İRMİKLİ KURU KÖFTE

"GERÇEK BİR İNSAN OLMAK, GERÇEK BİR MÜSLÜMAN OLMAKTIR."

(CEMİL MERİÇ )

Besmele ile başlarım...
Kuru köfte bir çok evde en çok tercih edilen,özellikle de çocukların çok sevdiği bir köfte çeşididir,bizde de öyle.Yanında patates kızartması ve üzerine domates sosu ile tam bir ziyafettir,Rabbim eksik etmesin,şükrünü eda etme gayretinde olanlardan eylesin(amin).

Kuru köftelerin daha sıkı ve şekillerinin düzgün olması ve dağılmaması için içine irmik ilave ettim ve sonuçtan memnun kaldım,sizlerle de paylaşmak istedim.

MALZEMELER

500 gr.orta yağlı kıyma,

1 tatlı kaşığı tuz,

1/2 demet yıkanıp ince doğranmış maydanoz,

3 yemek kaşığı irmik,

3 yemek kaşığı bayat ekmeklerden yaptığım galeta unu,

2 diş ezilmiş sarımsak,

1 adet rendelenmiş fazla suyu alınmış kuru soğan,

2 adet yumurta,

1'er çay kaşığı toz karabiber,yenibahar,kimyon,çemen baharatı,biber salçası veya toz kırmızı veya pulbiber,

YAPILIŞI

Bütün malzemeler karıştırılarak çok iyi yoğrulur,eller hafif ıslatılarak istenilen büyüklükte köfteler yapılır,tavada,zeytinyağında,orta ısıda kızartılır,patates kızartması ve domates sosu ve  yanında bol yeşillikli salata ile servis yapılır.

Domates sosunu yazın,doğrayıp, çiğden buzdolabı poşetlerine koyup, buzlukta sakladığım domateslerle yaptım,mevsimsiz domatesleri almıyoruz,faydasından çok zararı var.

Diğer köfte tariflerime de buradan bakabilirsiniz.