BEYAZ PEYNİRLİ LOR SALATASI

 "Andolsun ki, sizi yeryüzüne yerleştirdik ve orada size geçim kaynakları kıldık. Ne kadar az şükrediyorsunuz." 
(A'raf suresi 10.ayet meali)

Besmele ile başlarım...
Artık yaz geldi yaz sebzelerinin başını çeken domates ve biber mutfaklarımızın vazgeçilmezleri arasına yeniden girdi.Her ne kadar bazı evlerde yaz kış bu sebzeler eksik olmasa da bizim evde genellikle her sebze ve meyve mevsiminde bulunur,doğru olan da budur.
Daha önce sizlerle evde mayasız peynir yapımı ve lor peyniri yapımını paylaşmıştım.İşte bu tarifini paylaşacağım lor salatasını evde yaptığım lor ile hazırladım,domates, salataya yanında eşlik ederken,biberi salatanın içinde kullandım.
Salatanın yanındaki nefis ekmeği ise salatada kullandığım lorun suyu ile hazırladım.
Kahvaltı sofralarınız için tamamen doğal,sağlıklı ve hafif bir salata lor salatası.Gelin şimdi bu kolay ve lezzetli salatayı nasıl hazırladım kısaca anlatayım inşaAllah...

MALZEMELER

4-5 yemek kaşığı lor(eşit oranda yoğurt ve süt ile kestirilmiş),

1-2 yemek kaşığı beyaz peynir,

2-3 yaprak kıvırcık,

1-2 adet sivri biber,

10-12 dal maydanoz,

yanında yemek için domates ve salatalık,

üzeri için çörek otu ve zeytinyağı,

NASIL HAZIRLADIM?

bir gün öncesinden lorumu kestirdim,suyu  israf olmayacak şekilde başka bir kaba süzdüm,

tülbent süzgeçteki lorun üzerine bir ağırlık yerleştirip 4-5 saat beklettim,sonra kalan suyunu çekmesi için temiz pamuklu beze sardım dolapta beklettim,

loru sardığım pamuklu bezden çıkarıp geniş bir kaba aldım,peynirini de ekledim,çatalla ezerek  iyice harmanladım,yıkadığım maydanoz,kıvırcık ve biberleri küçük parçalar halinde doğrayıp peynirli lor karışımına ilave ettim,

hepsini karıştırdım,

salatalık ve domatesi dilimleyip salata tabağının kenarlarına dizdim,

lor salatasını tabağın ortasına döküp yaydım,üzerine zeytinyağı gezdirdim,çörek otu serptim,böylece salatamız hazır oldu,afiyet olsun...

Salatanın üzerindeki minik sevimli iki domates daha önce sizlerle paylaştığım evimizde yetiştirdiğimiz domateslerden ve kopardıklarımızın en küçüklerinden...Rabbime yarattığı şeylerin zerrelerince şükürler olsun.
Lor salatasına damak tadınıza göre,bir kaç dal taze yeşil soğan,dereotu,taze nane,roka ve tere de ilave edebilirsiniz.İçinde beyaz peynir olmadan da olur,beyaz peynir tuzlu olduğu için ekstradan tuz ilave etmedim,beyaz peynir ilave etmediyseniz biraz tuz ilave edebilirsiniz.
Rabbim öyle güzel nimetler vermiş ki,nasıl şükrünü eda edelim?yeter ki bu yolda gayretli olalım,Rabbimiz gayretimizi samimiyetimizi görmek istiyor.Bu nimetlerden aldığımız enerjiyi de O'nu (c.c)razı etme yolunda kullanalım,mazlum kardeşlerimiz için de duayı elden ve dilden düşürmeyelim inşaAllah...