YUMUŞACIK ALMAN PASTASI TARİFİ

İSLAM
"Her fikir,her inanış,tek mevsimlik vesselâm;
Zaman ve mekan üstü biricik rejim,İslâm..."
Necip Fazıl Kısakürek

Rahmeti sonsuz,bize bizden daha şefkatli olan yüce Rabbimin adıyla...
Alman pastası tarifini yıllar önce Oktay ustadan alıp defalarca denemiştim,ancak kek biraz sert oluyordu.Bu yüzdende pek yapmak istemiyordum, ama bizim fakülteli tam bir alman pastası hastası.
Her ne kadar "sana bir rulo pasta yapayım"desem de
"illâki alman pastası istiyorum" :) diye israr edince mecburen işe koyuldum :) ne de olsa her zaman bizimle değil,kıyamadım :( 
Bu sefer kendi ölçülerimle daha yumuşak, istediğim kıvamda ve hepimizden tam puan alan ve hatta küçük afacanın bile çok beğenip, bitince:
 "anne! ben alman pastası istiyoyum" diyecek kadar beğenip devamını istediği :)bir alman pastası elde ettim.
Gelin şimdi yumuşacık ve çok lezzetli,yağı azaltılmış,sembolik de olsa :) tam buğday unu ilavesi ile daha sağlıklı bir hâl alan pastamızın tarifine geçelim inşaAllah.
Bazen bütün bunları sanki havaya söylüyormuşum gibi hissediyorum,ses verirseniz çoook sevinirim :) Çünkü yalnız olmadığımı biliyorum,burada olduğunuzu hissetmek isterim,hepinize çok teşekkürler...

MALZEMELER

Kek Malzemeleri

3 adet yumurta,

1 çay bardağından biraz fazla toz şeker,

1/2 çay bardağı zeytinyağı,

1/2 çay bardağı yoğurt,

1/2 çay bardağı süt,
(yoğurt kullanmadan,1 çay bardağının tamamını süt olarak da kullanabilirsiniz)

limon kabuğu rendesi,

2,5 çay bardağı un,

1 yemek kaşığı tam buğday unu(normal un da kullanılabilir),

1 paket kabartma tozu,

Krema Malzemeleri

1 adet yumurta

3 su bardağı süt,

limon kabuğu rendesi(veya krema ılıklaşınca ilave edilmek üzere,Oktay usta'nın tarifindeki gibi 2 paket vanilya),

4,5 yemek kaşığı un,

1 yemek kaşığı nişasta,

pişince içine ilave etmek üzere,

50 gr.tereyağı,

1 çay bardağı toz şeker,

ALMAN PASTASINI NASIL HAZIRLADIM?

önce kekini hazırladım,bunun için ilk olarak fırını 200 derecede ısıtmaya başladım,

şeker ve yumurtaları iyice çırptım,

kalan malzemeleri de ilave edip çok iyi çırptım,

yuvarlak orta boy teflon tepsinin dibini yağlayıp hamuru tepsiye döktüm sallayarak yayılmasını sağladım,hafifçe bir iki kere de iyi yerleşmesi ve hava kabarcıklarının çıkması için tepsiyi mutfak tezgahına vurdum,

fırına sürdüm,

kek kabarıp kızarmaya başlayınca ısıyı 170 dereceye düşürdüm,

kızarınca kürdanla kontrolünü yapıp fırında aldım.

keki tepsiden çıkardım,tam ortadan iple enine ikiye böldüm,

kremayı hazırladım mikserle iyice çırptım,

kekin alt kısmını kesik tarafı üstte kalacak şekilde tekrar tepsiye yerleştirdim,kremanın tamamını tepsideki kekin üzerine döktüm ve yaydım,

kekin diğer parçasını da kesik kısmı kremaya dönük olarak üzerine kapattım,

elimle hafifçe her tarafına bastırarak kek ve kremanın birbirine yapışmasını sağladım,
(pastanızı serin bir yerde veya buzdolabında tamamen  soğuttuktan sonra üzerine pudra şekerini eleyin,özellikle misafir için önceden hazırladığınızda ikramdan 1-2 saat önce dolaptan çıkarıp pudra şekerini eleyin)

iyice soğuyunca üzerine pudra şekeri serptiğim alman pastasını  kesip servis yaptım,kolay gelsin,afiyet olsun.