Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı

"Arif olan kul, dünyadan ayrılmadan önce iki önemli konuyu asla ihmal etmemiştir: 

Kendi nefsi için ağlamasını ve Rabbini övmesini"  

(İbn Kayyim rahimehullah)

Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla...

Daha önce de bahsettiğim gibi benim için özel olan tarifleri sizlerle paylaşacağım nasip olursa... 

Bu güne kadar defalarca tel kadayıf yaptım hatta sizlerle bir kaçını paylaştım ama vereceğim bu tarif çok nefis bir tatlı oldu. Öyle ki tadına bakan oğlum "bugüne kadar yediğim en lezzetli kadayıf olmuş" diyerek beğenisini belirtti zaten tarif benden emek ondandı :) kadayıfın bütün aşamalarını kendisi hazırladı, ortaya çok güzel bir sonuç çıktı elhamdulillah.

Yılbaşı'nın Sahte Hazzı ve İnananların Tavrı

Hamd âlemlerin Rabbi olan Allah’a, salât ve selam efendimiz Rasûlullah’a(sallallahu aleyhi ve sellem), ehli beytine, ashabına ve yolunu takip eden mu’minlere olsun.

Aylardan Aralık. Dünya yeni bir yılbaşını kutlamanın, yeni bir yıla girmenin heyecanı ve mutluluğunu yaşıyor. Yılbaşı hazırlıkları, harcama kampanya ve banka kredileri, hediyeler, yiyecek ve içecekler, hindili menüler.

 Yeni kıyafetler, yılbaşı balolaları, konserler eğlenceler...

Eğlenmek gerekli çılgınca, şehevi duygular daha bir coşmalı, içkiler su gibi tüketilmeli zira yılbaşı bu bütün bunlar yılbaşı mutluluğunun yaşanması gereken hazları...

Şu yeni yıl çok şeylere kadir! Bunun için yeni yıl temennileri var. Yeni yıl mutluluk getirsin, yeni yıl huzur getirsin, barış dolu bir yıl olsun, insanlar dostluk içinde yaşasın, savaşlar olmasın! Yeni yılda çoook zengin olalım! Mutlu yeni yıllar!

 Ölüm mü?... Hayır hayır bahsetmeyin böyle şeylerden. Zamanı değil daha. Hem belki hiç gelmeyecek ölüm, öyle yaşıyoruz çünkü içimizde bir umut, herkes ölse de bana gelmedikçe inanmam öleceğime...

Yılbaşı ikramiyesi belki bana çıkar dünyanın zenginleri arasına girerim..Yeni bir ev evler, villalar. Lüks arabalar, eğlencenin türlü çeşidi işte mutluluk, işte cennet, dünya cenneti, zaten asıl cennete gitmem çok zor bari burada yaşayayım cenneti. Aslında kâlbim temiz benim, kimseye kötülük yapmadım, kimseyi rahatsız etmedim, kimsenin malını gasbetmedim, daha ne olsun!

Taze Barbunya ile Barbunya Pilaki

"Şunu iyi bilmek gerekir ki, iman anahtarı olmadan Kur'an hazinelerini açmak mümkün değildir"  

Şehid inş. Seyyid Kutub

Yerin bitkilerinden, kendi nefislerimizden ve daha bilemeyeceğimiz şeylerden bütün çiftleri yaratan Allah*ın adıyla başlar yarattığı şeylerin zerrelerince O, azze ve celle'ye hamd ederim...

 İşte çok aza indirdiğim yemek tariflerimden bir yenisi ile daha sizlerle beraberiz.

Barbunya bizim evin büyükleri tarafından çok sevilir yani ebeveyleri tarafından :) Sevilmeyecek gibi midir değil mi :) Ama söz konusu olan çocuklarsa evet sevilmeme seçeneğini onlar kullanırlar :( 

Barbunyayı etle yakıştıramam sanki tadını ağırlaştıracağını düşünürüm... Bu sebepten hep zeytinyağlısını yaparım ve etin eksikliğini hiç hissetmeyiz zira yoğun tadı ile gereken lezzet barbunyada vardır ve bu sizi tatmin etmeye yeter de artar bile elhamdulillah...

Taze barbunyanın lezzeti kurusunda yok. İmkanınız varsa barbunyayı taze halinde yeterli miktarda alıp taneleyin. Buzdolabı poşetlerine ihtiyacınız kadar koyup dondurucuda saklayın. Yazın pişirdiğinizde kullanmak için, havuç mevsiminde(kışın) bir miktar havucu da doğrayıp hazır hale getirerek yine dondurucuda pilakiniz için saklayın. Tarifimize geçelim inşeAllah...

*Yasin suresi/36

“Herkes Bir Şey Söylüyor, Kime İnanacağız?” Endişesi

 بسم الله الرحمن الرحيم

Günümüzde birçok kimsenin şöyle bir sorunu var; deniliyor ki: “Kendilerini İslam’a nispet eden her bir cemaat/grup, kendilerinin doğru yolda olduklarını, kendi dışındakilerin ise yanlışta, sapıklık içinde olduklarını iddia ediyor. 

Halbuki bu cemaatlerin hemen hemen hepsi, Kur’ân’a ve bununla beraber Sünnete tabi olduklarını söylüyor. Şayet Kur’ân ve Sünnet doğruyu gösteren kaynaklarsa, hakla batılın arasını ayıran iki rehber ise ve hak bir tane olup hakkın dışında kalanların hepsi yanlış/batıl ise -ki bunun böyle olduğunu herkes kabul ediyor-, o halde Kur’ân’a ve Sünnet’e bağlı olduğunu söyleyen cemaatler neden birbirlerini sapıklıkla itham edebiliyor? Neden İslam adına öne sürülen farklı görüşler mevcut? Ve şu halde kim doğru, kime inanacağız?”

Bu endişe, malum olduğu üzere birçok insanın gündeme getirdiği ve birçok kimsenin kafasını karıştırdığı bir endişe. İlk olarak şunu söylemek gerekir; Hiç şüphesiz ki Kur’ân ve Sünnet, hakkı gösteren iki hidayet kaynağıdır, ancak aynı zamanda birer imtihan kaynaklarıdır da! Yani Allah (subhanehu ve teâlâ) insanları Kur’ân ve Sünnet’le de imtihan edebilir, Kur’ân ve Sünnet insanlar için bir fitne kaynağı, sapıtmalarına, yoldan çıkmalarına neden olan unsurlar olabilir. Başka bir ifadeyle Kur’ân ve Sünnet, birer hidayet rehberleri olmalarının yanı sıra aynı zamanda bu iki kaynağın saptırma fonksiyonu da vardır. Nitekim Allah (subhanehu ve teâlâ) şöyle buyurmaktadır:

إِنَّ اللَّهَ لَا يَسْتَحْيِي أَنْ يَضْرِبَ مَثَلًا مَا بَعُوضَةً فَمَا فَوْقَهَا فَأَمَّا الَّذِينَ آمَنُوا فَيَعْلَمُونَ أَنَّهُ الْحَقُّ مِنْ رَبِّهِمْ وَأَمَّا الَّذِينَ كَفَرُوا فَيَقُولُونَ مَاذَا أَرَادَ اللَّهُ بِهَذَا مَثَلًا يُضِلُّ بِهِ كَثِيرًا وَيَهْدِي بِهِ كَثِيرًا وَمَا يُضِلُّ بِهِ إِلَّا الْفَاسِقِينَ

Bol Muzlu Çikolatalı Pasta

"Bir kişide Allah korkusu azalırsa, yaratılmışların korkusu artar."
İbn Teymiyye rahimehullah

Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla...

Uzuuun bir aranın ardından tembelliğimi atıp pasta yaptım. Resimler istediğim gibi değil ama idare edin. Lezzeti görüntüden çok çok daha güzel. Çikolata ve muzun birbirine karışan kokuları ile rayihası çok hoş bir pasta. Yapımı ise gayet basit, aynı zamanda bereketli de bir pasta daha ne olsun değil mi?

Tesbihle Zikir Bid’at Mıdır?

بسم الله الرحمن الرحيم

Hamd âlemlerin rabbi olan Allah’a, salât ve selam efendimiz Rasûlullah’a, ehli beytine, ashabına ve yolunu takip eden mü’minlere olsun.

Parmaklarla zikir yapmanın sünnet olduğunu, günümüzde “tesbih” diye bilinen tesbih aracıyla veya benzerleriyle zikir yapmanın ise el-Elbânî, Abdulmuhsin el-Abbâd, Bekr Ebu Zeyd gibi kimi âlimlere göre caiz olmadığını, bid’at olduğunu, İbn Teymiyye, Şevkânî, San’ânî gibi kimi ulemaya göre ise bunda bir beis olmadığını, buna cevaz veren âlimlerin geneline göre parmaklarla zikir yapmanın daha faziletli olduğunu, kimine göre ise; eğer kişi zikrederken hata yapmaktan/karıştırmaktan emin ise parmaklarla, değilse tesbih ile zikretmesinin evla olduğunu biliyor muydunuz?

Rasûlullah (sallallahu aleyhi ve sellem) kadınlara şöyle demiştir: “Tesbîh’i (Subhânallâh sözünü), tehlîli (lâ ilâhe illallâh sözünü) ve takdîsi (Subhâne’l-Meliki’l-Kuddûs veya Subbûhun Kuddûsun Rabbu’l-Melâiketi ve’r-Rûh sözünü) bırakmayın. (Bunları) parmaklarla sayın (ta ki parmaklardan çıkan günahlar ondan dökülsün.) Zira parmaklar (diğer azalar gibi yaptığı hayır ve şer işlerden) sorulacak, konuşturulacaklardır (ya sahiplerinin lehine ya da aleyhine şahitlikte bulunacaklardır)…” (Tirmizî, Ebu Dâvud)

Abdullah b. Amr (radiyallahu anhumâ) şöyle demiştir: “Rasûlullah (sallallahu aleyhi ve sellem)’i tesbîhi (Subhânallah sözünü) sağ eliyle sayarken gördüm.” (Ebu Dâvud, Tirmizî, Nesâî)

Âşûrâ Günü Âşûrâ Pişirmek Bidat midir?

Muharrem ayının onuncu günü Âşûrâ günüdür. Bu günü oruçlu geçirmek ilkin emredilmişti ve Ramazan orucunun emredilmesinden sonra isteğe bırakılmıştır. İmam el-Buhari (rahimehullah)’ın tahriç ettiği hadiste Aişe (radiyallahu anha) şöyle der:

كَانَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أَمَرَ بِصِيَامِ يَوْمِ عَاشُورَاءَ فَلَمَّا فُرِضَ رَمَضَانُ كَانَ مَنْ شَاءَ صَامَ وَمَنْ شَاءَ أَفْطَرَ

“Rasûlullah (sallallahu aleyhi ve sellem) Âşûrâ günü oruç tutmayı emrederdi. Ramazan orucu farz kılındıktan sonra isteyen oruç tutardı isteyen tutmazdı.”

Âşûrâ gününde Beni İsrail Firavun’dan kurtulduğu için Yahudiler de bu gün oruç tutuyorlardı. Bunun için Rasûlullah (sallallahu aleyhi ve sellem) onlara muhalefet olması için Muharrem’in onunu (Âşûrâ gününü) dokuzuyla beraber tutmayı tavsiye etmiştir.

Yandım Çavuş Ayranı (Acılı Semizotu Cacığı)

Sahabe efendilerimizden Ebu Derda radiyallahu anhu şöyle diyordu: 

"Gayesi mide ve avret yeri olan kimse kıyamet günü hüsrana uğrar."

Abdullah İbn Mubarek Zuhd 612.

Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla...

Yazın köyde yemeklerin yanında en çok tükettiğimiz nefis bir tattı yandım çavuş ayranı :) İsmi böyle imiş. Aslında bir nevi cacık bu ama sarımsaksız bir cacık. Annem de yıllar önce bir  tanıdığından öğrenmiş bu lezzeti. O gün bu gündür de sık sık yapar biz acı sevenler de severek yeriz yandım çavuş ayranını.

Tarifi nasıl derseniz çok kolay yeter ki semizotunuz olsun.

Mozaik Pasta Tarifi

"İSLAM size misafir geldi, Onu iyi ağırlayınız. Ahirette de o sizi ağırlayacak."

 Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla...
Yine koca bir tatili, koca bir yazı, mübarek Ramazan'ı ve mübarek iki Bayramımızı da geride bıraktık...Farkediyorsunuz değil mi hayat gemimiz hiç demir almıyor, taa ki bir daha yüzemeyeceği kabir limanına varıncaya kadar...Her anımızın bizi ölüm randevusuna biraz daha yaklaştırdığı hayat yolculuğumuz tamamlanmadan salih amellerimizi artırma, daha kaliteli hale getirme yönündeki gayretlerimizi artıralım inşeAllah...

"Allah'ın izni olmaksızın hiç kimsenin ölmesi söz konusu değildir. O süresi belirli bir yazıya bağlıdır. Kim dünya kazancını isterse ona ondan veririz. Kim ahiret sevabını isterse ona da ondan veririz. Biz şükredenleri ödüllendireceğiz."
(Al-i İmran suresi 145.ayet meali)
..................... 

Bu yıl iki defa memlekete gittik. Özellikle küçük oğlum köy delisi. Her birimizin zaman zaman bir şeylerden şikayetlendiği o ortamda onun hiç bir problemi yoktu elhamdulillah. Köy evini, bahçeyi öve öve bitiremedi, mutluluğunu her daim dile getirdi. Onun mutluluğu bizi de çok mutlu etti. Anneannesinin deyimiyle canlı oyuncakları vardı onun hiç sıkılır mıydı?

 Canlı oyuncak ne derseniz kediler...Üç adet minik kedi yavrusu onun bütün dünyasıydı. Onlar da sevilmeye değiyordu, kelimenin tam anlamıyla bebeklerdi :) Annelerine sokulup meme emişleri, annelerinin koynunda huzur içinde uyumaları, annelerinin yavrularına şefkati muhabbeti görülmeye değerdi. Rabbimizin dünyaya indirdiği yüzde birlik rahmetin tecellisiydi bütün gördüklerimiz, ahirette bu yüzde birlik kısım yüzde doksan dokuza ilave edilecek ve o merhamet sadece mu'minler için olacak subhanAllah, rahmet sağanağını tahayyül etmekten aciziz Allah'ım o rahmet sağanağından istifade edecek kullarından eyle bizleri...

Mâlik b. Enes/ İmam Mâlik Kimdir?

 İmam Mâlik
بسم الله الرحمن الرحيم

Mâlik b. Enes. Künyesi: Ebu Abdillah. Hem kendi zamanındaki hem de sonraki asırlardaki lakabı, İmâmu Dâri’l-Hicre (Hicret Diyarının İmamı). Tebe-i tâbiînden. Yaş itibariyle meşhur 4 mezheb imamlarının ikincisi. Mâliki mezhebinin başı. Hadis ve Fıkıh ilimlerinde zamanının imamı.

Genel görüşe göre hicri 93 (miladi 711) senesinde Medine’de doğdu. Hac için Mekke’ye gitmesi dışında Medine’den hiç çıkmadı. İlim tahsilini de oradan yaptı.

Günün birinde babası, ona ve ilimle iştigal eden Nadr adındaki kardeşine bir mesele sormuş. Bu meselenin cevabını kardeşi bilip o bilemeyince babası “Güvercinler seni ilim talebinden alıkoyuyor” demiş. Bu olay karşısında üzülmüş, sinirlenmiş ve Medine’nin meşhur âlimlerinden İbn-i Hürmüz (rahimehullah)’ın yanında ilim talep etmeye koyulmuştur. İbn-i Hürmüz (rahimehullah)’ın önüne oturduğunda on iki yaşındaydı. Yedi yıl (bir rivayette sekiz yıl) boyunca hiç ayrılmadan ondan ilim öğrenmiş ve bu süre zarfında başkasından ilim tahsil etmemiştir. Bu esnada Kur’an’ı hıfzetti. Hıfzını tamamladıktan sonra hadis ezberi ve fıkıh öğrenimine yöneldi. Sabahın erken vakitlerinde İbn-i Hürmüz (rahimehullah)’ın yanına gelir ve gece oluncaya kadar evinden çıkmazdı.