بسم الله الرحمن الرحيم

بسم الله الرحمن الرحيم
(İnsanları) Allah'a çağıran,iyi ve faydalı iş yapan ve "Ben müslümanlardanım" diyen kimseden daha güzel sözlü kim vardır?
Fussilet suresi 33.ayet

Kutlu Doğum Programları ile Yerleştirilmeye Çalışılan Soft Peygamber Algısına Reddiye

Henüz 29 Yaşında Hakka Yürüyen bir Şehid'in Dilinden Muhteşem Bir Sohbet

3 Kasım 2013 Pazar

Ciğer Sote

"Diploma için ömrünü verdin. Ya cennet için neyini verdin?"
Allah'ın adıyla...
Ciğer bizim evin rağbet görmeyen lezzetlerinin başında gelir. Bu yüzden sadece kurban bayramında veya sonrasında senede sadece bir defa pişiririm. Karaciğer özellikle A vitamini açısından çok zengin bir yiyecek olduğu için en azından senede bir de olsa yenilmesini isterim. 
Tarif annemin tarifi, sumaklı soğan salatası ile servis etme fikri ise en çok bilinen servis şekli. Hazırlanınca bekletmeden yemek ise en iyisi, bekledikçe sanki ciğer sertleşiyor, bir de fazla kavrulursa... Varsa yürek ve böbrek de beraber pişirilebilir, benim sotede hepsi vardı ve koyuna ait sakatatlardı.
MALZEMELER
1 adet koyun karaciğeri,
varsa yürek ve böbrekleri,
kuyruk yağı, az miktar tereyağı,
tuz, kekik, pul biber,
servis için sumaklı ve maydanozlu kuru soğan salatası,
NASIL HAZIRLANIR?
sakatatları kuşbaşı doğrayın,
sıcak su ile bir kaç defa yıkayıp suyunu süzdürün,
ciğerlerin boyunu geçecek kadar kaynar suya bir adet soyulmuş kuru soğanı ve sakatatları atın,
düdüklüde 20 dak. kaynatın,
suyunu süzün, içinden soğanı alın,
erittiğiniz kuyruk yağı ve tereyağına haşladığınız ciğeri diğer sakatatları alın, tuzunu ve baharatlarını da ekleyip karıştırıp, bir kaç dak. soteleyin,
hazırladığınız soğan salatasını servis tabağının kenarına yerleştirin, ortasına da ciğer soteyi yerleştirin bekletmeden sıcak servis yapın, afiyet olsun, şükrünüz bol olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

HERKES YORUM YAPABİLİR,
siteniz veya bloğunuz yoksa ,profil seçin bölümünden Adı/URL yazan kısma tıklayın ,Ad yazan kısma adınızı ve soyadınızı yazın,
(yorumlarınızda iki isim kullanmanız,aynı isimle yazan diğer kardeşlerimizle karıştırılmamanız için önemli)
URL kısmını doldurmasanız da olur,yorumunuzu yazıp,

" YAYINLA "

yazısına tıkladığınızda yorumunuz gelir,ilginize çok teşekkür ederim.

KUR'AN IŞIĞINDA ÖLÜM, KIYAMET, AHİRET.....Mutlaka dinleyin...

BU SİTEDE YER ALAN KONULAR

Translate

Blog Archive

Bu gadget'ta bir hata oluştu

yasal uyarı

Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Search Tool HAYATCEMRESİ Adlı sitede yayınlanan tüm içerik hayatcemresi2.blogspot.com'a aittir.Hiçbir şekilde izinsiz kullanılamaz.
 
Copyright © HAYATCEMRESİ - Blogger Theme by BloggerThemes & freecsstemplates - Sponsored by Internet Entrepreneur