ÇÖKELEKLİ PEYNİRLİ GÜL POĞAÇA

"Ben, insanları ve cinleri, ancak bana ibadet etsinler diye yarattım."

(Zariyat suresi 56.ayet)

"Sizi yeryüzünün halifeleri kılan, size verdiği (nimetler) hususunda sizi denemek için kiminizi kiminizden derecelerle üstün kılan O’dur. Şüphesiz Rabbin, cezası çabuk olandır ve gerçekten O, bağışlayan merhamet edendir."

(Enam suresi 165.ayet)

"Biz, gerçekten insanı en güzel bir biçimde yarattık."

"Sonra onu, aşağıların aşağısına indirdik."

"Ancak, iman edip salih ameller işleyenler başka. Onlar için devamlı bir mükafat vardır."

"(Ey insan!) Böyle iken, hangi şey sana hesap ve cezayı yalanlatıyor?"

"Allah, hükmedenlerin en iyi hükmedeni değil midir?"

(Tin suresi 4,5,6,7,8.ayetler)     

Yüceler yücesi,bizleri zulmetmek için değil kendisine ibadet etmemiz için yaratan (ki zulmetmek için de yaratabilirdi ve buna da diyecek hiç bir sözümüz olamazdı)bir iyiliğe en az on ve daha fazla sevap verirken,bir kötülüğe sadece bir günah yazan merhametlilerin en merhametlisi olan Rabbimin adıyla başlarım...
Bugün benim için çok güzel bir gündü,güzel insanlarla tanıştım,küçük oğluma kendisi yaşında çok sevimli bir arkadaş buldum :)
Hele ikindi namazını kılarken arkadaşı ile beraber kendileri gibi küçük namazlıklar serip namaz kılmaları ve sanki cemaatle namaz kılıyorlarmış gibi oğlumun Fatiha ve İhlas surelerini sesli okuyup imam gibi kıldırması görülmeye değerdi.
Çocuklar böyle, Rabbimiz onları İslam fıtratı üzerine yaratmış ve bu fıtrata uygun tavırlara şahit olduklarında hiç sorgulamadan kabulleniyorlar.Bize düşen bu en değerli emanetlerimize gereken önemi vermek,onları bu fıtratın gerektirdiği şekilde yetiştirmek ve onlara İslam üzre bir örneklik sergilemek.Biz samimi olur gayret gösterirsek Rabbim yardımını esirgemiyor,meşhur misalde olduğu gibi çömlek içine ne konulmuşsa,dışına onu sızdırıyor.
*****
Samimi,sıcak mütevazi insanlarla tanışmak,sohbet etmek insanı çok olumlu etkiliyor,buna çok ihtiyacım vardı,Rabbim nasip etti elhamdulillah.
**********

Poğaçalar hemen her evin ve misafir ikramlarının vazgeçilmezleridir.

Mayalı oluşu ve beyaz undan dolayı her ne kadar sakınılması gerekenler içinde yer alsa da onlarsız da yapamıyoruz.Her işte ölçüyü kaçırmamak gerektiği gibi poğaça tüketiminde de bu ölçüyü tutturursak veya en azından sadece beyaz un değil de az miktarda da olsa tam buğday unu kullanırsak,yağ olarak da zeytinyağını tercih edersek sağlık yönünü biraz daha artırıp sakıncalarını az da olsa azaltırız.

Tabii ki evde yapılan bir poğaça her zaman için hazırlardan çok daha sağlıklı ve güvenilirdir.Gelin şimdi gül poğaçaları nasıl yapmışım,yapım aşamaları ile beraber anlatayım inşaAllah...

MALZEMELER

2 adet yumurta,

3 su bardağı ılık süt,

1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı,

1 tatlı kağışı tuz,

4 tatlı kaşığı toz şeker,

2 tatlı kaşığı instant kuru maya,

1/2 su bardağı tam buğday unu,

hafif ele yapışan çok yumuşak kıvamlı, bir hamur olacak şekilde un,

İÇ MALZEMESİ

yeteri kadar ve istenilen miktarlarda çökelek(lor peyniriniz varsa onunla çok daha lezzetli olur),kaşar peyniri ve beyaz peynir rendesi,

yarım çay kaşığı veya acı seviyorsanız daha fazla pulbiber,doğranmış maydanoz karışımı,
içinizin dağılmaması için üzerine kullanacağınız bir yumurtanın beyazını da iç malzemesine ilave edebilirsiniz.

üzerlerine sürmek  için:

1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı yoğurt karışımı

NASIL HAZIRLADIM?

önce sıvı malzemeleri iyice karıştırdım,

daha sonra un ve mayayı ilave ettim,

hafif ele yapışan çok yumuşak bir hamur yoğurdum,
üzerini kapatıp mayalanmasını bekledim,

iç malzemesini hazırladım,

ellerimi hamurun Yapışmaması için hafifçe yağladım,
resimdeki gibi şekiller verdim,
gül poğaçaları hazırlarken  karşılıklı kenarlarını kapattıktan sonra açıkta kalan kısınlarına resimlerde görüldüğü gibi yeniden çökelekli iç koyup öyle son şeklini verdim,
 aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim,üzerlerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürdüm

biraz da tepside mayalandırdım,

önceden ısıtılmış 220 derece fırına sürdüm,

kabarıp kızarmaya başlayınca ısıyı biraz düşürdüm,

iyice kızarınca fırından aldım,
kurumadan yumuşak kalmaları için temiz pamuklu bir bez içerisinde kapalı bir kaba yerleştirdim,

kolay gelsin,afiyet olsun.

Poğaçaları gül şekli haricinde elmalı pastanın şekli gibi de yaptım,yeniden hatırlamak için buraya bakabilirsiniz.

En üstteki resimde gördüğünüz ıhlamur tarifini de burada bulabilirsiniz.

Son olarak sayfamdaki "mezarlıkta nasihat" ve "ümmetin adamları nerede?" isimli videoları  izlemenizi şiddetle tavsiye ederim,

Rabbim nasihat alanlardan,aldığı hayırlı nasihatleri hayatında yaşatanlardan eylesin hepimizi(amin).