Mübarek kurban bayramının ardından havalar hissedilir şekilde serinlemeye,soğumaya başladı.Planlı bir şey değildi ama sayfamda çorbalar veya sulu yemeklerde diyebiliriz,boy gösterdi,ayran tarhanası gibi bu yemek de tek başına çok doyurucu,yanında başka hiçbir yemeğe ihtiyaç duyulmuyor ,tek başına tuzun ve zeytinyağının sahabelerce katık olarak görüldüğünü düşünürsek,içinde ki zengin çeşit fazla bile,adeta bir ziyafet,Rabbim şükretmeyi bilenlerden eylesin(amin).
Soğuk havada sıcacık bir çorba veya sulu yemek gibisi yoktur,
Rabbime yarattığı şeylerin zerrelerince şükürler olsun ki, isyanlarımıza rağmen nimetlerini bizden esirgemiyor.
Aslında bu durumdan alınacak çok dersler var,bizde insanlarla ilişkilerimizde nefsimizi ön planda tutmadan,bize karşı yanlışları da olsa affedici olmalıyız,hataları affetmeli,iyilikleri ise hiç unutmamalıyız...
Şimdi de tarifimize geçelim:
MALZEMELER:
Köftesi için:
500 gr.yağsız veya az yağlı kıyma,
1 adet yumurta,
1 çay kaşığı toz karabiber,
1 çay kaşığı köfte baharı,
1 kahve fincanı pirinç,
1 adet rendelenmiş kuru soğan,
tuz,
Diğer malzemeler:
1 adet havuç,
1 adet büyükçe patates,
zeytinyağı ve tereyağı,
2 su bardağı yoğurt,
1 adet yumurta,
un,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
5 su bardağı su,
YAPILIŞI:
köfte malzemeleri,iyice karıştırılıp,yoğrulur,
küçük yuvarlak köfteler yapılır,1 yemek kaşığı un serpilmiş tepsiye konulur,
tencereye yağlar konulur,
havuç yıkanır kareler halinde doğranır,
tencereye yağlar konulur,
havuçlar yağa ilave edilir ,karıştırılarak sotelenir,
altı kısılır ve 10 dak.bu şekilde pişirilir,
yıkanıp soyulmuş ve kareler halinde doğranmış patatesler de ilave edilir, yağda çevrilir,
5 su bardağı su ilave edilir,su kaynayınca köfteler ilave edilir,
yavaşça karıştırılıp tencerenin ağzı kapatılır,
kısık ateşte 35-40 dak pişirilir,
diğer tarafta yoğurt,yumurta ve 1 tatlı kaşığı un iyice karıştırılır,yemeğin suyundan alınarak ılıklaştırılır ve kaynayan köfteli karışıma ilave edilir,karıştırılır,5 dak. kaynatılır,
tuzu ve nanesi ilave edilir,karıştırılır ve altı kapatılır,
sıcak olarak servis yapılır.
Not:
İsterseniz yemek pişince içine önceden pişirilmiş nohut da ilave edebilirsiniz,bizim çocuklar nohut istemedikleri için ben koymadım.
Kayıtlar
Ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilÇorba harika gözüküyor..
Afiyet şifa olsun inşallah.
Sevgilerimle..
Bizde corba degil de yemek olarak yapariz ve gercekten coook severiz. Ellerine saglik cok da guzel gorunuyor.
YanıtlaSilellerine sağlık arkadaşım.çok güzel görğnğyor.bende köfteli çorbayı çok severim.seviler.
YanıtlaSilköfte harika görünüyor.ellerinize sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilNefis görünüyor ellerinize sağlık.
YanıtlaSilbencede soğuk havada yenen en güzel şey çorbadır harika olmuş canım
YanıtlaSilablacım ellerine çok güzel görünüyor. ben de 1 defa yapmıştım ekşili köfteyi. Zaten benim için acı, ekşi ve salçalı olsun da yemek nasıl olursa olsun...
YanıtlaSilsevgili nisa nur abla inşallah yanlış bilmiyorum. Sayfanı severek taip ediyorum.seni tanımıyorum ama sayfandan nasıl biri olduğunu tahmin edebiliyorum. neden bilmiyorum ama bana çok sıcak geliyorsun. Belki bunları niye yazıyosun diyeceksin ama ama onu da bilmiyorum. Yazdıklarından çok okuduğunu anlayabilyorum. Ben de okumak istiyorum ama çok sıkılıyorum..
YanıtlaSilneyse ben sana yine yazarım sonra eğer beni de bir kardeşin kabul edersen..
site de mail adresi bulamadığım için buraya mesaj yazdım. arkadaşlarının arasında kendi sitemi görünce çok sevindim.. allaha emanet ol..sanırım ankara dasın ben de ankaradayım kimbilir belki bir gün görüşürüz..
Ebrucuğum,yeri geldikçe söylerim,sanal alemde de olsa insanların karakterleri kendisini belli ediyor,şimdiye nazaran eskiden çok okurdum,şimdide okumaya çalışıyorum ama önceye göre çok az,
YanıtlaSilsayfamda kendimi tanıtıcı bilgilerin olduğu "hakkımda" sayfam var,orada mail adresim mevcut,
ben de tanışmayı çok isterim,niye seni de kardeşim kabul etmeyeyim,tabii ki kardeşimsin,
Ebû Kerîme Mikdâd İbni Ma'dîkerib radıyallahu anh'den rivayet edildiğine göre Nebi sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:
"Din kardeşini seven kişi, ona sevdiğini bildirsin!"
Ebû Dâvûd, Edeb 113 ; Tirmizî, Zühd 54
Ben de seni Allah için çok seviyorum,güzel kardeşim :)
en kalbi sevgilerimle...
ablam sevgili ablacığım benim.bu lezzet de malatya sofrasında pek sık görülür.ellerine sağlık canım benim.yaptığın lezzetler öyle uygun ki bana seni ailemden biri gibi görür oldum.sevgiler...
YanıtlaSilselam bacım nasılsın?
YanıtlaSilbizim evde yoğurtlusu özellikle eşim tarafından pek sevilmediği için yapılmaz daha çok salçalısını yaparım ama ben yoğurtlu olan herşey gibi bu yemeğide severim ellerine sağlık nefis bir görüntüsü var afiyele kal
Aynurcuğum,
YanıtlaSilelhamdulillah iyiyim,sende iyisindir inşaallah,
bizde de tam tersi olur,benim eşimin de salçalı olanı ile pek arası yok,yoğurtlusunu tercih ediyor...
Rabbime emanet ol,sevgilerimle...