ÇİLEK SOSLU BİSKÜVİLİ SÜTLÜ İRMİK TATLISI

"Onlar(mu'minler),namazlarını da (titizlikle) koruyanlardır."
(Mu'minun suresi 9.ayet meali)

Allah'ın adıyla başlarım...
Çok uzuuun zaman önce yapıp taslakta beklettiğim bir tatlı tarifi bu.Hem çok hafif,hem de çok lezzetli bir tatlı idi.Özellikle de küçük oğlum sosuna bayılmıştı.Uzun zaman da"ben çilek sos istiyoyum"diye talepte bulunmuş,unutamamıştı :)Malum,çilek mevsimi geliyor,mevsimine uygun bir tatlı çilek soslu irmik tatlısı.
Tatlının arasındaki bisküviler biraz kuru kalmıştı.Denemek isteyenler tarifteki püf noktalarını dikkate alarak yaparlarsa,çok daha güzel bir tatlı olur.Aynı tatlıyı hiç bisküvi kullanmadan da yapmanız mümkün.Bu nefis çilek sosunu,kek ve pastalarınızda da kullanabilirsiniz.

 MALZEMELER

Sütlü İrmik Tatlısı için:

4 su bardağı soğuk süt,

2 yemek kaşığı hindistancevizi,

6 yemek kaşığı irmik,

2 yemek kaşığı süt kaymağı, veya piştikten sonra içine ilave etmek için 1 yemek kaşığı kahvaltılık tereyağı

5 yemek kaşığı toz şeker,

Arası için:

400 gr.kakaolu petibör bisküvi,

çilek sosu için:

1 su bardağı çilek püresi,

5 yemek kaşığı su,

1/2 tatlı kaşığı nişasta,

6-7 tatlı kaşığı toz şeker,

ÇİLEK SOSLU İRMİK TATLISINI NASIL HAZIRLADIM?

şeker ve kaymak yoksa tereyağı hariç bütün tatlı malzemelerini tencereye aldım karıştırarak kaynattım,3-4 dak.kaynayıp koyulaşan tatlıya şekeri ilave ettim,siz tadına bakarak şekeri istediğiniz şekilde ayarlayın,karıştırdım,

yayvan yuvarlak cam kabı ıslattım,suyunu süzdüm,

tatlının yarısını kaba döküp yaydım,üzerine parçalanmış bisküvileri serdim(benim bisküvilerim biraz kuru kalmıştı,kuru kalmasını önlemek içim ya bisküvi miktarını azaltın veya bisküvileri serdikten sonra üzerlerine 1 çay bardağı kadar süt veya çilek sosu gezdirin)kalan tatlıyı da bisküvilerin üzerine döküp yaydım,ılıklaşınca buzdolabına yerleştirdim,

çilek sosu için blendırda püre haline getirdiğim çilekleri,çekirdeklerinden ayırmak için süzgeçten geçirdim,

süzgeçten geçen püreye suyunu,şekerini ve nişastasını ilave edip,nişasta içinde iyice dağılıncaya kadar karıştırdım,ocağa alıp karıştırarak kaynattım,kaynayınca 1-2 dak.daha pişirip altını kapattım,üzerindeki köpüklerini aldım,sosu soğumaya bıraktım,

dolapta 4-5 saat bekletip iyice soğuttuğum tatlıyı bir tepsiye ters çevirdim,

soğuyan çilek sosunu da tatlının üzerine döktüm,isterseniz çilek sosunu dilimleyip servis yapacağınız zaman,yukarıdaki resimde olduğu gibi,her bir parçanın üzerine ayrı ayrı dökün,bu şekilde daha güzel bir görüntü ortaya çıkacak,hem de kesik kısımları da soslanacaktır,tatlımızservise hazırdır,kolay gelsin,afiyet olsun,şükrünüz bol olsun.
NOT:Mahrum kalmanıza gönlümün elvermediği,bizler için hayati öneme sahip,bilgi ve öğütlerin bulunduğu buradaki yazıyı tekrar hatırlatmak istiyorum.