Rahman ve Rahim olan Allah‘ın adıyla….
Uzun zaman oldu yeni bir yayın yapmayalı. Biliyorsunuz instagramdayım. Yedek hesabım @haticehayatcemre hesabımda peynir mayası ile yaptığım peynir tariflerim var ilgilenenlere duyurayım.
Bu yayınımda ise sizlere katı yağsız nefis bir tatlı tarifi vermek istiyorum. Bilenleriniz vardır ama ben burada kayıtlı kalsın istedim inşallah.
KALBURABASTI TARİFİ
MALZEMELER
1’er çay bardağı
Süt, sıvıyağ ve zeytinyağı
Silme 1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı karbonat
Karbonatın üzerine 7-8 damla limon suyu
3 yemek kaşığı irmik
3,5 su bardağı un (un miktarı değişiklik gösterebilir)
Tatlıların içlerine koymak için iri kıyılmış ceviz
ŞURUBU İÇİN
2 Su bardağı şeker
2 Su bardağı su
Bir fiske tuz ( çay kaşığının ucunda tuz)
İnce bir dilim limon
HAZIRLANIŞI
Küçük bir tencerede Şurubu hazırlayıp 20-25 dak. Orta ateşte kaynatın
Tatlının sıvı malzemelerini ve tuzunu iyice karıştırın
Ceviz hariç kalan malzemeleri ekleyin ele yapışmayan rahat şekil vereceğiniz hafif sert bir hamur elde edin.
Hamurdan 44 gr.lık (tatlıları eşit büyüklükte olmaları için mutfak terazisinde tartarak hazırlıyorum) parçalar alıp petek desenli silikon nihalede avuç içi kadar açın. Ortasına ceviz koyup kapatın fırın tepsisine aralıklı dizin.
Önceden ısıttığınız fırında orta ısıda 170-160 derecede pişirin.
Şerbeti iyi çekmesi için pişen tatlıları 5’er -6’şar adet alıp şuruba atın. Şurup
İçinde çevirip şurubunu çektirdiğiniz tatlıları ayrı bir tepsiye alın. Bütün tatlıları bu şekilde şuruplayın. Tatlılarımız yenilmeye hazır. Kolay gelsin afiyet olsun. Dilleriniz hep şükürlü olsun. Deneyenlerden veya burada varlıklarını hissettirmek isteyenlerden güzel yorumlarını bekliyorum.
Kayıtlar
