SUCUKLU MENEMEN

Rasûlullah (s.a.s)  şöyle buyuruyor:

“Kim istiğfara devam ederse, Allah onun her sıkıntısından çıkış yolu gösterir. Her tasadan ferahlık verir. Onu aklına bile gelmeyecek bir şekilde rızıklandırır.”(Ebu Davud)

Rabbimin adıyla başlarım...

Her ne kadar takvim itibari ile yaza girecek olsak da Ankara'da sanki güz günlerini yaşıyoruz.Keza hemen hemen Türkiye'nin her yeri de böyle.Neredeyse her gün öğlene kadar güneşli bir hava,öğleden sonra ise kapalı, yağmurlu ve serin günler yaşıyoruz.Acizliğimiz o kadar bariz ki...Kadir-i Mutlak O(c.c)...İsteyerek veya istemeyerek her şey O'na esir,bu esareti gönül huzuru ile karşılayanlar ise esaretin özgürleri,Rabbim bizleri,bu esarette gerçek hürriyeti  bulanlardan eylesin(amin).

Yaz mevsiminde bizim evde en sık yaptığım kahvaltılıklardan birisidir sucuklu menemen.Bana kalsa sucuksuz da olur ancak çocuklar bu şekilde daha çok sevdikleri için genellikle bu şekilde hazırlıyorum.

Menemeni sucuklu yapmayı ilk kez eşimden öğrenmiştim,daha önce bilmiyordum,ha keza patates mıhlamasını da öyle :) insanın herkesten öğreneceği bir şeyler mutlaka vardır.Allah hayırlı ,faydalı bilgiler öğrenmeyi nasip etsin(amin).

Menemenin bir de, sucuksuz üzeri kaşarlı olanı var,o da menemen piştikten sonra üzerine rende kaşar serperek hazırlanıyor,menemenin sıcaklığı ile kaşarlar eriyor,o hali de güzel oluyor.

Gelelim kolay ve pratik tarifimize...

MALZEMELER

4-5 adet sivri biber,

5-6 adet orta boy domates,

1/4 halka sucuk(miktarı azaltabilir veya artırabilirsiniz),

3-4 adet yumurta,

1/2 yemek kaşığı tereyağı,

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,

tuz,isteğe göre karabiber,

YAPILIŞI

yağlar ve küçük doğranmış biberler tavaya alınır,altı yakılır,

biberler sararıp hafif kızarınca doğranmış sucuklar ilave edilip 1-2 dak. kızartılır,

rondoda küçük parçalar halinde çekilmiş domatesler de ilave edilir,tuzu atılır karıştırılır,

domatesler az sulu hale gelinceye kadar pişirilir,

çay kaşığının ucunda karabiber atılır,karıştırılır,

yıkanmış yumurtalar tavadaki domatesli karışımın içine kırılır,

yumurtaların akları beyazlaşınca sarıları dağıtılıp,domateslerle bir iki karıştırılır,

ak ve sarılar pişince tavanın altı kapatılıp sıcak olarak servis yapılır,afiyet olsun.