DOMATESLİ BİBER KAVURMASI

"Ahlak’ın ahlaksızların elinde oyuncak olduğu bir toplumdan hayır bekleme."
(Hz. Ali r.a.)

Rahman ve Rahim olan yüce Allah'ın adıyla...

Rabbimizin bizlere bahşettiği sayısız nimetlerden,nerdeyse ayrılmaz bir ikili olan domates ve biberle hazırladığım bir kahvaltılık var bugünkü tarifimizde.Belki bir çoğunuz biliyor ve yapıyorsunuzdur.Domatesli biber kızartmasından veya biber kavurmasından bahsetmek ve bizim nasıl hazırladığımızı kısaca anlatmak istiyorum.

Köyde geçirdiğimiz günlerde bir gün olmazsa diğer gün,bazende ard arda hergün kahvaltı soframızın vazgeçilmezi biber kavurması idi.Evde de yazın en çok yaptığım kahvaltılıklardandır kendisi.Acı seviyorsanız acısız düşünemeyeceğiniz veya tadını alamayacağınız bir lezzet.Rabbimize yarattığı şeylerin zerrelerince şükürler olsun.

MALZEMELER

10-15 adet istediğiniz cins,sapları ve çekirdekleri ayıklanmış yeşil biber,

3 adet kabukları soyulup doğranmış domates,

biberleri kızartacak kadar zeytinyağı(bol yağda kızartılan kadar çok değil)1 çay bardağı veya daha az,kullandığınız malzeme miktarına göre değişebilir,

tuz,
NOT:Biber miktarı tamamen size kalmış,domatesi az,biberi daha fazla olmalı.

NASIL HAZIRLANIR?

*doğranmış biberleri yapışmaz tavaya alın,yağını ilave edip,altını yakın,

*biberleri ara ara karıştırarak kızartın,

*domatesleri ve tuzu ekleyip karıştırın,

*ara ara karıştırarak domatesler suyunu yarı yarıya çekip pişinceye kadar pişirmeye devam edin,

pişen domatesli biber kavurmamımızın altını kapatıp,servis tabağına alın,afiyet olsun.

Şükreden bir kalbiniz,şükreden,isyan etmeyen bir haliniz ve yine şükreden,isyan etmeyen diliniz olsun(amin).