ÇİMENLİ ÇİLEKLİ MEYVELİ PASTA

  Ebû'd-Derdâ (radıyallâhu anh) anlatıyor: 

"Rasûlullah (aleyhissalâtu vesselâm) buyurdular ki: "Kardeşinin gıyabında dua eden hiçbir mü'min yoktur ki melek de: "Bir misli de sana olsun" demesin."

Müslim, Zikr 86, 88, (2732, 2783); Ebû Dâvud, Salât 364, (1534).

Yüceler yücesi Rabbimin adıyla başlarım...

Ne kadar rahat içinde özgürce yaşıyoruz!Şükrünü eda edebilmekten aciziz,neden mi?

Suriye zindanlarında yaklaşık iki ay geçiren yaşadıkları olayları ve oradaki mahkumların çektiği işkenceleri Ülke tv'de anlatan Adem Özköse'yi dinleyince bunları düşündüm,

şöyle diyor:

"Mezar genişliğinde bir hücrede kaldım ve güneşi özledim,güneşi görebilmenin ne büyük bir nimet olduğunu anladım,biz burada onların(zindandakilerin) hayallerini yaşıyoruz.Onlar için ne kadar az dua ettiğimizi anladım,onların duaya çok ihtiyacı var."

************

Kahve bahane,sevdiklerimizi sevindirmeye vesile,basit bir pasta tarifi var sırada...

Genel olarak yaş pastalar tat olarak birbirlerinden çok farklı değiller.Fark daha çok, farklı meyveler kullanıldığında,şekil ve süslemesinde ortaya çıkıyor.

Bu pastamda diğerlerinden çok farklı değil.Pandispanyasında az miktarda tam buğday unu olması ve içindeki çilek ayırıcı özelliklerinden.Ayrıca büyük ölçüde(tamamen doğal diyemiyorum içinde şeker ve kabartma tozu var) doğal bir pasta bu,kreması da ev yapımı, krem şanti kullanmadım.

Bu pastanın arasındaki çilek azdı,siz denediğinizde miktarı iki katına çıkarmanızı öneririm,çünkü çilek pastaya çok yakışıyor.

MALZEMELER

Pandispanya Malzemeleri:

4 adet yumurta,

1,5 çay bardağı toz şeker,

portakal kabuğu rendesi,
1 su bardağı un(1su bardağı unun 2 yemek kaşığı tam buğday unu olacak),
1,5 çay kaşığı kabartma tozu,

1 tatlı kaşığı kakao

1 yemek kaşığı su,

Krema Malzemeleri:

3,5 su bardağı süt,

3 yemek kaşığı un,

1,5 yemek kaşığı nişasta,

1 adet yumurta,

portakal kabuğu rendesi,

pişince içine ilave etmek üzere;

5 yemek kaşığı toz şeker,

1 yemek kaşığı tereyağı,

Çimenleri için:

3 yemek kaşığı hindistan cevizi,

1 yemek kaşığı çekilmiş antep fıstığı karışımı, 

Arasındaki Meyveleri için:

15 adet kadar yıkanıp ayıklanmış,doğranmış çilek,

1 adet soyulup doğranmış muz, 

Pastayı Islatmak için :

1 çay bardağı süt ,

NASIL HAZIRLADIM?

Pandispanyayı hazırlamadan önce fırını 200 derecede ısıtmaya bıraktım,

yumurta ve şekeri mikserle en az 2 dak.çırptım,

diğer malzemelerini de ilave edip tekrar aynı şekilde ve sürede çırptım,

alman pastasında kullandığım orta boy tepsimin dibini yağladım,

pandispanya hamurunu tepsiye döküp tepsiyi sallayarak hamurun iyice yayılmasını sağladım,

tepsiyi bir kaç kez de tezgaha vurdum,fırına sürdüm,

10 dak.sonra ısıyı 170 dereceye düşürdüm,20 dak daha pişirip fırından aldım,

pandispanya pişerken kremasını hazırladım,mikserle iyice çırptım,

pandispanyanın  kenarlarını bıçak yardımı ile tepsiden ayırıp tezgahın üzerine ters çevirdim,

kenar kısımlarının tam ortasından çepeçevre bıçakla kesik yapıp ip ile pandispanyayı ikiye ayırdım,

üst kısmı kesik tarafı üstte kalacak şekilde tekrar tepsiye yerleştirdim(şimdi 1 çay bardağı sütün yarısı ile pandispanyayı ıslatın),

kremanın 1/4 ünü tepsideki pandispanyanın arasına yaydım,

doğranmış meyveleri karıştırıp kremanın üzerine serptim,

kalan kremanın 1/3 ünü de meyvelerin üzerine gezdirdim ve yaydım,

diğer pandispanyayı da tepsideki diğer yarısının üzerine kesik tarafı alta gelecek şekilde yerleştirdim,

elimle hafif hafif üzerine bastırarak sosa yapışmasını sağladım,

yuvarlak çay tepsisine hazırladığım pastayı ters çevirdim(bu aşamadan sonra kalan sütü tekrar pandispanyanın üzerine gezdirerek pandispanyayı ıslatın),

kalan kremayı iyice çırpıp pastanın üzerine yaydım,yanlarını da krema ile sıvadım,

  hindistan cevizi ve çekilmiş antep fıstığını iyice harmanlayıp pastanın üzerine serptim,

hazırladığım pastayı buzdolabına kaldırdım,4-5 saat buzdolabında bekleyen pasta servise hazır hale geldi,yapanlara kolay gelsin,yiyenlere afiyet olsun. 

  Dilimiz hayır dualı,şükrümüz bol olsun...