BALKABAKLI BİSKÜVİLİ TOPLAR

“Kim istiğfara devam ederse, Allah onun her sıkıntısından çıkış yolu gösterir. Her tasadan ferahlık verir. Onu aklına bile gelmeyecek bir şekilde rızıklandırır.”

(Hadis-i şerif-Ebu Davud)

Kainattaki her canlıyı doyuran,bize sayısız nimetler bahşeden yüce Rabbimin adıyla başlarım...

Birçok tarif veriyoruz ancak sayfalar ilerledikçe önceki tariflerin bir çoğu unutuluyor.İşte bu tarifim onlardan.Bir önceki balkabaklı toplardan çok farklı olmayan nefis bir tarif.

Çocuklara balkabağının tatlısını yedirmek zordur ancak bu şekilde keyifle yiyorlar,içindeki ceviz ile de çok faydalı bir gıda almış oluyorlar.Küçük oğlum önceleri ceviz yiyordu,şimdi yediremiyoruz,balkabağını yedirmek ise mümkün değil,balkabaklı topları da uzunca dil döktükten sonra tadına baktırabildim :) tadı ile tanışınca yemesi kolay oldu,isteyerek yedi elhamdulillah.

Gayet masum ve çok faydalı,gösterişli hafif bir tatlı balkabaklı toplar,şiddetle tavsiye ederim.

MISIR UNLU ESMER KURABİYE

Rebî'a İbnu Ka'b el-Eslemî anlatıyor:

"Ben Resûlullah (aleyhissalâtu vesselâm) ile beraber gecelemiştim, kendisine abdest suyunu ve başkaca ihtiyaçlarını getirdim. Bana:

"Dile benden (ne dilersen)!" buyurdu. Ben:

"Senden cennette seninle beraberlik diliyorum!" dedim. Bana:

"Veya bundan başka birşey?" dedi. Ben:

"Hayır, sadece bunu istiyorum!" dedim.

"Öyleyse kendin için çok secde ederek bana yardımcı ol!" buyurdu."

Müslim, Salât: 226, (489); Ebû Dâvud, Salât: 312, (1320)

Yüceler yücesi Cemil olan Rabbimin adıyla başlarım...

Diğer kurabiyelerim gibi herhangi bir tarife bağlı kalmadan,aklıma esen :) malzemelerle yaptığım ve çok beğendiğimiz için ilki biter bitmez yeniden yaptığım,çok gevrek bir kurabiye tarifimi vermek istiyorum.

İçinde bir çok malzeme var,siz fındık,ceviz,çikolata,portakal kabuğu ve ruşeym de çıkarma veya azaltma yapabilirsiniz,ancak dikkat etmeniz gereken hamurunuzun çok yumuşak olması ve nişastayı ve diğer malzemeleri mutlaka kullanmanız.Malzemeleri çok, ancak miktarları az bir kurabiye,bu ölçülerle yaklaşık 35 adet kurabiye elde edebilirsiniz.

AŞÛRÂ GÜNÜ

"Âşûre günü sürme çekmek, gusül etmek, kına yakmak, büyükleri, âlimleri, hastaları ziyaret etmek, yetimlerin başını okşamak, hububât ve tatlı pişirmek, İhlâs suresini okumak, sevinmek ve bugünü ayrı bir gün olarak kutlamak İslâm’da olmayan bir davranıştır.

Bu konuda Hz. Peygamber (s.a.s.)’den gelen ne sahîh ve ne de zayıf bir hadîs vardır. Hadîs diye rivayet edilen bazı sözler tamamen uydurmadır.

Sahabeden ve dört mezhep imamından vb. kimselerden de bir rivayet olmadığı gibi, muteber kitapların hiçbirinde de buna dair bir haber yoktur. (İbn Teymiye, Mecmûu’l-Fetâvâ, Kahire 1326, II, 48; es-Subki, el-Menhel, Kahire 1393, X, 209)

O hâlde bugünde böyle bir tatlı pişirip yakınlara ve komşulara dağıtmak tamamen bid’at ve İslâmî olmayan bir örftür."

(ŞAMİL İSLAM ANSİKLOPEDİSİ’NDEN ALINTIDIR)

Daha geniş bilgi için buraya bakınız. 

TAHİNLİ KATMER

Ubeydullah İbnu Mihsan el-Hutamî (radıyallahu anh) anlatıyor:

 "Resulullah (aleyhissalâtu vesselâm) buyurdular ki:

"Sizden kim nefsinden emin, bedeni sıhhatli ve günlük yiyeceği de mevcut ise sanki dünyalar onun olmuştur." Tirmizî, Zühd 34, (2347); İbnu Mace, Zühd 9,

********

Hz. Ömer (radıyallahu anh) anlatıyor: "Resulullah (aleyhissalâtu vesselâm) buyurdular ki:

"Siz Allah'a hakkıyla tevekkül edebilseydiniz, sizleri de, kuşları rızıklandırdığı gibi rızıklandırırdı: Sabahleyin aç çıkar, akşama tok dönerdiniz."

Tirmizî, Zühd 33, (2345)

Esselamu aleykum...

Er-Rezzak olan Yüce Rabbimin güzel adıyla...

İşte yine bir cuma gününde yeniden birlikteyiz,bizi bu mübarek güne çıkaran Rabbimize hamd olsun.Her günümüzü ganimet bilerek gereğince hayırlı amel etmeyi cümlemize nasip etsin(amin).

Bu gün sizlerle paylaşacağım tarif bizim evin en sevilen katmer çeşidi tahinli katmer,ben hariç bütün aile fertleri severek yiyiyorlar,küçük oğlumun da rahatça yediklerinden, çünkü her şeyi yediremiyorum :(Benim yememe sebebim ise tahinli tatlarla aramın serin olması,iyiki de serin :)çünkü tahin bol kalorili bir besin.
Büyüme gelişme çağındaki çocuklar için ise tavsiye edilen çok faydalı bir gıda tahin.

KAÇINILAMAZ SON ÖLÜM

"Her nerede olursanız olun ölüm size yetişir, son derece sağlam kaleler içinde de bulunsanız yine kurtulamazsınız. Onlara bir iyilik erişirse "Bu, Allah'tandır" derler, bir kötülüğe uğrarlarsa, "Bu, senin yüzündendir." derler. Ey Muhammed! De ki: "Hepsi Allah'tandır." Bu topluma ne oluyor ki, hiç söz anlamaya yanaşmıyorlar?" (NİSA/78)

"De ki: "Sizin kendisinden kaçtığınız ölüm, muhakkak sizi bulacaktır. Sonra görünmeyeni ve görüneni bilene döndürüleceksiniz. O size (bütün) yaptıklarınızı haber verecektir." (CUM'A/8)

************

Ölümden kaçabilir miyiz?

Ölüm hayatın gerçeği ve var oluşun ayrılmaz bir parçasıdır. Ölümlü olduğunu idrak eden tek varlık ise insandır. Yaşamın ayrılmaz bir parçası olan ölüm duygusu insanoğlunun her zaman ilgi duyduğu bir konu olmuştur. Bu konuda ölüm olgusunu psikolojik perspektiften ele alan Süheyl Ünver "İstanbul halkının ölüm karşısındaki duyguları isimli makalesinde ölümle ilgili tutumlar üzerinde durmuştur.

Söz konusu çalışmada, Karacahmet, Edirnekapı ve Üsküdar mezarlıklarında yer alan mezar taşı yazılarından hareketle İstanbul halkının ve Türk toplumunun ölümle ilgili neler hissettiği üzerinde durulmuştur. Buna göre toplumun büyük bir kesimi ölümü tevekkülle karşılıyor ve sabırla karşılık veriyor. Ancak Allah'a tevekkül etmek yerine kendinden ve hayatın gerçeğinden kaçanlar bu duygularıyla başa çıkabilmek için çeşitli çareler arıyorlar. Ölüm yediden yetmişe her kesimin zihnini bir şekilde meşgul ediyor. Ölüm duygusuna verilen tepki ise kişinin inancına ve hayat görüşüne göre değişiyor.

Kaçmak ya da kabullenmek

ISPANAKLI KIYMALI KARE BÖREK

"Utancı giden kimsenin kalbi ölür."

  Hz.Ömer (R.A.)

*************

"Elbise ve ziynetler,insanı güzelleştirmez,ilim ve edep ise,çirkine bile güzellik verir."

**********

Yüceler yücesi Rabbimin adıyla başlarım...

Belki bir çoğumuzun severek yaptığı bir börek çeşidi ıspanaklı kıymalı börek.Ispanak,kıyma ve soğan üçlüsü birbirlerine çok yakışıyor.
Biz de benden başka tercih eden olmadığı için malzemeyi gayet az kullandım ve iki adet yufka ile hazırladım.Ama bizim üç numara isteyerek yedi :) ahhh şu önyargılarımız olmasa...

FIRFIRLI ÖRGÜ ETEK MODELİ

"Allah, yarattığı (ev, ağaç ve bulut gibi) şeylerden size gölgeler yaptı; size dağlardan siperler yaptı; size, kendinizi sıcak ve soğuktan koruyacak elbiselerle, harbde sizi koruyacak zırhlı giyim eşyası yaptı. İşte böylece Allah, üzerinizde olan nimetini tamamlıyor ki, emirlerine boyun eğip itaat edesiniz."

(Nahl suresi 81.ayet)

Allah'ın adıyla başlarım...

Kış için sıcacık giyilebilecek örgü etek modelini paylaşmak istiyorum.Hem kendiniz hem de kızlarınız için örebileceğiniz bir model.Kalın ip ile 60 ilmek başladım.İki parça halinde ördüm.

Çocuklar için ise ilmek sayısını azaltmak gerekiyor.

AŞURE ve MEVLÜT BİD'AT'LERİNİ NURETTİN YILDIZ ANLATIYOR-BİD'AT BİD'AT'TİR!

ÖNEMLİ NOT:
Yukarıdaki Nurettin Yıldız sohbeti'nin özellikle 16.dakikasından sonuna kadar devam eden bölümünü çok dikkatli  dinleyin...

Konu ile ilgili çok önemli olan daha önce paylaştığım bu yazıyı da okumanızı tavsiye ediyorum.

MISIRLI RUS SALATASI

Hz. Enes’ten (r.a.) rivayet edilen hadiste Aleyhissalâtü Vesselâm Efendimiz, bir kabir başında ağlayan bir kadına rastlamış ve ona şöyle buyurmuşlardır:

“Allah’tan kork ve sabret!”

Bu söz üzerine kadın;

“Sana ne benden (bırak beni), çünkü benim uğradığım musibete sen uğramadın ve (ölen kimseyi) tanımıyorsun (bile)…”

 Kadına daha sonra bu kişinin Peygamber (a.s) olduğu söylenince, hemen Peygamberin (sav) kapısına geldi ve

“Sizin olduğunuzu anlamadım Ey Allah’ın Rasûlü!” dedi.

Peygamberimiz (sav) de ona şunu söyledi:

“Sabır, ancak ilk çarpma (ve sarsılma) anında gösterilendir!”

(Ahmed b. Hanbel, Müsned, Buhârî, Sahîh,Müslim, Sahîh,Ebû Dâvûd, Sünen,Tirmizî, Sünen,)

Esirgeyen ve bağışlayan Rabbimin adıyla başlarım...
Günler günleri,haftalar ayları kovalıyor,ne çabuk hafta başladı,ne çabuk cuma geldi anlamıyoruz.Adım adım ahiret kapısına doğru ilerliyoruz,Rabbim gafletle gün geçirenlerden eylemesin.Ölümü her zaman akılda tutup ahiret için hayırlı çeyiz biriktirenlerden eylesin(amin).
************
Önceki haftalarda kornişon turşusu tarifi paylaşmış ve bu turşuyu sadece rus salatası için yaptığımı söylemiştim.Bugün de inşaAllah bu kolay ve nefis,başlı başına bir yemek olarak tüketilip karın doyurulabilecek bu salatanın tarifini vermek istedim.Uygun malzemelerle ilave yapabileceğiniz salatamızın kısaca yapılışını anlatayım.

PAZI SAPLI,LAHANALI BULGUR YEMEĞİ

"İnsan hiçbir söz söylemez ki yanında (onu) gözetleyen, dediklerini zapteden bir melek hazır bulunmasın."

(Kaf suresi 18.ayet meali)

Rabbimin güzel adıyla...
Pazı sap ve damarlarını değerlendirmek için uydurduğum bir yemek pazı saplı lahanalı bulgur yemeği.İsterseniz su miktarını azaltıp,pilav versiyonunu da yapabilirsiniz.
MALZEMELER

yıkanmış,1 deste pazının doğranmış sapları,

pazı sapları miktarı kadar,yıkanıp doğranmış lahana(beyaz ve kalın damarlı kısmından),

100 gr.kadar kıyma(kıymasız da olabilir),

yeterli miktarda zeytinyağı ve tereyağı,

1 adet kuru soğan,

1 yemek kaşığı kırmızı biber,

1 yemek kaşığı kadar salça,

1 çay bardağı pilavlık bulgur,

1 çay kaşığı sumak,

1 çay kaşığı kuru reyhan,

karabiber,tuz,

5 çay bardağı su,

NASIL HAZIRLANIR?

doğranmış soğan,yağlar ve kıyma tencereye alınıp beraberce 4-5 dak.kadar kavrulur,

salçası ilave edilir,1-2 dak.çevrilir,

pazı sapları ve lahanalar ilave edilir hepsi karıştırılır,

bulgur da ilave edilip karıştırılır,

suyu,tuzu eklenir,ara sıra karıştırarak ağzı kapalı altı kısık olarak pazı ve lahanalar yumuşayncaya kadar pişirilir,altı kapatılmadan reyhan,sumak,karabiber de ilave edilir karıştırılır,sonra altı kapatılır,

sıcak servis yapılır,afiyet olsun.