ÇİZGİLİ KURABİYE

"Ey inananlar, Allah'tan korkun ve kişi, yarın için ne (yapıp) gönderdiğine baksın. Allah'tan korkun; çünkü Allah, yaptıklarınızdan haberdardır."
(Haşr suresi 18.ayet meali)

Rabbimin adıyla başlarım...
Tas kebabı tarifimde olduğu gibi yine aylar önce hazırladığım bir tarif var sırada.Son tariflerde hep tatlılardan gittik hadi hayırlısı :)Ancak uzuun bir zamandır bu sayfada kurabiye tarifi yayınlanmadı,en son tarif ise canım kardeşim Amine'nin  bomba kurabiyeleri idi.Bu tarifte de Amineciğimden,kurabiyelerin sunumuna ait güzel bir hatıra var :)Ağzımızın tadı da,kardeşliklerimizde hep bu tatlılar gibi tatlı olsun, inşeAllah.

Un kurabiyesi gibi ağızda dağılan,içindeki limon kabuğunun rayihası ile nefis bir tatda olan bir kurabiye tarifi ile birlikteyiz.İçindeki malzemeler bilinen,genellikle her evde bulunan malzemeler.

Bu kurabiye tarifi,klasik bir kurabiye tarifi,ağızda dağılan çok gevrek kurabiyeler hazırlamak istiyorsanız bu tarif sizin için temel bir kurabiye tarifidir.İçinde kullandığım malzemeler,miktarları ve pişirme ısısına dair verdiğim bilgilere riayet ederek Allah'ın izni ile nefis kurabiyeler elde edebilirsiniz.Limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi veya vanilya da kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

1 adet yumurta,

1,5 çay bardağı pudra şekeri,

1 çay bardağı nişasta,

1,5 çay kaşığı kabartma tozu,

bir fiske tuz,

1/2 limonun kabuk rendesi,

125 gr.tereyağı,

1/2 çay bardağı zeytinyağı,

1 yemek kaşığı yoğurt,

4 çay bardağı+1 yemek kaşığı un,

1 yemek kaşığı tam buğday unu(normal un da olabilir),

arzuya göre damla çikolata,

üzerlerinin çizgileri için kakao,

ÇİZGİLİ KURABİYELER NASIL HAZIRLANIR?

bütün malzemeler önce sıvılar olmak üzere yoğurma kabına alınıp yumuşacık bir hamur yoğrulur,

istenirse hamurun tamamına veya bir kısmı ayrılıp istenilen miktarına damla çikolata konulup hamurla karıştırılır,

hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp,elle yuvarlanır,aralıklı olarak tepsiye dizilir,

ucu sivri ince bir makas ucu ile ortalarına kesikler atılır,kenar kısımlarına da ucu kakaoya batırılmış çatalla noktalar yapılır,

veya hiç kesik yapmadan,kakaoya batırılmış çatalla kurabiye hamurlarının üzerine hafifçe bastırılarak,çizgiler yapılır,

175 derecede önceden ısıtılmış fırına sürülür,

kurabiyeler hacim kazanıp büyüyünce ısı 150 dereceye düşürülür,ortalama yarım saat üzerleri kızartılmadan beyaz olarak pişirilen kurabiyeler üzerleri hafif sertleşince fırından alınır,

kurabiyelerimiz hazırdır,kolay gelsin,afiyet olsun,şükrünüz bol olsun. 
Aynı kurabiyelere,üzerlerine,kakaoya batırdığınız şişe kapağı ile hafif bastırarak mantar kurabiyeler de hazırlayabilirsiniz.

Kurabiyelerinizi istediğiniz şekilde hazırlayabileceğiniz gibi,içine fındık,fıstık,ceviz,kuru meyve ilaveleri ile de farklı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.Kolay gelsin,afiyet olsun,şükür,halinizin ve dilinizin ayrılmaz zikri olsun.