HİNDİSTAN CEVİZLİ PORTAKALLI KURABİYE

"Ey insanlar! Sizi ve sizden öncekileri yaratan Rabbinize ibadet edin ki, Allah'a karşı gelmekten sakınasınız."

(Bakara suresi 21.ayet meali) 

Rabbimin adıyla...
Son zamanlarda kurabiye yapmaktan çekinir oldum,sebep yağ ve şeker :)Ancak çocuklar bunu anlamıyorlar ve isyan bayrağını çektiler :)
"canımız tatlı bir şeyler yemek istiyor,nooolur bize kurabiye yap"diye adeta yalvarınca dayanamadım ve bu kurabiye ortaya çıktı.
Yine bu tarifte de tamamen beyaz un kullanmadım,tam buğday unu da var.Evinizde,yulaf unu,çavdar unu vb. varsa tam buğday unu yerine onlardanda kullanabilirsiniz.Kurabiyelere farklı çeşit unlarda çok yakışıyor ve sağlık yönü daha fazla oluyor.
MALZEMELER

100 gr.tereyağı,

1 çay bardağı zeytinyağı,

1 çay bardağı pudra şekeri ve 2/3 çay bardağı toz şeker,

bir fiske tuz,

3 yemek kaşığı yoğurt,

1 adet portakalın yarısının kabuk rendesi ve suyu,

1/2 paket kabartma tozu,

2 adet yumurta sarısı,aklarına kurabiyeler batırılacak,

2 su bardağı tam buğday unu,

yumuşacık bir hamur olacak şekilde normal un,

yeteri kadar hindistan cevizi,

YAPILIŞI

unlar hariç bütün malzemeler iyice karıştırılır,önce buğday unu eklenir yoğrulur,sonra normal un yavaş yavaş ilave edilerek yumuşacık bir hamur elde edilir,

cevizden büyük parçalar elde yuvarlanır,
önce yumurta akına,sonra hindistan cevizine bulanıp kağıt yayılmış tepsiye aralıklı olarak dizilir,

önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirilir,
kolay gelsin,afiyet olsun,
ağızlarımız hayır dualı,ibadetlerimiz huşulu ve devamlı olsun(amin)