Nane Yetiştirmenin Kolay Yolu

"Muhakkak ki dönüş, Rabbinedir."
Alak suresi / 8

Rahman ve Rahim olan hiç yoktan yaratmaya tek kadir olan Allah (celle ve ala)'ya hamd eder O'nun adıyla sözlerime başlarım.

Nebimiz, yol göstericimiz biricik önderimiz Muhammed Mustafa (sallallahu aleyhi ve sellem)' e Al'ine, Ashabı(radiyallahu anhum)'a  ve yollarından ihlasla giden mü'min kullara salat ve selam olsun.

 Bir çoğumuz bahçe ortamından mahrumumuz. Şehirlerde üst üste bindirilmiş adeta kutular misali istiflenmiş evlerimizde tabiattan uzağız. Cennet odaklı yaratılmamızdan olsa gerek yeşili seviyoruz, tabiatı, şırıl şırıl akan suları, masmavi gökyüzünü, berrak pırıl pırıl, yeşillli mavili engin denizler bizlere huzur veriyor, seviyoruz onları...

Her ne kadar bunlardan uzak olsak da balkonlarımızda hatta pencere önlerimizde tabiattan esintiler oluşturabiliriz Allah'ın izni ile...

Filizlenen Patatesler

Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla...
Hatırlarsınız geçen yıl yeşillenen patateslerle heyecanlı ve sonu mutlu biten bir macera yaşamıştık. Bu yıl da aynı sevinci yaşamak istedim. 

Küçük oğlum bile geçen yıl ki patatesleri unutamamış,"Ne güzel hem de kabuklu pişirmiştin, çok güzeldi" diyor, aynen öyle bu mutluluk ve o lezzet yaşanmaya tadılmaya değer...

Filizlenmeye başlamış patatesleri biraz derinden soydum, her bir filizin olduğu kısmı ayırdım toprağın 1-2 cm. altına gömdüm suladım. Bir hafta sonra patates filizleri toprağın üzerine çıkmaya başladılar. Şimdi büyüyorlar. Diktiğiniz alanın mümkün olduğunca geniş ve derin bir yer olması lazım. Saksıya diktiğim patateslerin yerini yükseltmek için saksıyı uygun bir çuvala yerleştirdim, çuvalı da bir poşetin için yerleştirdim.

NOHUT SALATASI

"Musa onların hayvanlarını suladı, sonra gölgeye çekildi; «Rabbim, doğrusu bana indireceğin her hayra muhtacım» dedi." 

(Kasas suresi 24. ayet meali)

Rezzak ismi ile her canlıyı, kendisine itaat eden etmeyen her insanı, bir imtihan gereği rızıklandıran, almadan veren yüceler yücesi Rabbimin adıyla...

Bir programda gördüğüm nohut salatasını yapabilmek için evde yetiştireceğim dereotlarını bir hayli bekledim :) Yazın köye gidince annemden dereotu tohumları aldım, o tohumlardan 10 tane kadarını kulpu kırık demliğe diktim. Tohumların hepsi çıkmadı ama çıkanlar oldu elhamdulillah. 5-6 tohum yeşerdi, büyümeleri de rokaya göre bir hayli geç oldu ama büyüdüler, onlar büyüyünce benim nohut salatasının sırası geldi :)

Patateslerimden Haber Var :)

 "Gökleri yeri ve her ikisinde yaydığı canlıları yaratması da Allah'ın kudretinin delillerindendir. O'nun dilediği zaman onları biraraya toplamaya da gücü yeter."

(Şura suresi 29.ayet meali)

Rahman ve Rahim olan,her yaratışı mükemmel ve eşsiz olan yüceler yücesi Rabbimin adıyla...

Hani hatırlarsınız bundan iki ay öncesinde filizlenen patateslerimle tatlı ve meraklı bir serüvenin ilk adımını atmış ve bu durumdan sizleri haberdar etmiştim.Ben patatesleri güzün beklerken iki ayın sonunda serüvenimiz nihayet buldu. Onların çiçeklerini hiç göremedim :( bu benim için bir hayal kırıklığı oldu. Çiçeklerini görememek bir yana bu kadar erken de sararıp solacaklarını bilmiyordum. Onları o şekilde günlerce de beklettim hatta onlara küstüm. Bir önceki yazıda da onlardan bir fotoğraf paylaşıp ümitsizliğiminden haberdar ettim. Topraklarının altına bakmak ta bile isteksiz davrandım. Ta ki anneme durumu anlatıncaya kadar. Annem olanları normal karşıladı ve toprağın altına bakmamı söyledi.Sonrasında neler mi oldu? Yazının devamında hikayenin devamını bulabilirsiniz...

Filizlenen Patateslerin Geri Dönüşüm Serüveni

"Şüphesiz ki taneleri ve çekirdekleri yaran Allah'tır. O, ölüden diriyi çıkarır, diriden de ölüyü çıkaran O'dur. İşte Allah budur. O halde nasıl yüz çevirirsiniz?"

(En'am suresi 95.ayet meali)

Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla...

Sizlerle henüz sonucunun ne olacağını bilemediğim,ilk defa denediğim evde,saksıda patates yetiştirme yöntemini paylaşmak istiyorum.Bilirsiniz baharın gelişi ile beraber evdeki patatesler filizlenmeye yeşillenmeye başlar.Keza soğanlar da öyle...Belki engellemenin bir yolu vardır ancak,bu durum benim açımdan pek mümkün olmuyor.İşte yeşillenen bu patateslerden bir kaç tanesini önce yıkadım,sonra tomurcuklu kısımlarını biraz derinden kesip,aşağıdaki resimde olduğu gibi toprağa yerleştirdim ve üzerini toprakla örttüm,suladım.Süre tutmadım ama en erken bir hafta içinde yaprak çıkarmaya başladılar.(Yeşillenme süresi üzerine örtülen toprağın yüksekliğine göre değişebilir,ben çok derine gömmedim,en fazla 3-4 cm.)Topraktan çıktıktan bir ay sonra ikinci resimdeki hale geldiler.Havadar bol güneşli bir ortamdalar.Edindiğim bilgilere göre patates yetiştirilen toprağın(dikilen patatesin altta kalan kısmının) mümkün olduğunca derin olmasında fayda var.

KURU DOMATESLİ LOR/ÇÖKELEK SALATASI

"Yarattığı her şeyi güzel yaratan ve insanı yaratmaya bir çamurdan başlayan O'dur."
(Secde suresi 7.ayet meali)

 Allah'ın adıyla...
Elhamdulillah açık süt alma imkanı bulup yoğurdumu evde yapabilmeyi Rabbim nasip ettiği için,evde lor veya çökelek de neredeyse hiç eksik olmuyor.Çünkü her yoğurt yaptığımda eski yoğurdun çoğunu sütle kestiriyorum.Elde ettiğim bu süt yoğurt kesiğini de hem kahvaltılarda,hem farklı salatalar şeklinde,hem de hamur işlerinde kullanıyorum.Bu vesile ile evde taze lorum veya çökeleğim olurken,yoğurdu da hep taze tüketme imkanı buluyoruz,kalan yoğurdu ne yapacağım gibi bir düşüncem de olmuyor.
Daha önce evde hazırladığım kesikle salata tarifleri vermiştim,şimdi vereceğim lor salatası tarifi ise onların kış versiyonu diyebiliriz.Kullandığım malzemeler hep doğal organik olanlarından.

MİSSS KOKULU KARANFİL

 "Gökten suyu indiren O'dur. Onunla her çeşit bitkiyi çıkardık, o bitkiden bir yeşillik çıkardık, ondan da birbiri üzerine binmiş taneler; hurmanın tomurcuğundan sarkan salkımlar, üzüm bağları, zeytin ve nar (bahçeleri) çıkarıyoruz. (Bunların) kimi birbirine benzer, kimi benzemez. Bunlar meyvelendikleri zaman meyvelerinin olgunlaşmasına bakın! Bunlarda inanan bir toplum için ibretler vardır."

(En'am suresi 99.ayet meali)

Yaratan,yaşatan,yarattıklarını enva-i çeşit kokularla donatan yüceler yücesi Rabbimin adıyla başlarım.

Tabiata olan özlemimi bir nebze olsun balkonda yetiştirdiğimiz ağaç,sebze ve çiçeklerle gidermeye çalışıyorum.Onlar benim mutluluk kaynaklarım arasında geliyor.Çocuk gibi,çocuklarımmış gibi seviyorum onları.Şimdilerde bolkonumuzda yeni bir sevinç kaynağım var.İlk çiçeğini açan,misler gibi kokan bu tatlı pembe karanfilimiz.Bu güzelliği,bu güzel kokuyu ona veren Rabbimizin kudreti karşısında nasıl acizliğimizi hissetmez,onu nasıl unutabiliriz!Rabbim gaflette olanlardan eylemesin(amin).

ROKA YETİŞTİRMEK

 "Hem bir delildir onlara ölü toprak. Biz ona hayat verdik ve ondan taneler çıkardık da ondan yiyip duruyorlar."

(Yasin suresi 33.ayet meali)

Yaratan ve yaşatan yüceler yücesi Rabbimin adıyla...
Ara ara sizlerle bu sayfada bahçe merakımdan bahsediyorum.Yani balkonumuzdaki mini bahçemizden...Son turşu tarifimde balkonumuzdaki minik domateslerle hazırladığım turşuyu sizlerle paylaşmıştım.Memleket dönüşü,balkonda bulunan domatesler,biberler kurumuştu.Annemlerden tedarikli geldim :)Benim nazarımda bir hazine kadar değerli olan tohumlardan bahsediyorum.Roka,maydanoz ve sivri biber tohumları getirdim ve geldiğimizin ertesi günü tohumları diktik.
Ayrıca daha önce,bir kazaya kurban giden sardunyamın yerine de bir sardunya getirdim.

HAM DOMATESLİ KARIŞIK TURŞU

Allah'ın adıyla başlarım...
Memlekete gitmeden önce balkonumuzda küçük domateslerimiz vardı.Biz dönünce onları kurumuş halde bulacağımı biliyordum.Gitmeden bir gün önce üzerlerindeki ham,olgun,büyük,küçük bütün domatesleri topladım.Olgunlar yenildi,ham domatesleri ise evde bununan salatalık ve küçük acı biberlerle beraber,turşu kurarak kullandım.Döndüğümüzde domateslerimiz kurumuş,kurduğum turşu ise olgunlaşmıştı.
İşte balkonumuzdaki ham domateslerle hazırladığım karışık turşunun tarifini sizlerle paylaşmak için bu yayını hazırladım.Buyrun turşumuzu nasıl hazırlamışım bir bakalım...

Turşuyu annemin evde yaptığı üzüm sirkesi ile kurdum.O yüzden turşu suyunun rengi pembemsi bir renkte oldu.Ev sirkesinin verdiği lezzet ise apayrı...

MISIRLI SEMİZOTU YEMEĞİ ve SEMİZOTLARIMIZIN HİKAYESİ

"De ki: "O çok merhametlidir. O'na inanmış, O'na dayanmışızdır. Yakında kimin apaçık bir sapıklık içinde olduğunu bileceksiniz."
"De ki: "Baksanıza, eğer suyunuz çekilse, size kim bir akarsu getirebilir?" 
(Mülk suresi 29-30.ayet mealleri)


 Yaratan, yaşatan, öldüren ve dirilten yüceler yücesi Rabbimin adıyla başlarım...
Bugün hem sizlere, nefis bir semizotu yemeği tarifi vereceğim, hem de balkonda yetişen semizotlarımızın hikayesini anlatacağım inşaAllah.
Daha önce sizlere semizotu cacığı tarifi vermiş, semizotlarını sütçümüzün getirdiğini söylemiştim. İşte o semizotlarının tohumlarını alıp boş bir saksıya serpmiştim, hafif karıştırıp sulamış ve toprakla buluşturmuştum. Ancak ne hikmetse aradan belki bir ay geçti semizotlarından tık yok. Saksıdaki toprağı diğer bitkilere paylaştırdık.

EVDE DOMATES MUTLULUĞU

"Şübhesiz ki Allah, dâneleri ve çekirdekleri (onlardan bitkiler çıkarmak üzere)çatlatıp yarandır. Ölüden diriyi çıkarır; diriden de ölüyü çıkarandır. İşte (Rabbiniz olan)Allah budur; öyle ise (haktan) nasıl çevriliyorsunuz?"

(En'am suresi 95.ayet meali)

Yaratan,yaşatan,öldüren ve dirilten yüce Rabbimin adıyla başlarım...

Bakmasını bilene kainattaki her şey Rabbimizin kudretine bir işaret.Bizleri ve bütün kainatı,bitkileri,hayvan veya insan yarattığı her canlıyı halden hale çeviriyor.Zerreden,bir damla sudan,minicik tohumlardan canlılar yaratıyor.

Kudreti ile gözle göremediğimiz mikrop ve virüslere bizi mağlup ediyor.Her şey O'nu(c.c)anlatıyor.

O dilemezse ne kadar gayret edersek edelim istediğimiz olmuyor.Hiç bir sebep bulunamazken çoook istemelerine rağmen bazı insanların çocuğu olmuyor.Olmaz denilenlerin bakıyorsunuz kucakları doluyor.

Aynı toprağa aynı tohum ekiliyor,aynı havada aynı su ile sulanıyor,bazısı çıkıyor bazısı çıkmıyor.

KURULAR,BALKONDA MİNİ BAHÇE

"Ey insan! O Kerîm (çok cömert olan) Rabbine karşı seni aldatan nedir?"

(İnfitar suresi 6.ayet)

Esselamu aleykum.
Yaratan,yaşatan Yüce Rabbimin adıyla başlarım...
Mübarek bir günde ,günlerin hayırlısı cuma gününde yine birlikteyiz.
Yaklaşık iki aydır kendimi buralardan ayrı tuttum,önce kısa bir tatille yapılan sıla-i Rahim,sonrasında ise mübarek Ramazan bu ayrılıkta etkili oldu.İnternet ve blogtan kendimi uzaklaştırma gayretim de bu ayrılığın en önemli sebeplerinden.Bundan önceki son iki yazı banttan girmişti,yani planlanmıştı.
Zaman hızla akıyor ve an be an bizi ölüme yaklaştırıyor.Kendimize çeki düzen verip hayırlı işlerimizi artırmalı,İslamla ve Kur'an'la irtibatımızı sağlamlaştırmalıyız.
İnfitar'ın özellikle 6.ayeti

SÜS BİBERLERİ

 "Allah'ın nimetlerini saymaya kalksanız, saymakla bitiremezsiniz. Şüphesiz ki Allah çok bağışlayıcı, çok merhamet edicidir."

                                      Nahl suresi 18.ayet

       Evimizde saksıda yetiştirdiğimiz süs biberlerimiz,arşivimde olan bu görüntülere ancak sıra geldi :) önce açık sarı,sonra eflatun en son da kırmızı renk alıyorlar,küçük ve eflatun haldeyken acısı çok normal ama bekledikçe acı oranı artıyor,acı sevenleri ziyadesiyle tatmin eden bir acıya sahipler.Hem görünüşleri hemde acı sevenler için lezzetleri ile gerçekten büyük bir nimet,elhamdulillah.Evde biber yetiştirmek tabiata olan özlemimi bir nebze olsun gideriyor.
       Biberlerin bu görüntüleri eylül ayının sıcak günlerine ait,şimdilerde havalar soğuyunca balkondan içeri aldık,artık çiçek açmıyorlar,yaprakları da dökülüyor.Süs biberleri güneşin sıcağını ve ısısını çok seviyorlar,bu yüzden de yazın havalar sıcakken en verimli ve en canlı keyifli hallerini yaşıyorlar.Tıpkı biz insanların gençlik dönemleri gibi...

              Evde biber yetiştirmekle ilgili diğer yazımı buradan okuyabilirsiniz.

EVDE BİBER MUTLULUĞU

       Rabbimin adıyla başlarım.Sizleri biberimle tanıştırmak istiyorum.Mutlu olmak için büyük hedeflerim yoktur,şu gördüğünüz güzel manzara beni çok mutlu eden şeylerden birisidir.Bu biberi geçen güz çekirdekten diktik.Diktikten 2-3 ay sonra biber vermeye başlıyor.Kışın evde kalıyor,pencere önünde,havalar ısınınca balkona alıyoruz.Eğer böyle en az 5 kök biberiniz varsa bibersiz kalmazsınız.Ben acı sevdiğim için acı dikiyorum.Her yemeğin yanında ,varsa böyle taze sivri biber yemeyi çok seviyorum.Taze biberde bol miktarda kalsiyum ve c vitamini olduğunu biliyorum,ayrıca çekirdeğinde ,özellikle ameliyat sonrası ağrıları dindirmeye yardımcı bir madde olduğunu okumuştum.

Biber çekirdeklerini köyde annemle babamın yetiştirdiği biberlerden almıştım.Çekirdekler önce 8-10 tane kadar aralıklı olarak resimdeki gibi bir kaba veya saksıya dikilir,en fazla 1 cm derinliğe…Üzerlerine  biraz su serpilir,2-3 günde bir sulanır ve sıcak bir yerde bekletilir,kış ise evin içinde güneş alan bir yerinde.Biberler çıkıp ,boyları 5-10 cm olunca resimde gürdüğünüz kab kadarsa en fazla iki kök olacak şekilde başka saksılara ayrılır.Çiçek açtıktan sonra ne çok güneşli ,ne de güneşsiz ikisinin ortası bir yerde bekletilir.Çiçekler bibere dönüşünceye kadar sulanmaz.Toprağınız çiçek toprağı olursa ,yani gübreli toprak olursa verimi daha iyi olur.

Yazın balkonda biberlerimi görünce biraz olsun kendimi bir bahçede hissetmeme sebep oluyor.Bu manzara bana huzur veriyor,hepinize denemenizi tavsiye ederim.