بسم الله الرحمن الرحيم

بسم الله الرحمن الرحيم
(İnsanları) Allah'a çağıran,iyi ve faydalı iş yapan ve "Ben müslümanlardanım" diyen kimseden daha güzel sözlü kim vardır?
Fussilet suresi 33.ayet

Kutlu Doğum Programları ile Yerleştirilmeye Çalışılan Soft Peygamber Algısına Reddiye

Henüz 29 Yaşında Hakka Yürüyen bir Şehid'in Dilinden Muhteşem Bir Sohbet

8 Ekim 2014 Çarşamba

TİRİT (Elazığ Yöresi)

"Seni Allah'tan uzaklaştıran ne varsa ondan uzaklaş!"
Allah'ın adıyla...
Yazın köye gittiğimizde annemin hazırladığı ve keyifle yediğimiz farklı ve bize göre özel bir yemektir tirit. Çocukluğumun da hatıraları arasında yer alan bir lezzettir kendileri. Ekmek bayatlayıp kalınca annem hemen onları doğrayıp kuruturdu, sonrasında ise onları tiritte kullanırdı.
Tirit'in ana maddesi ekmektir. Bir çok yörede tirit bayat ekmelerle ve et suyu ile hazırlanıyor ancak bizim tiridimizde kullandığımız ekmekler bayattan ziyade en az yarı yarıya veya normal kurumuş olmalı. Tirit için en uygun ekmek ise bazlama ekmek. Et veya et suyunun yerini ise bizim tiridimizde yumurtalı hazırlanmış sos alıyor. Kuru reyhan ise tiridin olmazsa olmazlarından. Rabbimizin bahşettiği her nimet uygun şekillerde bir araya getirildiğinde harika lezzetlerin ortaya çıkmasına sebep oluyor. Kuru ekmek deyip geçmemek lazım, ondan ne cevherler çıkıyor, işte onlardan Elazığ yöresine ait tirit'in tarifi...

MALZEMELER
1 adet bazlama ekmek,
2-3 adet yumurta,
3-4 adet yeşil sivri biber,
1 adet kuru soğan,
1 adet domates,
1 tatlı kaşığından az karışık salça,
toz kırmızı biber, 
yeterli miktarda zeytinyağı ve tereyağı,
tuz,
TİRİT NASIL HAZIRLANIR?
ekmeği küçük kareler halinde doğrayıp sererek kurutun, 1 gün bekletmeniz yeterli,
tencereye yağları yemeklik doğranmış soğanı ve küçük doğranmış biberleri alıp renkleri dönene kadar yağda kavurun,
doğranmış domatesi ekleyin, 3-4 dak. pişen domateslere salçayı ve en az 1 tatlı kaşığı reyhanı, toz ve pulbiberleri de ilave edip karıştırın,
yumurtaları da karışıma kırın, yumurtaların beyazları pişince sarıları ile beraber bütün malzemeyi karıştırın,
2-3 dak. sonra 3 su bardağı kaynar su ekleyin,
kaynamaya başlayınca 5 dak. kadar kaynatın,
ekmekleri de tencereye döküp karıştırın,
suyu az ise biraz daha kaynar su ilave edin,
tuzuna bakıp tuzu az ise ilave edip karıştırın,
üzerine biraz daha reyhan atıp tekrar karıştırın bir taşım kaynayan tiridin altını kapatıp servis tabağına alın, 
ayran ve arzunuza göre roka, turşu eşliğinde sıcak servis yapın, afiyet olsun, evinizde hiç bir şey israf olmasın...

13 yorum:

  1. Ellerinize sağlık. Her zaman her şeyin yenisiyle, tazesiyle yemek yapılmaz. Kadın olmak eldeki ile yetinerek güzel sofralar kurmaktır. Evin asıl bereketi bundadır bence...Biz bu yemeği Sivas'ta yumurtasız yaparız. Çorba gibi olur. 1-2 diş sarımsak ekleriz. Rabbim mutfağınızdan bereketi eksik etmesin...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnanıyorum sizin tiridiniz de çok lezzetlidir, Anadolunun lezzetleri gibisi yok, onlar unutulmaması gereken çok kıymetli tatlar,

      güzel duanıza da amin ve bil mukabele diyorum, sevgilerimle...

      Sil
  2. Canım, ne kadar güzel görünüyor elhamdulillah :)) ellerine sağlık canım... Tarifi okurken düşündüm, annelerimiz, ninelerimiz ne kadar becerikli hanımlarmış, ana maddesi ekmek olan ne kadar nefis yemekler yaparlarmış, az malzemelerle lezzetine doyulmaz, tadı yıllar geçsene damaklarımızda kalan yiyecekler hazırlarlarmış... Allah onlardan da, cümlemizden de razı olsun şükrümüzü dilimizden eksik etmesin... Kardeşim seninde verdiğin tarifleri onun için severek okuyor ve yapabiliyorum, sade ve bi o kadarda nefissss:)))) afiyet olsun...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel yazmışsın, ağzından bal damlıyor, bu güzel ifadeler karşısında ağzım kulaklarıma vardı desem :)
      şöyle karşılıklı otursak seninle ne sohbetlerimiz olurdu, ya nasip!
      seviyorum seni, Rabbime emanetsin...

      Sil
  3. Sayfamda cuma günleri dini sohbet videoları paylaşmak istiyorum. Ama bu konuda çok bilgili değilim maalesef. Bana yardımcı olurmusunuz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. BURADAKİ videolardan Said Özdemir sohbetlerini,

      siyer tv' deki Muhammed Emin Yıldırım'ın
      sohbet videolarını,

      Abdurrahman Ateş'in tefsir derslerini,

      you tube'dan Mehmet Emin Akın hocanın sohbet, konferans vidolararını önerebilirim.

      Sil
  4. merhaba herkese hayırlı cumalar sayın hayat cemresi size bir sorum olcak az önce klasik kek denedim şöyle bir ifade vardı "ısınan fırının ısısını 230 dereceye yükseltip keki fırına sürün,
    •kabarıp üzerleri kızarmaya başlayınca ısıyı 200 dereceye düşürün,
    •kekin her tarafı kızarınca kürdanla kontrolünü yapıp fırından alın,"
    230 da çok hoş kabardı ama 200 e düşürünce çöktü üstü kurudu içi çiğ kaldı pişmedi klasik fırında yapmıştım fikriniz var mı acaba tşk.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba kardeşim hoşgeldiniz,
      kekin çökme sebeplerinin neler olabileceğini bildiğim kadarı ile anlatayım,
      kek hamurunuz çok cıvıksa,
      kekin pişmesi esnasında fırın kapağı açılırsa,
      veya belki de fırın kaynaklı olarak kek çökme yapabilir, aklıma başka bir sebep gelmiyor :(
      ben de keklerimi klasik fırında pişiriyorum ancak böyle bir durumla karşılaşmadım,

      inşeAllah bir daha ki sefere en iyi sonucu alırsınız, selametle kalın...

      Sil
    2. teşekkür ederim hayat cemresi belki fırından ama ilk 20 dk kapağı açmadım kek hamuru cıvıklığını ayarlaymıyorum ben galiba nasıl ayarlayacağım bir de kaç der kaç dk pişireyim söylermisiniz hamur ya katı oluyor ya çok cıvık galiba bilemiyorum kiiiii........

      Sil
    3. Kek hamurunu hazırladıktan sonra, hamuru çıptığınız kaşık veya çırpıcıdan hamura damlayan hamur damlaları 3-4 saniye içinde hamurda kayboluyorsa kıvamı iyidir, verdiğim kek tariflerinde ölçüler var ben size bir tanesini önereyim,
      KAKAOLU CEVİZLİ TOP KEKLER bu kekleri küçük yuvarlak borcamda da hazırlayabilirsiniz, fırın ısısını da o tarifteki gibi ayarlayın inşeAllah güzel haberlerinizi alırız, kolay gelsin.

      Sil
  5. Özlemişim seni,sayfanı, yaptıklarını, herşeyini,Allah ağız tadıyla yemeyi nasip etsin,canım,iyi ki varsın...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim canım kardeşim hoşgeldin :)
      ben de seni özledim,
      Allah razı olsun, kalbi muhabbetlerimle...

      Sil
  6. cok lezzetlı olmustur ellerıne sağlık

    YanıtlaSil

HERKES YORUM YAPABİLİR,
siteniz veya bloğunuz yoksa ,profil seçin bölümünden Adı/URL yazan kısma tıklayın ,Ad yazan kısma adınızı ve soyadınızı yazın,
(yorumlarınızda iki isim kullanmanız,aynı isimle yazan diğer kardeşlerimizle karıştırılmamanız için önemli)
URL kısmını doldurmasanız da olur,yorumunuzu yazıp,

" YAYINLA "

yazısına tıkladığınızda yorumunuz gelir,ilginize çok teşekkür ederim.

KUR'AN IŞIĞINDA ÖLÜM, KIYAMET, AHİRET.....Mutlaka dinleyin...

BU SİTEDE YER ALAN KONULAR

Translate

Blog Archive

Bu gadget'ta bir hata oluştu

yasal uyarı

Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Search Tool HAYATCEMRESİ Adlı sitede yayınlanan tüm içerik hayatcemresi2.blogspot.com'a aittir.Hiçbir şekilde izinsiz kullanılamaz.
 
Copyright © HAYATCEMRESİ - Blogger Theme by BloggerThemes & freecsstemplates - Sponsored by Internet Entrepreneur