BALKABAKLI MOZAİK PASTA

"İman edip salih ameller işleyenlere, kendileri için; içinden ırmaklar akan cennetler olduğunu müjdele. Cennetlerin meyvelerinden kendilerine her rızık verilişinde, "Bu (tıpkı) daha önce (dünyada iken) bize verilen rızık!" diyecekler. Halbuki bu rızık onlara (dünyadakine) benzer olarak verilmiştir. Onlar için orada tertemiz eşler de vardır. Onlar orada ebedi kalacaklardır. "

(Bakara suresi 25.ayet meali)

Yüceler yücesi,merhameti bol Rabbimin adıyla başlarım...

Bu kış neredeyse her hafta evimizde balkabağı pişti.Adeta balkabağıkolik olduk :)

Şekere bir çözüm yolu bulamadım ancak az kullanmaya çalıştım.Bu defa yine kabak tatlısı yaptım ancak çocuklar yemediği ve hep biz yediğmiz için biraz suçluluk duygusuna kapıldım.

Balkabağı tatlısından feragat edip onların seveceği şekle dönüştürdüm.Aslına bakarsanız tat olarak balkabaklı toplardan pek farklı değil,ne varki tek tek şekil vermeyip bütüne şekil verdim ve dilimledim.Herkes çok beğendi,benim de içim rahat etti,her ne kadar tatlısından mahrum olsam da :) onların mutluluğu bana yetti,elhamdulillah.Aynı pastayı evvelki gün tekrar yaptık.

Nasıl hazırladın? derseniz aslında resim size fikir vermiştir.

Bildiğiniz mozaik pasta gibi ancak içinde yağ ve yumurta yok,bisküvileri birbirine kaynaştıran balkabağı...

Gelin şimdi hindistan cevizi ve antep fıstığı mantolu balkabaklı mozaik pastayı :) (asıl ismini bu şekilde yazmak istedim ancak görüldüğü gibi bir hayli uzun oluyor)nasıl hazırladığımı anlatayım:

BALKABAKLI MOZAİK PASTA NASIL HAZIRLANIR?

MALZEMELER

1 kg. pişirilmiş balkabağı,(şeker ilavesi ile pişirilecek,tahinli balkabağı tatlısında olduğu gibi)

2 adet 50'şer gr'lık kakaolu petibör bisküvi,

150-200 gr sade petibör bisküvi(balkabağına göre miktarı değişebilir),

5 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz(miktarı artırabilirsiniz),

3 yemek kaşığı hindistan cevizi,
1 çay kaşığı toz zencefil(tercihinize kalmış ancak bu miktar neredeyse hiç hissedilmiyor,zencefilden daha önce de bahsetmiştim,bir çok tatlı tarifimde kullanıyorum,tatlılara özellikle balkabaklı tatlılara(balkabaklı toplar ve mozaik pastaya) ve kurabiye,kek türlerine çok yakıştırıyorum ve çok seviyorum),

Dışını kaplamak için:

hindistan cevizi,antep fıstığı karışımı

(1 numaralı resim),

HAZIRLANMASI

balkabakları,parçalanmış bisküviler ve diğer malzemeler karıştırıp yoğrulur,

büyük boy buzdolabı poşetinin bir kenarı açılır,

hazırlanan karışım poşet üzerine konulup resimdeki şekle getirilir,

pasta,poşetin kenarına alınır,

eşit miktardaki hindistan cevizi ve fıstık karıştırılır(1.resim)

hazırlanan karışım poşetin boş kısmına serilir(2.resim),

poşet yardımı ile pastanın dışı hindistan cevizli fıstıklı karışımla kaplanır,poşete sarılı olarak dondurucuya kaldırılır(3.resim),

3-4 saat dondurucuda dinlendirilen pastamız servize hazırdır,dilimlenerek servis yapılır(4 ve 5. resimler),

kolay gelsin,afiyet olsun,
evimizden,hayatımızdan  Rabbimize itaat,şükür,huzur ve sağlık eksik olmasın(amin).