MUTFAK ÖNLÜĞÜ MODELLERİ ve MUTFAK ÖNLÜĞÜ NASIL DİKİLİR?

"Şu insanlar, çarçabuk geçen dünyayı seviyorlar da önlerindeki çetin bir günü (ahireti) ihmal ediyorlar."

"Onları biz yarattık; onların yaratılışını sapasağlam yaptık. Dilediğimizde (kendilerini yok eder) yerlerine benzerlerıni getiririz."

(el-İnsan suresi 27-28.ayet mealleri)

Rahman ve Rahim olan,bizlere türlü işler yapmakta kullandığımız eller veren,düşünme akletme yeteneği veren,verdiği nimetler saymakla bitip tükenmeyen yüce Rabbimin adı ile başlarım.

Dikiş dikmeyi hele de kolay ve eğlenceli olan,uzun soluklu olmayıp, beni makina başına uzun süre bağlamayan dikişler dikmeyi çok seviyorum.

Dikiş dikerken dünyayı unutuyorum,bitirinceye kadar da başından kalkamıyorum :)

Daha önce bu sayfada bizim büyüklere diktiğim afgan kıyafetlerinin ,yastık ve nevresimin dikim aşamalarını paylaşmış,nasıl hazırladığımı anlatmıştım. Bu sefer ki dikiş konumuz mutfak önlüğü dikimi.

PULBİBERLİ YAZ TÜRLÜSÜ

"Yavrucuğum! Namazı kıl, iyiliği emret, kötülükten vazgeçirmeye çalış, başına gelenlere sabret. Doğrusu bunlar, azmedilmeye değer işlerdir."

(Lokman suresi 17.ayet meali)

Allah'ın adıyla başlarım...

Yaz türlüsü hem sağlıklı,hem yapımı kolay hem de içindeki kemikli etle çok lezzetli bir yemektir.İçinde kullandığım annemin deyimiyle"üç tane pulbiber" :) olmadan lezzetinin tamamlanmadığına inandığım nefis bir yemektir.Üç tane pulbiberden kasıt ise anladığınız üzere çok az miktarda yani yarım çay kaşığı veya daha az anlamında.Hepimiz bir çok yemek biliriz ama annelerimizden öğrendiklerimiz,onların pişirdikleri gibisi yoktur.
Gelin annemin yöntemi ile hazırladığım yaz türlüsünü dilim döndüğünce anlatmaya çalışayım inşaAllah..

YAYLA KABAĞI ve SALÇALIK KIRMIZI BİBER DOLMASI

"Ey kavmim! Rabbinizden bağış dileyin; sonra da O'na tevbe edin ki, üzerinize göğü (yağmuru) bol bol göndersin ve kuvvetinize kuvvet katsın. Günah işleyerek (Allah'tan) yüz çevirmeyin."

(Hud suresi 52.ayet meali)

Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla...
Hepinizin cuması mübarek işleri hayır olsun.Allah-u alem bu yayında sizlere planlanmış olarak ulaşacak.Ölmez sağ kalırsam,Rabbim yeniden yazma imkanı da verirse tekrar buluşuruz inşaAllah...
Rabbimizin nimetleri o kadar bol ve çeşitli ki,saymaktan,bilmekten aciziz.Yarattığı her şey çok özel,hiç bir şey boşuna ve basit yaratılmamış.Gören gözler,hisseden kalpler için her şey Rabbimizin kudretine işaret eden bir ayet hükmünde.
Sevgili Peygamberimin(s.a.v)sevdiği kabak da bunlardan birisi.Kaç çeşit kabak vardır?ancak Rabbim bilir.Balkabağı,su kabağı,bildiğimiz kabak ve, bu şirin yayla kabağı,benim bildiklerim...Marketlerde rastlamadığım,pazarda ise bir iki yerde az miktarda bulabildiğim yayla kabakları sanki dolma için özel yaratılmış.Yayla kabağının farklı isimleri var,kıbrıs kabağı girit kabağı gibi.Lezzeti diğer yemeklik kabaktan pek farklı olmasa da,şeklinin ve ebadının özelliği onu farklı kılıyor.Rabbime yarattığı şeylerin zerrelerince şükürler olsun.
Gelin şimdi çok lezzetli ve tam kıvamında bir etli dolma nasıl yapılır?dilim döndüğünce anlatayım inşaAllah...

MAĞARADA MAHSUR KALAN ÜÇ KİŞİ

Ebû Abdurrahman Abdullah İbni Ömer İbni’l–Hattâb radıyallahu anhumâ’dan rivayet edildiğine göre, Rasûlullah sallallahu aleyhi ve sellem’i şöyle buyururken dinlediğini söylemiştir:

“Sizden önce yaşayanlardan üç kişi bir yolculuğa çıktılar. Akşam olunca, yatıp uyumak üzere bir mağaraya girdiler. Fakat dağdan kopan bir kaya mağaranın ağzını kapattı. Bunun üzerine birbirlerine:

– Yaptığınız iyilikleri anlatarak Allah’a dua etmekten başka sizi bu kayadan hiçbir şey kurtaramaz, dediler.

İçlerinden biri söze başlayarak:

LİMON PELTELİ SÜTLÜ İRMİK TATLISI ve RAMAZAN BAYRAMI

Resülullah (aleyhissalâtü vesselâm)şöyle buyurdu: 

"Allah, arz ve semayı yarattığı gün, yüz rahmet yarattı. Her bir rahmet göklerle yer arasını dolduracak kadardır. Ondan yeryüzüne tek bir rahmet indirmiştir. İşte anne, yavrusuna bununla şefkat eder. Vahşi hayvanlar ve kuşlar birbirlerine bununla merhamet ederler. Kıyamet günü geldiği vakit Allah, rahmetine bunu da ilâve ederek (tekrar yüze) tamamlayacaktır."

Hadis-i şerif-Müslim, Tevbe 21, (2753).

Besmele ile başlarım...
Öncelikle bütün mü'min kardeşlerimin mübarek Ramazan'ı Ahiret saadetleri için bir yatırım hükmünde geçmiş olmasını temenni ediyorum.Uğurladığımız Rahmet,merhamet ve bereket mevsimi olan mübarek Ramazan ne de çabuk geçti!Özlemle beklenen,vuslatı güzel,havası tatlı,uhrevi duyguların coştuğu bu mübarek ay sanki bütün aylardan daha çabuk nihayete eriyor.Her güzellik gibi doyamadan bitiyor.
Rabbim merhameti ve Rahmeti ile önce bizleri oruç ile sınıyor,manevi bereketin zirvesi Ramazan'ı, mübarek Kadir gecesi ile taçlandırıyor,sonunda ise mübarek Ramazan bayramını,Ramazan'ın gidişinin verdiği hüznü unutturmaya,kullarını sanki teselli etmeye bir sebep kılıyor.

FIRINDA BAHARATLI PATATES TARİFİ

"Ben cinleri ve insanları, ancak bana kulluk etsinler diye yarattım."

(Zariyat suresi 56.ayet meali)

Rabbimin adıyla başlarım...

Kahvaltı sofraları için,hem çok kolay ve pratik, hemde çok lezzetli bir tarif,fırında baharatlı patates.Ayrıca yemeklerin yanına da yapılabilecek  çok güzel bir tarif.Bu lezzetli patatesler mütevazi iftar soframızda ramazan pidesinin ve çorbamızın yanında çok güzel eşlik etmişti.İftar sofralarının yerini hiç bir sofra tutmaz.
Oruçla bizi tutan Rabbimiz,iftar da da kendisine bağlıyor,O(c.c) izin vermeden bağlarımız çözülmüyor.İftar saatinde etrafa çöken sessizlik,Rabbimizin hükmünün üzerimizdeki en güzel göstergelerinden birisi.

GECENİN KADRİNİ BİLENLERİN GECESİ

"kadri büyük gece"

kadri büyük bir kitab, kadri büyük bir meleğin diliyle kadri büyük bir elçinin eliyle kadri büyük bir ümmete indirildi bu gece.. 

I. bu gece kadrinin bilindiği gece.. bu gece kadrini bilmen gereken gece.. bu gece kendinden fazlası olduğun gece.. bu gece varlığının göklere taştığı gece... bu gece.... Erişilmeyen raflardan sofrana indirilenin paylaştırıldığı gece... Ellerin uzanamadığı yücelerden avuçlarına doldurulanların taksim edildiği gece... Sonsuzluk müjdesinin, ölümsüzlük tesellisinin yeryüzünün açık yaralarına merhem edildiği gece... 

II. Hep şikayetçi değil miydin kuyrukta bekletilmekten? Sıradan sayılmaktan? Önemsenmemekten? Sesini duyuramamaktan? Ne kadar heveslendin ünlü biri olmaya? Herkesçe tanınmayı çok isterdin. Hiç kuyruğa sokulmamayı, bekletilmemeyi.... Söylediğinin dinlensin isterdin. Önemsenesin. Adın dünyada büyük harflerle yazılsın diye bekledin. Şimdi sırası işte.. Bu gece kadir gecesi. Kadrinin sayıldığı gece. Hatırının bilindiği gece.. Rabbin seni sırada bekletmiyor; hemen huzuruna alıyor.

KADİR GECESİ ve KADİR SURESİ TEFSİRLERİ

Hz. Aişe (radıyallâhu anhâ) anlatıyor: 

"Ey Allah'ın Resülü, dedim, şâyet Kadir gecesine tevâfuk edersem nasıl dua edeyim?" Şu duayı okumamı söyledi:

"Allahümme inneke afuvvun, tuhibbu'l-afve fa'fu anni. (Allahım! Sen affeedicisin, affı seversin, beni affet."

Tirmizi, Da'avât 89, (3508)

Rahman ve Rahim olan yüce Rabbimin adı ile başlarım...

 Ayların en hayırlısı mübarek Ramazanın içindeyiz.Gecelerin en hayırlısı olan mübarek Kadir gecesini bu ayda idrak ediyoruz.

"Müstehab* olan her zaman çok dua etmek,Ramazanda daha çoğaltmak,son on günde bundan daha fazla dua etmek,son on günün tek olan gecelerinde ise daha fazla dua etmektir.Yine müstehab olan şu duayı çok yapmaktır:"Allahümme inneke afuvvun, tuhibbu'l-afve fa'fu anni. (Allahım! Sen affeedicisin, affı seversin, beni affet."
(el-esas fit tefsir 16.cilt sayfa 305)
Hakkında  müstakil bir sure inmiş olan,mübarek Kadir gecesi mü'minlere Rabbimizin büyük bir lütfu.Üzerimizdeki nimetlerin en büyüklerinden.Bu geceden gafil olmamak için Ramazanın içinde bulunduğumuz bu son günlerini ve gecelerini dua ve ibadetle geçirelim,bol bol istiğfar edelim.Dünya ve dünyalıklardan sıyrılmaya çalışalım çünkü sevgili Peygamberimiz(s.a.v) ve kendisinden sonrada, güzide hanımları,annelerimiz, Ramazanın son on gününde itikafa* girmişlerdir.

SURİYE CİHADI ŞEHİDLERİNDEN(inş) OSMAN KARAHAN

"Müminler içinde Allah'a verdikleri sözde duran nice erler var. İşte onlardan kimi, sözünü yerine getirip o yolda canını vermiştir; kimi de (şehitliği) beklemektedir. Onlar hiçbir şekilde (sözlerini) değiştirmemişlerdir."

(Ahzab suresi 23.ayet meali)
Rahman ve Rahim olan Rabbimin adıyla...

Şehidler kervanına ülkemizden bir şehid(inş)daha katıldı.Osman Karahan kardeşimizi tanımam,adını bile belki ilk defa duydum ancak,O'nun şehadet(inş) haberi beni çok etkiledi.Her şeyini geride bırakarak Suriye cihadına gitmiş ve orada sıcak çatışmada can vermişti.

"Madem ölüm tek bir defa gelecek,o'da neden Allah için olmasın"Her şehid haberi bana bu cümleyi hatırlatır ve kendimden utandırır.Şehidlere gıpta ile bakarım.Rabbi için can verebilmek her kişinin harcı değildir.Her şeyi geride bırakabilmek,kendini Rabbine adamak,her kişinin değil er kişilerin harcıdır.

KUR'AN ve RAMAZAN

Ramazan-ı Şerif Ayında
Hayatı Kur’an-ı Kerim’le Nurlandırmak

RAMAZAN ayında tuttuğumuz “oruç”un Kur’an lisanındaki karşılığı savm’dır. Savm, hem “tutmak” hem de “terk etmek” anlamını ihtiva eder. Kelimenin kök manası; “yeme ve içmeden kesilmek, ağzı kapalı olmak, içine ilave bir şey almamak”tır. İştikak-ı ekberde “mutlak bütün, eksiksiz ve tam” anlamına gelen ilahi sıfat es-Samed, değeri sabit olduğu için altın anlamına gelen sâmit, yekpare ve som kaya anlamına gelen samed, ağzı kapalı olduğu için susmak anlamına gelen summ ve kuvvet ve cazibe merkezi manasındaki samd ile akrabadır. Savm, “tutmak”tır. Lisanımızda “oruç tutmak” deriz. Namazı “kılarız”, abdesti “alırız”, zekâtı “veririz”, kelime-i şehadeti “getiririz”, hacca “gideriz”, orucu ise “tutarız”. Türkçemizdeki “tutma” oruç manasındaki savm’ın tam mukabili olmak hasebiyle oruç tutmak, kişinin şehvete, şöhrete, şirke, küfre, tuğyana karşı kendini tutmasıdır. Başımıza ne geliyorsa kendimizi küfre ve günahlara karşı tutamadığımız için gelir. Günahların kökeni, öfkesini tutamamak, nefsini tutamamak, şehvetini tutamamak, dilini tutamamak vb. gibi sebeplere dayanır. Kişi orucu ne kadar tutarsa, oruç da kişiyi o kadar tutar. Kim orucun başını dik tutarsa, oruç da onun başını dik tutar.

HELAL ve DOĞAL SABUN ARAYIŞIMDA MUTLU SON...

 Rahman ve Rahim olan yüce Rabbimin adıyla başlarım...

Yaklaşık iki ay önce bu sayfada,

"DİŞ MACUNU,ŞAMPUAN,KREMLER ve SABUNLARDAKİ ZARARLI KATKI MADDELERİ ve DOMUZ KATKILI MADDELER"başlığı altında bir yazı paylaşmıştım.

O günlerde bahsettiğim konu ile ilgili çok çaresiz olduğumuzu düşünüyordum ve bir arayış içinde idim.Paylaştığım yazı ile öğrendiklerim beni bir hayli üzmüştü.Evde kullandığımız el sabunlarını da artık kullanamazdık.

Önce ilk baştan başlayıp acaba sabunu evde yapabilir miyim diye düşündüm,ancak bunun çok zor olduğunu,ve istediğim sonuca ulaşabilirmiyim endişesini de hesaba katarak vazgeçtim.

Sonra marketlerde,üzerinde "domuz katkıları ve yağı yoktur" ibareli sabunlar aradım,bunda da seçenek ya bir tane ya da hiç yoktu.Bulduğum sabun da el yıkama için hiç uygun değildi,çünkü bir iki gün sonra fazlaca yumuşamaya ve erimeye başlamıştı.

Bu sefer de katkısız,özellikle de içinde domuz katkısı olmayan sıvı sabun arayışına girdim.

AFET ve BELALARDAN KURTULUŞA ON VESİLE

İnsanları Hüsrandan Kurtaran On Hasletin Mahiyeti

MUHADDİS İbn Hacer El Askalânî ‘El Münebbihat’ isimli eserinde, insanları hüsrandan kurtaran hasletleri izah ederken, insanların en hayırlısı Hz Ebû Bekir-i Sıddık’ın (ra) şöyle dediğini ifade etmektedir:
“Allah (cc), kime şu on hasleti vermişse o kul mutlaka bütün afet ve belalardan kurtulur. Zaman içerisinde mukarriblerin derecesine ulaşır ve muttaki vasfına nail olur:
* Daimi sıdk (doğruluk) ile beraber, kanaatkâr kalp
*Kâmil bir sabır ile beraber, daimi şükür
* Zühd ile beraber, daimi fakirlik
* Aç bir karın ile beraber, daimi tefekkür

MEZARLIKTA NASİHAT!!