ÇÖKELEK SALATASI TARİFİ

 "İman edip iyi işler yapan, namazı dosdoğru kılıp zekatı verenlerin Rabbleri katında elbette mükafatları vardır. Onlara hiçbir korku olmadığı gibi, onlar mahzun da olmazlar."
(Bakara suresi 277.ayet)

Allah'ın adıyla...

Kahvaltı sofralarınız için nefis bir salata tarifi çökelek salatası.Önceki sene aynı salatanın farklı bir versiyonunu yapıp sizlerle paylaşmıştım.O salata bahar salatası olmuştu,henüz domates çıkmadığı için domatessiz yapmıştım.

Bu salata ise tam bir yaz salatası.Çökeleğin domates,yeşil biber,çörekotu ve en önemlisi zeytinyağı ile mükemmel uyumu.Evde kalan yoğurdunuzu bir miktar süt ile kestirip elde ettiğiniz çökeleğinizi börek ve poğaçaların haricinde kullanabileceğiniz çok güzel bir alternatif çökelek salatası...

BİR VUSLAT HASBİHALİ

 "Kendini hak ile meşgul etmezsen, batıl seni işgal eder."

 (İmâm Şâfî Rahmetullahi aleyh)

Esselamu aleykum we rahmetullahi we berakatuh...

Allah'ın adıyla başlarım.

Elhamdulillah döndüm,işte yine buradayım.Ömrümüz henüz nihayete ermemiş,yazmak yeniden nasipmiş...Yine yaz geldi,yine mübarek ramazanı hüzünle uğurladık,bayrama kavuştuk...

Her gördüğümüzde biraz daha ihtiyarladıklarını hissettiğimiz,her defasında biraz daha yürekleri yufkalaşmış bulduğumuz,hayır duaları evlatları için en değerli hazine olan annelerimizi,babalarımızı ziyaret ettik.Rabbimizin güzel isimlerinden,Rahim ismi ile adlandırdığı akrabalık bağlarını,sıla-ı rahim'i yeniden yad ettik... Hepsi geride kaldı,sanki hiç yaşanmadı :(

TAZE FASULYELİ KÖY ÇORBASI/ERZİNCAN ÇORBASI

"Sonra, yemin olsun ki, o gün (size verilen) her nimetten sorulacaksınız."

(Tekasur suresi 8.ayet meali)

Allah'ın adıyla başlarım...

Rabbimiz çeşit çeşit nimetlerle bizleri lütuflandırmış,şükrünü eda etmekten aciziz.Tekasür suresinde belirtildiği gibi,hepsinin hesabı var,Rabbim hesabı çabuk ve kolay olanlardan,affına mazhar olan,salih kullarından eylesin bizleri(amin).

Erzincan çorbasını ilk olarak televizyondaki bir yemek proğramında gördüm.Hazır evde fasulye de olunca denemek istedim.Çorbaya köy çorbası ismini ben verdim.Çünkü tadı ve görüntüsü ile köy lezzetlerini hatırlattı.Oldukça lezzetli,farklı bir tadı olan çorbamızı,değişik tatlardan hoşlananlar için özellikle tavsiye ediyorum.

KIYAMETİN BÜYÜK ALAMETLERİ

 "İnkâr edenler de, kendilerine ansızın kıyamet gelinceye veya akîm (kısır) bir günün azabı gelinceye kadar, Kur'ân'dan şüphe etmekte devam edip giderler."

(Hac suresi 55.ayet meali)

Allah'ın adıyla...

İslamın yasakladığı her türlü haramın fütursuzca gösterilip normalleştirildiği televizyon kanallarının meşhur hocalarının(!)kıyamet alametlerinden,özellikle de,Allah’ın (cc) kendi katına yükselttiği Hazreti İsa’nın (as) yeryüzüne inmesi alametini inkar ettikleri akılcı(!)açıklamalarına reddiye niteliğindeki bu önemli yazıyı istifadenize sunuyorum...

*******

"Dünyevîleşen İnsanları Dehşete Düşüren
Kıyâmetin Keyfiyeti ve Alâmetleri
YERYÜZÜNÜN halifesi olan insanoğlu, ortak fıtrata haiz olan mükerrem bir varlıktır. Muhkem nasslarda insanın fıtratına uygun olan dini beyan eden hükümler vardır. Mesela: “Yüzünü doğru bir din olarak İslam’a, insanların fıtratına uygun olan dine çevir” (Er Rum Suresi:30) mealindeki Ayet-i Kerime’de ‘Fıtratûllah’ terimi kullanılmıştır. Peygamberimiz Efendimiz’in (sav) insanoğlunun ortak fıtratını ve daha sonra ortaya çıkan değişimi ifade ederken, şöyle buyurduğu malumdur.” Her insanı annesi, belirli bir fıtrat üzere dünyaya getirir. Bundan sonra ebeveyni (fıtratını bozarak) onu Yahudi, Hıristiyan veya Mecusi yapar. Eğer çocuğun annesi ve babası müslüman ise, çocuk da müslüman olur.”(1)

MUZLU LİMONLU SÜTLÜ İRMİK TATLISI

"Kişinin namazdaki üşengeçliği, imanının zayıflığından dolayıdır."
(Hz. Ali r.a.)

Allah'ın adıyla başlarım... 
Önceki sene benzerinin tarifini verdiğim limonlu sütlü tatlının bu sefer muzlu ve zerdeçallı olanını sizlerle paylaşmak istiyorum,tarifte ufak değişiklikler yaptım.
Limon peltesinin renginin daha sarı olması için çok az toz zerdeçal kullandım.Peltenin rengi zerdeçalla çok tatlı bir sarı oldu.Zerdeçalın tadı gelmiyor,sadece rengini veriyor.Dilerseniz,sıcak yaz günleri için serinleten,çok hafif tatlımızın tarifine geçelim.

EV YAPIMI LAHMACUN

 "Rabbimiz!bize peygamberlerine vaad ettiğini ver, kıyamet günü bizi rezil etme. Muhakkak sen verdiğin sözden dönmezsin."
(Al-i İmran suresi 194.ayet meali)

Esselamu Aleykum we Rahmetullah...
Yüce Rabbimin adıyla...
Hepinize hayırlı cumalar diliyorum.Sizler bu yayınları okurken,Rabbim izin verirse ben buralardan çok uzaklarda olacağım.Bundan önceki iki yayında olduğu gibi bu yayında planlanmış olarak yayınlanıyor yani ben yokken...Bu yüzden yorumlarınız onaylanmıyor,bekliyor.Rabbim nasip ederse döndüğüm zaman okuyup onaylayacağım.

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBERLİ PATLICAN SALATASI

Ebu Musa r.a rivayetle;Rasulullah (sav) buyurdular ki:
"İçerisinde Allah zikredilen evlerin misali ile içerisinde Allah zikredilmeyen evlerin misali, diri ile ölünün misali gibidir."
Buhari, Da'avat 66; Müslim, Salatu'l-Müsafirin 211, (779)

Allah'ın adıyla başlarım...

Daha önce sizlere tarifini verdiğim nefis patlıcan salatasının közlenmiş kırmızı biberli versiyonunu sunmak istedim.Malzemeler aynı,sadece ilave olarak közlenmiş kırmızı biber var.Yaz mevsiminin en güzel,en lezzetli salatalarından birisi,hele bir de acı biber varsa...

Rabbim!verdiğin nimetlere şükreden,razı olacağın salih ameller işleyen bahtiyar kullarından eyle bizleri(amin).

YETİM SOFRASI

GENÇ ADAM, bir eczanede kalfa olarak işe girmiş, tatlı dili ve çalışkanlığıyla kısa sürede göz doldurmuştu.İstenen ilaçları son hızla hazırlarken, bir yandan da müşteriyle sohbet ederdi. 

Gelenler hep keyifsiz insanlardı. Fakat kalfa mutlaka bir ortak nokta buluyor ve onlarla arkadaşlık kuruyordu.  

Orta yaşlı bir hanım olan eczacı,kalfasından son derece memnundu. Bu yüzden de aylığına sık sık zam yapıyordu. 

Genç adam, yapılan bu zamları yetersiz bulduğundan, en pahalı ilaçlardan aşırmaya başladı. Bunları el altından pazarlarsa, fakirlikten yavaş yavaş kurtulacaktı. 

Kalfanın gecekondularla çevrili evi, çok geçmeden değişmeye başladı. Bir takım tamirat ve ilâvelerden sonra tepeden tırnağa boyanan ev, çatısına yerleştirilen bir uydu antenle tamamlanmıştı. Fakat dikkatleri en çok çeken şey, evden gün aşırı yükselen ızgara kokularıydı.

ŞAMBALI TATLISI TARİFİ

"Rabbinden sana ne vahyediliyorsa onun ardınca git. Muhakkak ki Allah ne yaparsanız haberdardır."
(Ahzab suresi 2.ayet meali)

Rabbimin adıyla başlarım...
İşte bir Ramazan'ı daha geride bırakıyoruz.Rabbimiz bizleri,günahlarından temizlenmiş,mağfiretine mazhar olmuş,bahtiyar kulları ile beraber Ramazan'dan çıkıp mübarek bayrama erişenlerden eylesin.Yeryüzü coğrafyasında zulüm gören bütün müslüman kardeşlerimizin acılarının son bulmasına bu mübarek günleri vesile kılsın,hayır dualarımızı kabul buyursun(amin).
***
Mübarek Ramazan bayramı için veya sair zamanlarda da tercih edebileceğiniz meşhur bir tatlı tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.Şambalı tatlısından bahsediyorum.
Çocukluğumdan kalma bir tatlıdır şambalı veya şambali.Şambalı özellikle İzmir ve yöresinde bilinen bir tatlıdır.İzmir'de sokaklarda şambalı satan,şambalı satıcıları vardır.Şambalının lezzeti bildiğimiz irmik tatlılarından daha farklıdır.

BU FIRSAT KAÇMASIN!

 Âişe radıyallahu anhâ şöyle dedi:
"Ramazan ayının son on günü girdiğinde Rasûlullah sallallahu aleyhi ve sellem geceleri ihyâ eder, ev halkını uyandırır, ciddiyetle ibadete soyunur ve eşleriyle ilişkiyi keserdi."
(Buhârî, Leyletül–kadr 5; Müslim, İ'tikaf 7. Ayrıca bk. Ebû Dâvûd, Ramazan 1; Nesâî, Kıyâmü'l–leyl 17; İbni Mâce, Sıyâm 57.
Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla...

İşte sayılı günler kaldı vedaya...Her farz namazın günümüzü hayırla mayaladığı gibi, senemizi mayalayan mübarek ramazan'ı uğurlamaya sayılı günler kaldı...Kıymeti bilinmesi gereken,hiç bir anının boşa geçirilip heder edilmemesi gereken fırsat günlerini, fırsat gecelerini idrak ediyoruz.

Ramazan'ın son on gününü, gecesini ibadetle, tevbe istiğfarla, dua ile geçiren, bu yolda gayret gösteren, bu fırsattan gafil olmayan her akıllı kişi Allah'ın izni ile içinde Kadir gecesi bulunmayan, bin aydan daha hayırlı Kadir gecesine isabet edecek ve Allah'ın izni ile nasiplenecek. Mübarek Ramazanla gelen, bizlere bahşedilen, bu fırsat yağmurunu kaçırmak ancak nasipsizlerin işi olsa gerek.

Uyku mu? Ömrün varsa daha çok uyursun, hiç uyumasan mezarda kıyamete kadar uyuyacağın uzun günlerin, gecelerin var.
İşlerin mi çok? Hangi iş, ahiret için az emekle çok kazanacağın böyle bir alış verişten daha kazançlı ve daha önemli?

RAMAZANDA HALİMİZ...

Allah'ın adıyla başlarım...

Hislerime tercüman olan çok güzel bir yazıyı sizlerle paylaşmak istiyorum.Bu anlamlı yazı,Değmesin yağlı boya sitesinin sahibesi Sevgi kardeşime ait.Ramazan'a veda ederken hal-i pür melalimizin satırlara dökülmüş anlatımını bu yazıda okuyabilirsiniz.Buyrun kardeşimizin yazısına geçelim...

***   

"Ramazanda Neyi Tutuyoruz?

Selamünaleyküm sevgili dostlar..
Sahura kısa bir zaman kala çocuklarımın tatlı krizi tutunca dolaba bakıldı lakin alelacele yapılabilecek hiç bir şey görünmediği için ufukta mecburen elimizdeki malzemelerle gecenin o saatinde bir şeyler yapmak zorunda kaldık..
Geçen ramazana nazaran bu ramazanda evde herşeyi olabildiğince daha az daha mütevazi daha az çeşitli tutmaya çalıştım..
Evet ramazandan önce market alışverişi yapıldı bu alışverişin yapılmasına da çok büyük pişmanlık duyuldu kardeşlerim..