Damla Sakızlı Etimek Tatlısı

"O, hanginizin daha güzel iş yapacağınızı denemek için ölümü ve hayatı yarattı. O, üstündür, bağışlayandır. " 

(Mülk suresi 2.ayet meali)

Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla...
İşte ayların en güzeli, ayların sultanı mübarek Ramazan kapımızda. Ruhlarımızı arındırmak bizleri silkelemek için, bizi bize döndürmek için geliyor. Rabbim bizleri Ramazandan en kazançlı şekilde çıkıp günahlarından arınmış salih kullarından eylesin, yolunda gayretimizi, huşumuzu şevkimizi artırsın(amin). Bu duygu ve dualarla cumamız, Ramazanımız hayır olsun...
Ramazandan önceki son yemek tarifim bir tatlı olsun istedim.İftar sofraları, misafir sofraları için de tercih edilebilecek sıcak yaz günlerine uygun hafif bir tatlı, damla sakızlı etimek tatlısı.
Bu güne kadar evde yaptığım ikinci etimek tatlısı, bilinen etimek tatlısının  damla sakızlı versiyonu oldu. 
Etimek tatlısını yıllar önce hep kardeşimde yer ve çok beğenirdim. Etimek tatlısı, o günlerden kalan tatlı bir hatıradır benim için ve her adını duyuşumda bana hep kardeşimi hatırlatır...
Bu tatlı için epey bir tarif okudum ancak bunlar benim için sadece bir fikirdi. Tatlıyı diğer hazırladığım kremalı tatlılardan edindiğim tecrübelerimle hazırladım, sonuçtan da çok memnun kaldım. Kardeşinin tatlıları gibi oldu mu? derseniz, onlarla karşılaştıramam zira onların tatlı hatırası o tatlıların da hem tatlılığını hem lezzetini tartışılmaz kılıyor...

Her hangi bir yiyeceği yediğinizdeki ortam, ruh haliniz, mekan lezzet hissinizde önemli bir rol oynuyor. Aynı yiyeceği tamamen farklı bir ortamda, farklı bir haleti ruhiye ile yeseniz inanın aldığınız lezzet te bir öncekinden çok farklı olacaktır. Bu benim edindiğim, tecrübe ettiğim bir durum, belki sizlerde hayatınızda aynı hisleri yaşamış, aynı tecrübeleri edinmişsinizdir...

 Bu tatlıyı çok seviyorum, bazı tariflerde etimek tatlısına kolay ekmek kadayıfı da demişler. Hiç ekmek kadayıfı yememiş, sadece resimlerde görmüş birisi olarak bu konuda bir fikrim yok, ancak ekmek kadayıfını hep çok tatlı, çok şuruplu bir ağır bir tatlı olarak algıladım, belki de yanılıyorumdur, ama inanıyorum etimek tatlım ekmek kadayıfından çok daha hafif tattadır :)

Malzemeler

1 paket+1,5 adet etimek,toplam 16,5 dilim,

Sonraki yapışlarımda resim
de yarım görünen etimekleri tam dilim olarak kullandım yani toplamda 18 adet etimek dilimi kullandım, yerleştirirken biraz yukarı doğru taşıyorlar ancak şuruplanınca, bütün dilimler tepsi tabanına yerleşiyor aralarında hiç boşluk kalmıyor.

Şerbeti İçin:

1 su bardağı tepeli toz şeker,

2 su bardağından biraz fazla kaynar su,

Kreması İçin:

2,5 su bardağı soğuk süt,

1 yemek kaşığı buğday nişastası,

2 yemek kaşığı un,

yarım çay kaşığından daha küçük miktarda damla sakızı,

piştikten sonra içine ilave etmek üzere;
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı,

5 yemek kaşığı toz şeker,

Kremanın Üstü İçin:

1 su bardağı soğuk süt ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpılmış 1 paket krem şanti,

arzu edilirse, süslemek için çekilmiş fındık,ceviz, hindistan cevizi, çekilmiş fıstık,

Nasıl Hazırlanır?

♦etimekleri büyük dikdörtgen borcama tek sıra halinde dizin,

♦tencereye sadece şekeri koyup altını yakın,

♦şeker erimeye başlayınca kaşıkla karıştırarak bal rengini alıncaya kadar eritmeye devam edin,

♦sarı renge dönüşen kısmen erimiş şekere kaynar suyu ilave edin, bu aşamada şekerin bir anda köpürüp elinize sıçramamasına dikkat edin,

♦şerbeti karıştırarak şekeri iyice eritin ve şerbeti ocaktan alın,

♦etimeklerin üzerine hiç bir yerleri kuru kalmayacak şekilde kaşıkla şerbeti gezdirin,

♦kremayı hazırlayıp şerbetle ıslattığınız etimeklerin üzerine yayın,

♦tatlıyı dolaba kaldırın,

♦krem şantiyi hazırlayın,bir kaç saat dolapta bekleyip üzerindeki kremasının kıvamı koyulaşan tatlıyı dolaptan alıp hazırladığınız krem şantiyi kremanın üzerine yayın,
♦tatlının üzerini istediğiniz malzeme ile ve istediğiniz şekilde süsleyin, kolay gelsin, afiyet olsun, şükrünüz bol ve devamlı olsun.
Etimek tatlısı damla sakızlı hali ile soğuk yenilirse dondurmavari bir tada sahip ve çok lezzetli,sıcak yaz günleri için serinlemeye vesile olabilecek hafif bir tatlı alternatifi...

Akrabalık çok önemli bir değer. Hayat kaynağımız, güzel dinimizin israrla üzerinde durduğu bir konu akrabalık. Rabbimiz akrabalık bağlarını kendi isimlerinden bir isimle Rahim ismi ile isimlendirmiş. Arkadaşlarımızın, dostlarımızın bizde yerleri çok önemlidir ama Rahim bağının yeri bir başkadır. Akrabalarımızın kıymetini bilelim, Rahim bağlarını sıkı tutalım zira Rabbimizi razı etmenin başta gelen yollarından birisinin akrabalık bağlarını kesmemekten, onlarla iyi ilişkiler içinde olmaktan, iyi ve kötü zamanlarında da onların yanında olmaktan geçtiğini unutmayalım.

 "O halde akrabaya da hakkını ver, yoksula da, yolcuya da... Bu, Allah'ın rızasını dileyenler için daha hayırlıdır. Kurtuluşa erecek olanlar da işte onlardır."
(Rum suresi 38.ayet meali)

"Demek siz iş başına gelecek olursanız yeryüzünde bozgunculuk çıkaracaksınız ve akrabalık bağlarınızı koparacaksınız öyle mi?"
"İşte onlar, Allah'ın lanetlediği, kulaklarını sağır, gözlerini kör ettiği kimselerdir."
(Muhammed suresi 22-23.ayet mealleri)
  
Son olarak çocuğun namaza başlamasını konu alan İLK NAMAZ isimli yazımdan da sizleri haberdar etmek isterim. İlgilenenler yazı ismine tıklayarak yazıyı okuyabilirler.