TEK KİŞİLİK MİNİ BÖREKLER

"Biz insana ana ve babasına iyilik yapmayı tavsiye ettik. Anası onu zahmetle karnında taşıdı ve zahmetle doğurdu. Onun ana karnında taşınması ile sütten kesilme süresi otuz aydır. Nihayet insan olgunluk çağına ulaşıp, kırk yaşına geldiğinde der ki: 
"Ey Rabbim! Bana ve ana babama ihsan ettiğin nimetlerine şükretmemi ve senin hoşnut olacağın salih amel işlememi ilham et. Benim neslimden gelenleri de salih kimseler kıl. Doğrusu ben tevbe edip sana yöneldim. Ve ben gerçekten müslümanlardanım."
(Ahkaf suresi 15.ayet meali-Mü'minlerin anne babaları için yaptıkları dua)

Besmele ile başlarım...
Börekler bir çok evde en sevilen çay saati ikramlarının başında gelir.
Bu gün tarifini vereceğim bu mini börekler özellikle çocukların çok seveceği şekillerdeler.Keza misafirleriniz için de hem çok şık bir sunum,hem de kesme işi olmadığı için pratik bir ikramlık.
Hazırlanması çok kolay ve zevkli,öyle fazla zaman da almıyor.
Fırınlanma öncesi hazırlık aşaması en fazla yarım saatinizi alıyor.Pişme aşaması ile beraber de hepsi 1 saat 15 dak.sürüyor.
Fazla zaman almayan yiyecekler hazırlamak çok önemli,çünkü kalan zamanı daha faydalı işlere ayırabiliriz.Mesela Kur'an okumak,Kur'an'ı anlatan,siyeri anlatan kitaplar okumak vb...
Gelin şimdi tarifi bana ait olan bu sevimli pratik minik börekleri nasıl hazırladım,dilim döndüğünce anlatayım inşaAllah...

MALZEMELER

2,5 adet yufka,

iç malzemesi:

1 adet yumurta,

1/2 çay bardağından daha az zeytinyağı(kalıpları yağlamak içinde bu yağdan kullanın,kalanı iç malzemeye ilave edin),

2 çay bardağı süt,

1/2 çay kaşığı kabartma tozu,

1/3 demet yıkanıp doğranmış maydanoz,

1 su bardağı rendelenmiş veya minik doğranmış,lor peyniri ve beyaz peynir karışımı,

doğranmış kalan yufkalar,

üzerlerine serpmek için çörek otu,

MİNİ BÖREKLERİ NASIL HAZIRLADIM?

1-2)saklama kasesini kalıp olarak kullanıp tek kat yufkadan bıçakla 12 adet yuvarlak kestim
(yufkaları üst üste serip, sonra beraberce ikiye katlayıp iki seferde toplam 12 adet yuvarlak elde edebilirsiniz)
(yufkaların istediğiniz kısmından bu yuvarlakları kesebilirsiniz,zira yufkalar hiç ziyan olmayacak, bu kırpık parçalar böreğin iç malzemesinde kullanılacak) 

12'lik çukurlu kek kalıbının çukurlarını yağlayıp içlerine kestiğim yuvarlak yufka parçalarını yerleştirdim,

3)yumurta,yağ,süt,maydanoz,kabartma tozu  ve peynirleri derin bir kasede karıştırdım,

kalan yufkaları bıçakla küçük parçalara doğradım ve kasedeki karışıma ilave edip hepsini harmanladım,

4)kaşık yardımı ile kalıptaki yufka serdiğim çukurlara yukarıda tarif ettiğim yufkalı karışımdan her bir parçaya eşit olacak şekilde doldurdum,üzerlerine çörek otu serptim,

10 dak. 200 derecede ısıttığım fırına sürdüm,

ortalama 40-45 dak.pişip üzerleri kızaran börekleri fırından aldım,

böreklerimiz servise hazır,afiyet olsun.

 Not:Bu malzeme ile aynı lezzette tek parça bütün börekte hazırlayabilirsiniz.
Miktarı yufka sayısına göre eşit oranda artırın.
Dilerseniz fırına koymadan önce son aşamada üzerlerine birer küçük parça domates ve biber koyarak domatesli biberli börekler de yapabilirsiniz.Kolay gelsin.