YOĞURTLU KIRMIZI PANCAR SALATASI

"Ey kalbleri çekip çeviren Rabbim! Kalbimi dînin üzere sâbit kıl." (Peygamberimiz'in(s.a.v)dualarından-Tirmizî, Deavât, 85.)

Allah'ın adıyla...
Mevsiminin geçmek üzere olduğu hatta geçtiği kırmızı pancarın salatasının yapılışına,dost tv'deki bir proğramda rastlamıştım.Ancak kırmızı pancara ulaşmam bir hayli zaman aldı.En son gittiğim bir markette görünce bir adet alıp hemen denedim.
Salatada ceviz kullanmak adetim değildir ancak tarifte olunca kullanmamazlık etmedim.Doyurucu ve sağlıklı bir salata oldu.Kırmızı pancarın faydalarını düşününce bir şekilde tüketmenin yollarını arıyorsunuz,işte o yollardan birisi de salatasından geçiyor.

Gelin,gördüğüm tarife ilaveler yaparak biraz daha farklı hazırladığım kırmızı pancar salatamızın tarifine geçelim.

MALZEMELER

1 adet orta boy kırmızı pancar(250 gr),

1 çorba kasesi yoğurt(fazla suyu alınmış),

1 küçük diş sarımsak,

çay kaşığının ucunda tuz,

1 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 türk kahve fincanı boncuk makarna,(makarna olmadan da çok lezzetli oluyor)
ekşi tat vermesi için:pancarlı karışıma:2-3 adet kornişon turşu veya 
yoğurdun içine ilave edip karıştırmak üzere:1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke(tadında ekşilik istemezseniz bunlara gerek yok),

üzeri için,iri kıyılmış ceviz,

NASIL HAZIRLANIR?

kırmızı pancarı yıkayıp dış kabuğunu incecik soyun,rendenin iri gözünden rendeleyin,

rendelediğiniz pancarı tavaya alıp 1-2 dak. yağsız kavurup zeytinyağını ilave edin,

3-4 dak.yağla çevirip hafif kavurduğunuz(pancarın mutlaka yumuşamasına dikkat edin,daha iri rendelediyseniz kavurma süresi uzayacaktır,ağzı kapalı olarak,ara ara karıştırarak pişirip yumuşamasını sağlayın) pancarı karıştırma kasesine alıp soğuması için bırakın,

sarımsağı tuzla beraber ezip yoğurtla karıştırın,

makarnayı haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin,

ceviz ve 2 kaşık yoğurt hariç bütün malzemeleri karıştırın,

salatayı servis tabağına alın,

üzerine ayırdığınız yoğurdu gezdirip salatanın üstünde hafif karıştırıp desen yaparak süsleyin,isterseniz tamamını da karıştırabilirsiniz,

son olarak salatanın üzerine ceviz serpip servis yapın,salatanın süslemesi tamamen sizin isteğinize ve hayal gücünüze kalmış bir konu,işin makyajı :)olmazsa olmazı değil.

Afiyet olsun,şükrünüz bol,ibadetleriniz devamlı,sağlık ve huzurunuz hep yerinde olsun.
NOT: 
Aynı salatayı kırmızı pancar turşusunda olduğu gibi,haşlayıp sonra kabuklarını soyup, rendeleyerek de yapabilirsiniz,ancak zeytinyağını ilave etmeyi unutmayın.
Son olarak da kırmızı pancarı ve faydalarını anlatan kapsamlı bir yazıyı da istifadenize sunuyorum.
"Kırmızı Pancar kanı temizliyor, kansere, diyabete ve vereme karşı koruyor!"