بسم الله الرحمن الرحيم

بسم الله الرحمن الرحيم
(İnsanları) Allah'a çağıran,iyi ve faydalı iş yapan ve "Ben müslümanlardanım" diyen kimseden daha güzel sözlü kim vardır?
Fussilet suresi 33.ayet

Kutlu Doğum Programları ile Yerleştirilmeye Çalışılan Soft Peygamber Algısına Reddiye

Henüz 29 Yaşında Hakka Yürüyen bir Şehid'in Dilinden Muhteşem Bir Sohbet

19 Eylül 2011 Pazartesi

ELAZIĞ AYRAN TARHANASININ YAPILIŞI

Rabbimin adıyla başlarım...
Sayfamda yayınladığım Elazığ yöresel yemek tariflerini takibeden Rabia hanım Elazığ ayran tarhanasının yapılışını sormuştu,kısaca anlatmak istiyorum.
İnşaAllah Rabia hanımın şahsında ayran tarhanası hasreti çekenlerin bu lezzetli ve şifalı çorbayı yapmalarına vesile olmuş olurum.
MALZEMELER
1 ölçü aşurelik buğday,
5 ölçü koyu ayran,
1-2 tatlı kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı un,
(tuz ve un ölçüsünü su bardağı için verdim)
YAPILIŞI
evde mayaladığınız yoğurt ile koyu bir ayran hazırlayıp tuz atın ve karıştırın,
ayranınızı ağzı kapalı olarak 2-3 gün dışarıda bekletip ekşimesini sağlayın,
dövmeyi(aşurelik buğdayı) yıkayıp 1-2 saat ılık suda bekletin,
dışarıda beklettiğiniz ayranı,suda bekletip suyunu süzdüğünüz dövmeyi ve unu tencereye koyup hepsini karıştırın,
tencereyi ateşin üzerine koyup kaynayıncaya kadar hiç ara vermeden devamlı karıştırarak(ayranın kesilmemesi için) pişirin,
kaynadıktan sonra altını kısıp yine ara ara karıştırarak en az yarım saat pişirin,altını kapatın,
tencerenin kapağını kapatıp 8-10 saat bekletin,
bekleme esnasında dövmeler iyice açılacaktır,
pamuklu bez serilmiş düz bir zemine tencerede beklettiğiniz tarhana karışımından kaşık kaşık alıp tarhananızı aralıklı olarak serin,güneşte kurumaya bırakın,kuruyan tarhanaları bez bir torbada ve serin bir ortamda muhafaza edin,buradaki gibi hazırlayarak çorbanızı hazırlayın,kolay gelsin,afiyet olsun.

2 yorum:

  1. ayran tarhanasi mi deniyor bunaaa?? bize de (annemlere ben kucukken) biri gondermisti bundan, Elazig'dan. corbasini hatirlamiyorum ama kitir kitir da yendigini soylemisti, oyle cips gibi yedigimi hatirliyorum (eminim corba sekli daha guzeldir:) )

    YanıtlaSil
  2. Dişlerin sağlamsa ve riske atabilecek cesaretin varsa :)
    böyle de yiyebirsin,ama hiç tavsiye etmem :)

    Tercihin çorbasından yana olsun :)sevgilerimle...

    YanıtlaSil

HERKES YORUM YAPABİLİR,
siteniz veya bloğunuz yoksa ,profil seçin bölümünden Adı/URL yazan kısma tıklayın ,Ad yazan kısma adınızı ve soyadınızı yazın,
(yorumlarınızda iki isim kullanmanız,aynı isimle yazan diğer kardeşlerimizle karıştırılmamanız için önemli)
URL kısmını doldurmasanız da olur,yorumunuzu yazıp,

" YAYINLA "

yazısına tıkladığınızda yorumunuz gelir,ilginize çok teşekkür ederim.

KUR'AN IŞIĞINDA ÖLÜM, KIYAMET, AHİRET.....Mutlaka dinleyin...

BU SİTEDE YER ALAN KONULAR

Translate

Blog Archive

Bu gadget'ta bir hata oluştu

yasal uyarı

Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Search Tool HAYATCEMRESİ Adlı sitede yayınlanan tüm içerik hayatcemresi2.blogspot.com'a aittir.Hiçbir şekilde izinsiz kullanılamaz.
 
Copyright © HAYATCEMRESİ - Blogger Theme by BloggerThemes & freecsstemplates - Sponsored by Internet Entrepreneur