ÇİLEKLİ PASTA/SEVGİ PASTASI

"Onlar ki, "Ey Rabbimiz! Biz inandık, iman getirdik, artık bizim suçlarımızı bağışla ve bizi ateş azabından koru!" derler."
(Al-i İmran suresi 17.ayet meali)

Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla başlarım...
Yanıbaşımızda,Suriye'de ve dünyanın bir çok yerindeki kardeşlerimizin düçar olduğu acı ve zulümler, canımı sıkan kedi meselesi,özellikle siyer derslerinde okuduklarım kafamı bir hayli meşgul etti,içimi acıttı.Kitabımın sonuna geliyorum ama bitirince tekrar okumak iyice sindirmek istiyorum.Rabbim öğrendiğimiz hayırları hayatımıza geçirmeyi,gazabını celbedecek işlerden de sakınmayı cümlemize nasip etsin(amin).İnsanız,aciziz,nefis sahibiyiz,günahlarımız çok affa muhtacız.Rabbim bizleri nefsine yenik düşenlerden değil,ahiret hedefli,ahiret ağırlıklı yaşayan,firdevs cennetlerine varis olacak salih kullarından eylesin(amin).
"Ki, Firdevs'e varis olan bu kimseler orada ebedî kalırlar."(Mu'minun suresi 11.ayet meali)
Firdevs cennetlerine varis olacakların kimler olduğunu merak edenler buradaki yazıyı okuyup sohbetleri dinleyebilirler... 
***** 

Son zamanlarda evde hazırladığım tatlılar genellikle evde kalmış,beklerse telef olacak yiyecekleri değerlendirmek için hazırladıklarım oluyor.İşte çilek de az dayanan bir meyve,ertesi güne ancak dayanıyor.

Makedonya'dan sayfama misafir olan,güzel yorumları ile beni yalnız bırakmayan Sevgi kardeşim,geçenlerde dolunay pastamı yaptığından,ama kremasını beyaz hazırlayıp içine çilek eklediğinden bahsetmişti.Evdeki çileklerin,daha fazla beklemeye zamanları kalmayınca :)hemen operasyona başlayıp onları çöpe gitmekten kurtarmak istedim.Aklımın bir tarafında da Sevginin pastası olunca,bu vesile ile onu da denemiş olacaktım.Bizim üç numaranın da yardımları ile fazla zaman almayan,kolayca hazırlanan bir pasta çıktı ortaya,elhamdulillah.Pastaya muz çok yakışıyor diye düşünürdüm,şimdi fikrim değişti,en güzeli bol çilek yakışır diyorum :)

Çilek ve beyaz krema fikri Sevgi'nin olunca pastanın adını Sevgi Pastası koydum.Sevgiciğim senin pastan nasıl görünüyordu bilmiyorum ama bizimkinin görüntüsü böyle oldu :)lezzeti de çok güzeldi,bizim çilekli pasta canavarları,bu pastayı çok sevdiler,umarım sen de beğenmişsindir...Bu pasta sana ve senin şahsında bütün kardeşlerime armağanım olsun.
Sevgi,çilekli pastasını dolunay pastası ölçüleri ile yapmıştı,ben ise mutfağa girip kafadan yeni ölçülerle yeni bir pandispanya hazırladım,yine de yumurta sayısı dışında fazla bir değişiklik yok.

Sözü çok uzattım,hakkınızı helal edin,gelin şimdi de çok hafif,lezzetli ve içindeki sütün yağından başka hiç yağ olmayan pastamızın kısaca yapılışına geçelim inşeAllah... 

MALZEMELER

Pandispanya İçin Gerekli Malzemeler

3 adet yumurta,

1 çay bardağı toz şeker,

2 çay bardağı un,

1/2 paket kabartma tozu,

3 yemek kaşığı su,

limon kabuğu rendesi,

Krema İçin Gerekli Malzemeler

2,5 su bardağı+2 yemek kaşığı süt,

limon kabuğu rendesi,

2 yemek kaşığı un,

1/2 yemek kaşığı nişasta,

piştikten sonra içine ilave etmek üzere:

1/2 çay bardağı toz şeker,

Pastanın arası ve üst süslemesi için:1 kase yıkanıp ayıklanmış çilek,

üst süslemesi için:çilek,taze nane yaprakları ve hindistan cevizi,

pandispanyayı ıslatmak için:1 çay bardağı süt,

ÇİLEKLİ PASTAYI NASIL HAZIRLADIM?

fırını 200 derecede ısıtmaya başladım,

pandispanyayı hazırlayıp sıcak fırına sürdüm,

kabarınca ısıyı 150 dereceye düşürüp,üzeri hafif kızarınca kontrolünü yapıp fırından aldım,

tepsiden çıkarıp iple ikiye ayırdım,

pandispanya pişerken,hazırladığım kremayı mikserle iyice çırptım,

çilekleri hazırlayıp büyükleri 4'e küçükleri 2'ye kestim,(her iki kesik kısmı da sütle ıslatın)

pastayı yerleştireceğim geniş tepsiye pandispanyanın üst parçasının yüzü aşağı gelecek şekilde yerleştirdim,kesik kısma krema sürüp,her tarafına çilekleri döşedim,

çileklerin üzerine tekrar krema gezdirdim,kremanın bir miktarını da pastanın üstünü kapatmak için ayırdım,pastanın üstü için de,çilek ayırdım,

pandispanyanın diğer kısmını da  kapatıp elimle hafif hafif bastırdım,

kalan krema ile pastanın üstünü kapattım,kenarlarını düzledim,resimlerde gördüğünüz gibi süsledim,

üstteki çileklerin parlak durması ve bozulmaması için,üzerlerine fırça ile,çilek reçeli suyu sürüp cilaladım,

pastamız hazır,bir kaç saat buzdolabında beklettikten sonra kesip servis yapabilirsiniz,kolay gelsin,afiyet olsun,şükrünüz bol,ibadetleriniz devamlı ve huşulu,hayır dualarınız makbul olsun(amin).

NOT:Pandispanyanın ayrıntılı anlatımını ve iple kesimini,kreması ile ilgili ayrıntılı bilgileri dolunay pastasının tarifinde ayrıntılı olarak bulabilirsiniz.Ayrıca  pastayı hazırlarken,ölçü olarak kullandığım çay bardağını da görebilirsiniz.
Aşağıdaki pasta da oğluma hazırladığım sürpriz çilekli pasta :)Her zaman yanımızda olmayınca,böyle tatlı sürprizler yapmayı seviyorum.Malzemeler aynı ancak ölçüler arttı.Bu pastanın pandispanyasında kullandığım unun 1 bardağı tam buğday unu.Yumurta sayısını 5'e çıkarıp diğer malzemeleri de aynı oranlarda artırdım.

Son olarak sizi hem tebessüm ettirecek,hem düşündürecek bir hikaye hediye etmek istiyorum.
En Emin'e(c.c)emanetsiniz...
***HEDİYEMDİR***