VİŞNELİ ALMAN PASTASI

"Ey Rabbim! Beni ve soyumdan gelecekleri namazı devamlı kılanlardan eyle; ey Rabbimiz! Duamı kabul et!" 
(İbrahim suresi 40.ayet meali)

Rabbimin adıyla başlarım...

En az iki yıldır taslakta beklettiğim bu tarifi yeni yayınlıyorum. Siz klasik hali ile de hazırlayabilirsiniz. Bu vesile ile alman pastamızı bir kere daha hatırlatmak istedim.
Pastayı bir yaz günü yapıp resimlemiştim. Resimde görünen kayısılarda mevsim meyvesi idi :)
Ömür öyle hızlı geçiyor ki yaşananlar rüya oluyor, ameller azık olarak kalıyor yanımıza... Rabbim Cennet varisleri olmamıza vesile olacak hayırlı amellerle donatsın bizleri... 

Bu sayfanın en çok ilgi görenleri arasında başlarda olan alman pastasını farklı bir krema ile yaptım. Kek aynı ara kreması ise vişne peltesi.Konsantre vişne suyundan kalan vişne püreli suyu değerlendirmek için yaptığım tariflerden birisi. Büyük çocuklarım diğer alman pastasına aşina oldukları için bu pastaya önyargılı yaklaştılar, ama küçük oğlum çok beğendi. Çok hafif bir pasta olmuştu.
Denemek isteyenler ve merak edenler için buyrun tarifimize geçelim... 

MALZEMELER

 Kek Malzemeleri

3 adet yumurta,

1 çay bardağı toz şeker,

1/2 çay bardağı zeytinyağı,

1 çay bardağı süt,

2 yemek kaşığı hindistan cevizi( 1 limonun kabuk rendesi veya 1 paket vanilya),

2,5 çay bardağı + 1 yemek kaşığı un,

1 paket kabartma tozu,

Vişne peltesi için:

2 su bardağı vişne püreli vişne suyu,

2 yemek kaşığı tepeli buğday nişastası,

8 yemek kaşığı toz şeker,

Pastanın üzeri için pudra şekeri,

NASIL HAZIRLADIM?

•keki hazırlayıp sadece dibi yağlanmış tepsiye döktüm,bir kaç kez tepsiyi mutfak tezgahına vurup •hava kabarcıklarının çıkmasını sağladım,

•önceden ısıtılmış 200 derece fırına sürdüm,

•bu arada vişne peltesini hazırladım,ara sıra karıştırarak ılıttım,

•kek kabarıp kızarmaya başlayınca ısıyı 175 derece düşürdüm,

•iyice kızaran kekin kürdanla kontrolünü yapıp fırından aldım,

•fırından çıkan keki ters çevirip tepsiden ayırdım,

•kekin kenarlarını bıçakla hafifce kesip kalan kısmı iple keserek keki ikiye ayırdım,

•kekin alt kısmını kesik yeri yukarı gelecek şekilde tekrar tepsiye yerleştirdim,

•üzerine vişne peltesini döküp yaydım,kalan kek parçasını da kesik yeri vişne peltesinin üzerine •gelecek şekilde yerleştirip hafifçe elimle bastırarak pelteye iyice yapışmasını sağladım,

•hazırladığım vişne pelteli alman pastasını dolaba koyup soğuttum,

•servisten önce soğuyan pastayı dolaptan çıkardım,

•üzerine pudra şekeri eleyip sonra kestim ve servis yaptım, kolay gelsin, afiyet olsun.
Şükür halinizin ve dilinizin ayrılmaz zikri olsun.

Not: Vişne peltesi yerine uygun meyvelerle de pelte hazırlayıp kullanabilirsiniz, mesela portakal suyu ile de hazırlanabilir.