Kutlu Doğum Programları ile Yerleştirilmeye Çalışılan Soft Peygamber Algısına Reddiye

Henüz 29 Yaşında Hakka Yürüyen bir Şehid'in(inş) Dilinden Muhteşem Bir Sohbet

1 Şubat 2011 Salı

KIRMIZI PANCAR TURŞUSU

"DOĞRU SÖYLERİM HALK RAZI DEĞİL, YALAN SÖYLERİM HAK RAZI DEĞİL."

Bizlere sayısız nimetler bahşeden yüce Rabbimin adıyla başlarım...
Pancar turşusunu ilk olarak yapışımın üzerinden yaklaşık on sekiz sene geçti,nasıl yaptığımı unutmuştum,yemek kitabından,internetten araştırdım,hiç birisi tam olarak kafama yatmadı,yemek kitabında içine karanfil konulduğundan bahsetmişti,yakıştıramadım.
İnternetteki tariflerde ise pancarlar yine kabuğu ile kaynatılıyordu ancak bu kaynatma suyu dökülmeyip,turşu suyu olarak da kullanılmıştı.
Bu yöntem de bana ters geldi çünkü iyice yıkamama rağmen yine de pancarların kabuklarında toprak kalıntıları kalıyor ve bu kaynatma suyuna geçiyor,kabuklarının rengi de buna eklenince kahverengiye yakın renkte bir su oluyor,bu suyu kullanmadım,onun yerine temiz su kullandım,zaten soyulup doğranmış pancarlar içine konuldukları suya o güzel renklerini hemen veriyorlar,bekledikçe de suyun rengi koyulaşıyor ve iyice pancarların renklerini alıyor.
Pancar turşunuzu sade olarak yiyebileceğiniz gibi salatalarınızda da kullanabilirsiniz,ayrıca sirke ve pancarın harika bir uyumu var,nefis bir tat,yapımı da belki en kolay turşulardan... 
MALZEMELER
2 adet orta boy kırmızı pancar,
5 diş sarmısak,
2 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı toz şeker,
yerleştirdiğiniz kavanozu dolduracak kadar yarıyarıya su ve üzüm sirkesi,
YAPILIŞI
pancarlar iyice yıkanır,
kabukları soyulmadan 15 dak.haşlanır,suyu süzülür,
ılıyınca bıçak yardımıyla kabukları soyulur,
istenilen büyüklükte doğranır,
içini dolduracakları büyüklükte  cam bir kavanoza aralarına soyulup ikiye bölünmüş sarmısaklar serpilerek yerleştirilir,
kavanozun ağzından iki parmak eksik kalacak şekilde yarısına kadar su,kalan kısmına da sirke konulur,
bu sirke ve su karışımı bir bardağa aktarılır,
içine tuz ve şeker ilave edilip karıştırarak eritilir,
tekrar pancarların üzerine konulur,
kavanozun kapağı kapatılıp serin bir yerde bekletilir,
ertesi gün turşunuzu yemeye başlayabilirsiniz.

16 yorum:

  1. aleyküm şelam arkadaşım şelamla başlaman çok güzel maş. galiba uzun zamandır gelmiyorum şana:) hamile birine turşu göşterilirmi ya:) ellerin dert görmeye:))) hayırlı akşamlar.

    YanıtlaSil
  2. maaşAllah barekAllah rengi çok duru çok güzel olmuş..çok pratik bir tarif..ellerine emeğine sağlık..afiyet olsun..

    YanıtlaSil
  3. hmmm nefis görünüyor çok severim bu turşuyu ellerinize sağlık.sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık abla. ben salata da çok seviyorum pancar turşusunu inş. bunu da deneyeceğim. paylaştığın için teşekkürler. Allaha emanet ol..

    YanıtlaSil
  5. Öyle canım çekti ki..
    İnanılmaz canlı duruyorlar! (Tuhaf bir cümle oldu farkındayım ama,şuan aklıma hala pancar turşusunda)
    Hislerimi tam manası ile ifade etmek için bkz:Absolutely water-mouthing!
    Fotoğraflar da tertemiz / pırıl pırıl.
    Ellerine sağlık ablacığım.
    Ayrıca giriş cümlesi tam manası ile bomba.
    Üzerine ne söylenir ki başka?
    Kul için değil Allah için yaşamak nasip olsun bizlere.
    Kalbi selamlarımla

    YanıtlaSil
  6. Rengin güzelliğine bakarmısınız?ertesi gün yeniyor olması ilgimi çekti.ellerinize yüreğinize sağlık.

    YanıtlaSil
  7. Sevgili kardeşlerim,
    melek,balpare,cafe portakal,ebru,pepela,limon çiçekleri,
    güzel yorumlarınız için çok teşekkür ediyorum,

    rengi gibi tadı da güzel bir turşu,az miktarda yapmıştım,bitmek üzere :)
    yeniden fazla miktarda yapacağım inşaAllah, pancarlarımı aldım :)
    yapacak olanlara kolay gelsin,inşaAllah sizin turşularınız benimkinden çok daha güzel ve çok daha lezzetli olur,
    hepinize sıcacık sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. ablacığım ben de yaptım bu yıl.iananılmaz leziz oluyor.ben salatalara katıyorum.ellerine sağlık balım.

    YanıtlaSil
  9. Alevciğim,
    ben,daha yemeklerin yanına getirip yemedim,bir kere salatada kullandım,daha çok çerez niyetine mutfağa girdiğimde atıştırıyorum :)
    bu turşum atıştırmayla yarılanınca yeniden yaptım :)kırmızı pancar ve sirkenin mükemmel bir uyumu var,çok da faydası var,
    bu turşu muhabbeti uzar gider :)
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  10. Ankara da kırmızı pancarı nereden bulabilirim, kansızlık ve demir eksikkliğim var ve dr. mutlaka kırmızı pancar yemen gerekli demişti yardımcı olursanız çok makbule gecer, ALLAH'a emanet olun

    YanıtlaSil
  11. Sevgili Sibel,
    öncelikle sayfama hoşgeldin :)
    Rabbim hayırlı şifalar versin(amin).
    Ankara'da bildiğim kadarı ile her türlü sebze ve meyve çeşidini ulus halinde bulabilirsin,
    biz kırmızı pancarı Ankara'nın bir çok semtinde şubesi olan "başgimpa" marketinden alıyoruz,
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  12. abla turşumu yaptım harika oldu. yayınlanmayı bekliyor...

    YanıtlaSil
  13. S.ALEYKÜM ellerinize sağlık harika gözüküyor pancar turşunuz inş bende yarın yapıcam bende sizin yaptığınız usülde yaparımm ve çok severek tüketiriz, ALLAH razı olsun. başarılarınızın devamını dilerim sevgiler selamlar

    YanıtlaSil
  14. ve aleykumselam Suzan hanım,
    sayfama hoşgeldiniz :)
    Rabbim cümlemize razı olacağı işlerle amel etmeyi nasip etsin(amin).
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  15. ellerinize sağlık gerçekten çok güzel görünüyorlar inş. ben de deneyeceğim

    YanıtlaSil
  16. sibel hanımm ankaranın her pazarında var bunu her pazardan temin ederseniz özellikle yeşillik satan yerlerde bulunur bir pazarın on yerinde görebilirsiniz şimdi den afiyet olsun efendim

    YanıtlaSil

HERKES YORUM YAPABİLİR,
siteniz veya bloğunuz yoksa ,profil seçin bölümünden Adı/URL yazan kısma tıklayın ,Ad yazan kısma adınızı ve soyadınızı yazın,
(yorumlarınızda iki isim kullanmanız,aynı isimle yazan diğer kardeşlerimizle karıştırılmamanız için önemli)
URL kısmını doldurmasanız da olur,yorumunuzu yazıp,

" YAYINLA "

yazısına tıkladığınızda yorumunuz gelir,ilginize çok teşekkür ederim.

BU SİTEDE YER ALAN KONULAR

Translate

Bu gadget'ta bir hata oluştu

yasal uyarı

Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Search Tool HAYATCEMRESİ Adlı sitede yayınlanan tüm içerik hayatcemresi2.blogspot.com'a aittir.Hiçbir şekilde izinsiz kullanılamaz.
 
Copyright © HAYATCEMRESİ - Blogger Theme by BloggerThemes & freecsstemplates - Sponsored by Internet Entrepreneur