evin en çok yapılan sütlü tatlıları arasında ilk sırada sütlaç gelir.Önceki yayınlarda sizlerle iki farklı sütlaç tarifi paylaşmıştım.Bu sütlaç tarifim ise fırın sütlaç.

Fırın sütlacın ayrı bir lezzeti var ancak diğer damla sakızlı sütlaca göre görüntüsü dışında çok ayırdedici bir tadı yok.

 FIRIN SÜTLACI NASIL HAZIRLADIM?

damla sakızlı sütlaç tarifimdeki malzemelerle sütlacı hazırladım ancak yıkadığım pirinçleri sütlaç yapacağım tencereye alıp üzerlerine gelecek kadar su ilave ettim,

pirinçler,suyu azalıp dibine yapışmaya başlayınca biraz daha su ilavesi ile yumuşayıncaya kadar pişirdim,

sonra sıcak sütü ve damla sakızını ilave ettim ara ara karıştırarak beraber kaynattım,

kıvamını bulmadan daha cıvık bir kıvamda iken şekerini attım,

4-5 dak.daha kaynatıp altını kapattım,

sütlaçtan bir kaseye 1 kepçe aldım,

kasedeki sütlacı ılıtıp içine 1 adet yumurta sarısı ekleyip iyice karıştırdım,

ağızlarında bir parmak eksik kalacak şekilde sütlacı cam kaselere yerleştirdim,

fırını en yüksek ısıya ayarladım veya ısıyı üstten verin,

fırın tepsisine sütlaç kaselerini yerleştirdim,

hazırladığım yumurta sarılı sütlaç karışımından 2'şer tatlı kaşığı alıp kaselerdeki sütlaçların üzerine yavaşça döküp yaydım,

 kaselerin boylarının yarısına kadar sıcak su gelecek şekilde, tepsiyi su ile doldurdum,

tepsiyi fırının en üst rafına yerleştirdim,

üstleri pişip yanmadan kızarıncaya kadar sütlaçları fırınladım,pişen sütlaçları fırından aldım,soğuyunca buzdolabında mıhafaza ettim,

yapanlara kolay gelsin,yiyenlere afiyet olsun.

NOT:

Hazırladığım sütlacın sadece resimde gördüğünüz kadarını fırın sütlaç olarak hazırladım,bu miktarın yarısı kadar daha fazla hazırlayacaksanız yumurta sarısı ile karıştırdığınız sütlaç miktarını biraz daha artırın,

tamamını fırın sütlaç yapacaksanız yumurta sarısını 2'ye çıkarın ve yumurta ile karıştıracağınız sütlaç miktarını da artırın.