بسم الله الرحمن الرحيم

بسم الله الرحمن الرحيم
(İnsanları) Allah'a çağıran,iyi ve faydalı iş yapan ve "Ben müslümanlardanım" diyen kimseden daha güzel sözlü kim vardır?
Fussilet suresi 33.ayet

Kutlu Doğum Programları ile Yerleştirilmeye Çalışılan Soft Peygamber Algısına Reddiye

Henüz 29 Yaşında Hakka Yürüyen bir Şehid'in Dilinden Muhteşem Bir Sohbet

27 Ağustos 2012 Pazartesi

PULBİBERLİ YAZ TÜRLÜSÜ

"Yavrucuğum! Namazı kıl, iyiliği emret, kötülükten vazgeçirmeye çalış, başına gelenlere sabret. Doğrusu bunlar, azmedilmeye değer işlerdir."
(Lokman suresi 17.ayet meali)
Allah'ın adıyla başlarım...
Yaz türlüsü hem sağlıklı,hem yapımı kolay hem de içindeki kemikli etle çok lezzetli bir yemektir.İçinde kullandığım annemin deyimiyle"üç tane pulbiber" :) olmadan lezzetinin tamamlanmadığına inandığım nefis bir yemektir.Üç tane pulbiberden kasıt ise anladığınız üzere çok az miktarda yani yarım çay kaşığı veya daha az anlamında.Hepimiz bir çok yemek biliriz ama annelerimizden öğrendiklerimiz,onların pişirdikleri gibisi yoktur.
Gelin annemin yöntemi ile hazırladığım yaz türlüsünü dilim döndüğünce anlatmaya çalışayım inşaAllah..
 MALZEMELER
3 parça kemikli kuzu eti(200-250 gr.kadar,daha fazla da olabilir)
1 adet orta boy kuru soğan,
3-4 adet sivri biber,
4 adet orta boy domates,
2 diş sarımsak,
3 adet patlıcan,
3-4 adet kabak,
2 adet orta boy patates,
8-10 adet taze fasulye,
varsa 8-10 adet bamya,
istenilen miktarlarda,tuz,pul biber,toz karabiber,
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı,
YAZ TÜRLÜSÜNÜ NASIL HAZIRLADIM?
önce patlıcanları alacalı soyup doğradım ve tuzladım,en az yarım saat tuzda bekleyen patlıcanları yıkayıp sularını süzdüm pamuklu bir bez üzerinde güneşte bekleterek sularını kuruttum,
etleri bir kaç iri parçaya böldüm,yıkadım,kızgın tencereye atıp çevirdim,etler suyunu çekince 1 kaşık yağ ilave edip etleri hafifçe kızarttım,tencerenin altını kapattım,
soğanları soyup söğüş şekilde etlerin üzerine doğradım,
patlıcanları üzerlerine serdim,
1 adet domatesin kabuğunu soyup patlıcanların üzerine doğrayıp dağıttım,
üstlerine az miktarda pulbiber serpim,
ayıklanıp bir kaç parçaya bölünmüş fasulyeleri de patlıcanların üzerine serdim(1 numaralı resim)(varsa bu aşamadan sonra yıkayıp ayıkladığınız ve limonlu suda bekletip suyunu süzdüğünüz bamyaları da ilave edin),
soyup doğradığım patatesleri,soyulmuş sarımsakları,
 üstlerine yıkanıp doğranmış kabakları,
kabakların üzerine de doğranmış biberleri ve kabukları soyulup doğranmış domatesleri serdim,
en üste tuzunu,karabiberini yine az miktarda pulbiberini serpip,üzerlerine zeytinyağı gezdirdim,1 çay bardağı da sıcak suyu üstlerine döküp tencerenin kapağını kapattım(2 numaralı resim),
kaynamaya başlayınca,kaynamaya devam edecek şekilde altını kıstım ara ara suyunun olup olmadığını kontrol ederek(aksi takdirde dibine tutup yanabilir) 1 saat pişirdim,altını kapattım,15-20 dak.dinlendirdiğimiz(3 numaralı resim) türlümüz servise hazır hale geldi.
Kolay gelsin afiyet olsun,sofralarımız bereketli,dilimiz hayır dualı ve şükürlü olsun(amin).
NOT:Türlü tabağındaki minik domates daha önce sizlere tanıttığım balkondaki domatesimizden :)

 Bir sonraki buluşmamızda çok kullanışlı,bir o kadar da şık ve pratik bir mutfak önlüğünü beraber hazırlamaya ne dersiniz?
O zamana kadar hayır,huzur ve sağlıkla kalın,bu arada hala buralarda değilim :)
yazılar planlanmış olarak giriyor...Rabbim dilerse dönmemiz yakındır inşaAllah...
En Emin'e emanetsiniz.

4 yorum:

  1. Nefis görünüyor ellerinize saglik.

    YanıtlaSil
  2. Selamun aleykum ablacım... Nasılsın. sana nedense yorum yazıyorum ve ulasmıyor bır sorun var sanırım.. yazda bu tarz yemekler cok lezzetlı oluyor vede domateslerın cok seker gorunuyorlar.. sevgıler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. we aleykumselam Fatmacım,elhamdulillah çoook iyiyim,
      yorumlarının neden yayınlanmadığını
      BURADA ki yazımın son kısmında açıklamıştım,sen o kısmı kaçırmışsın :)
      Memlekete gittik,iki haftadır burada yoktum,dolu dolu harika bir bayram geçirdik elhamdulillah,insanın akrabaları ile bayram geçirmesi çok güzel,imkanı olanlar mutlaka bu güzel fırsatı değerlendirmeli...
      yokluğumda bıraktığın güzel yorumların ve sıcak ilgin için Rabbim razı olsun,seni Allah için çok seviyorum,canım kardeşim benim,
      En Emin'e emanetsin...

      Sil
  3. ıyı olmana sevındım ablacım.. bende uzun yıllar sonunda aılemle vede oglumla guzel bır bayram gecırdık...senın adınada mutlu oldum sende EN-EMIN e emanetsın sevgıler

    YanıtlaSil

HERKES YORUM YAPABİLİR,
siteniz veya bloğunuz yoksa ,profil seçin bölümünden Adı/URL yazan kısma tıklayın ,Ad yazan kısma adınızı ve soyadınızı yazın,
(yorumlarınızda iki isim kullanmanız,aynı isimle yazan diğer kardeşlerimizle karıştırılmamanız için önemli)
URL kısmını doldurmasanız da olur,yorumunuzu yazıp,

" YAYINLA "

yazısına tıkladığınızda yorumunuz gelir,ilginize çok teşekkür ederim.

KUR'AN IŞIĞINDA ÖLÜM, KIYAMET, AHİRET.....Mutlaka dinleyin...

BU SİTEDE YER ALAN KONULAR

Translate

Blog Archive

Bu gadget'ta bir hata oluştu

yasal uyarı

Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Search Tool HAYATCEMRESİ Adlı sitede yayınlanan tüm içerik hayatcemresi2.blogspot.com'a aittir.Hiçbir şekilde izinsiz kullanılamaz.
 
Copyright © HAYATCEMRESİ - Blogger Theme by BloggerThemes & freecsstemplates - Sponsored by Internet Entrepreneur