EV USULÜ PİZZA

                     İslam alimi Yahya bin Muaz (r.a)bir duasında şöyle demiştir;
                               "ey ALLAHım!
              1.Geceler ancak sana niyazla güzelleşir
              2.Gündüzler ancak sana ibadetle güzelleşir
              3.Dünya ancak seni anmakla güzelleşir
              4.Ölüm sonrası ancak senin affınla güzelleşir
              5.Cennet ancak senin cemalinle güzelleşir..."
         *********************************************
            Yüceler yücesi Rabbimin adıyla başlarım... 
          Pizza, evimizde çok sık yapılan bir hamur işi değildir,senede en fazla iki nadiren üç defa yapılan bir yiyecektir.Çocuklarım bu kadar çok sevmese hiç yapmayacağım.Bizim lahmacunumuz,kıymalı,peynirli,ıspanaklı pidelerimiz pizzadan çok daha güzel,ne var ki pizzayı çocuklarım çok seviyor,dışarıda gidip yedirmiyoruz,hem güven açısından,daha önemlisi de kullanılan malzemelerin helalliği açısından.Evde yapılan hem güvenilir,hem de çok bereketli oluyor,bu yüzden çok nadirde olsa evde yapıp çocukların isteğini izale ediyorum.
Salam ve sosisi içindeki katkı maddelerinin fazlalığından dolayı almıyoruz,sadece pizzada kullanmak için helalliğine güvendiğim bir markanın salamını aldım.Yapay olanlardan ne kadar çok kaçınırsak o kadar hayrımıza... 
MALZEMELER:
Hamuru için:
2 adet yumurta,
1/4 paket yaş maya (yaş maya paketlerinin her birini 3 veya 4 parçaya bölüp,küçük buzdolabı poşeti parçaları ile sarıp,tekrar hepsini bir buzdolabı poşetine koyuyorum,bu şekilde buzlukta saklıyorum,kullanacağım zaman bir parça çıkarıp,az miktar ılık suda bekletiyorum,çok çabuk eriyor,kullanmak istediğim yerde kullanıyorum,hazırladığım hamurun az veya çok olması önemli değil,hepsinin mayalanması için bu miktar yeterli oluyor,maya fazla kullanılırsa hamur pişirildikten sonra ekşi kokuyor,lezzeti bozuluyor,sadece katlı poğaça hariç)
1 tatlı kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı toz şeker,
2 su bardağı ılık süt,
3 su bardağı su,
1 çay bardağı zeytinyağı,
2 su bardağı kepekli un,
münkün olduğunca ele yapışmayan(hafif yapışabilir) yumuşakcık bir hamur olacak kadar un.
Not:Bu malzemelerle yaklaşık üç büyük fırın tepsisi pizza olacak şekilde hamur elde ettim.
Üzeri için:
varsa domates,yeşil biber (veya sadece hazır domates salçası),
kekik,
salam,
sucuk,
dil peyniri,
kaşar peyniri,
YAPILIŞI:
Hamur yoğrulur,üzeri buzdolabı poşeti ile kapatılır,sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır (üzeri bezle örtülür).
Fırın tepsiniz benim tepsi gibi büyükse,2-3 yemek kaşığı salça suyla karıştırılarak kıvamı açılır,
Mayalanan hamurdan 4 yumruk büyüklüğünde parça alınır(veya hamuru 3'e bölün,her parçayı bir tepsi için açın),merdane ile tepsinin büyüklüğünde açılır,
yağlanmış tepsiye yayılır,
üzerine sulandırılmış salça sürülür,veya varsa domates dilimleri yerleştirilir,
üzerine bolca kekik serpilir,salam,sucuk,istenirse(zeytin,mantar vb.) yeşil biber de dilimlenip yerleştirilir,
önceden ısıtılmış orta ısıda ki fırında kenarları pembeleşinceye kadar pişirilir,
fırından alınıp üzerine rendelenmiş kaşar ve dil peyniri serpilir,
tekrar fırına verilir,kaşarlar eriyip pembeleşmeye başlayınca fırından alınır,
kesilir, sıcak servis yapılır. 
Not:salam, sucuk kullanmadan sadece salça veya domates,kekik ve peynirle de pizza yapabilirsiniz,bu çeşit pizzaya margaritha adı veriliyor.